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Carne Ralada Estilo Barbacoa
Carne Ralada Estilo Barbacoa
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (3) mandril assado, cortado em 6 a 8 pedaços | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 xícara caldo de carne | |
| 1/4 xícara vinagre de maçã | |
| 1/4 xícara suco de limão fresco | |
| 4 pimentões chipotle em molho de adobo, picados | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa cominho em pó | |
| 1 colher de sopa orégano seco | |
| 1/4 colher de chá cravo moído | |
| 3 folhas de louro |
Semelhante ao & reg, barbacoa. Ótimo sobre nachos, tacos e burritos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (3) mandril assado, cortado em 6 a 8 pedaços1 (3 libras) mandril assado, cortado em 6 a 8 pedaços
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/2 xícara caldo de carne1/2 xícara de caldo de carne
-
1/4 xícara vinagre de maçã1/4 xícara de vinagre de maçã
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1/4 xícara suco de limão fresco1/4 xícara de suco de limão fresco
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4 pimentões chipotle em molho de adobo, picados4 pimentões chipotle em molho de adobo, picados
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1 colher de sopa cominho em pó1 colher de sopa de cominho em pó
-
1 colher de sopa orégano seco1 colher de sopa de orégano seco
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1/4 colher de chá cravo moído1/4 colher de chá de cravo moído
-
3 folhas de louro3 folhas de louro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Ralada Estilo Barbacoa
Receita de Carne Ralada Estilo Barbacoa
Carne Ralada Estilo Barbacoa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) mandril assado, cortado em 6 a 8 pedaços
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 4 pimentões chipotle em molho de adobo, picados
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 3 folhas de louro
Modo de Preparo
- 1) Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta por todos os lados
- 2) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 3) Adicione a carne em lotes
- 4) Cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado
- 5) Transfira a carne para uma panela elétrica
- 6) Combine caldo de carne, vinagre de maçã, suco de limão, pimenta chipotle, alho, cominho, orégano e cravo em uma tigela
- 7) Tempere com sal e pimenta e misture bem
- 8) Despeje sobre a carne na panela elétrica
- 9) Junte as folhas de louro
- 10) Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia no garfo, 8 a 10 horas
- 11) Descarte folhas de louro
- 12) Retire a carne e desfie com 2 garfos
- 13) Retorne a carne à panela elétrica para marinar no molho por pelo menos mais 10 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta por todos os lados |
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2
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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3
Feito
|
Adicione a carne em lotes |
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4
Feito
|
Cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado |
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5
Feito
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Transfira a carne para uma panela elétrica |
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6
Feito
|
Combine caldo de carne, vinagre de maçã, suco de limão, pimenta chipotle, alho, cominho, orégano e cravo em uma tigela |
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7
Feito
|
Tempere com sal e pimenta e misture bem |
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8
Feito
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Despeje sobre a carne na panela elétrica |
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9
Feito
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Junte as folhas de louro |
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10
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia no garfo, 8 a 10 horas |
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11
Feito
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Descarte folhas de louro |
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12
Feito
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Retire a carne e desfie com 2 garfos |
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13
Feito
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Retorne a carne à panela elétrica para marinar no molho por pelo menos mais 10 minutos antes de servir |
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