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Carne picada com feijão preto
Carne picada com feijão preto
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola pequena, finamente picada | |
| 1/4 colher de chá alho picado | |
| 3/4 xícara água, dividido | |
| 1 tomate pequeno, picado | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1/8 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 libra carne picada | |
| 15 onça 1 lata de black-eyed peas, drenada | |
| 1/8 colher de chá garam masala | |
| 2 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1/2 colher de chá pimentão verde finamente picado |
Este é um prato do Paquistão. Sempre que minha mãe faz este prato, não sobra nenhum. Ela não gosta de ser pesada com especiarias, o que torna sua cozinha leve, mas aromática. Normalmente comemos este prato com pita quente, raita (iogurte misturado com uma pitada de sal, pimenta-do-reino, cominho em pó e pimenta verde picada) e cebola em fatias finas com suco de limão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 colher de sopa óleo vegetal5 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
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1/4 colher de chá alho picado1/4 colher de chá de alho picado
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3/4 xícara água, dividido3/4 xícara de água, dividido
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1 tomate pequeno, picado1 tomate pequeno, picado
-
1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1/8 colher de chá açafrão moído1/8 colher de chá de açafrão moído
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1/2 libra carne picadacarne picada 1/2 libra
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15 onça 1 lata de black-eyed peas, drenada1 (15 onças) de black-eyed peas, drenada
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1/8 colher de chá garam masala1/8 colher de chá de garam masala
-
2 colher de chá suco de limão2 colheres de chá de suco de limão
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1 colher de sopa coentro fresco picado1 colher de sopa de coentro fresco picado
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1/2 colher de chá pimentão verde finamente picado1/2 colher de chá de pimentão verde picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne picada com feijao preto
Receita de Carne picada com feijao preto
Carne picada com feijao preto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1/4 colher de chá de alho picado
- 3/4 xícara de água, dividido
- 1 tomate pequeno, picado
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/8 colher de chá de açafrão moído
- carne picada 1/2 libra
- 1 (15 onças) de black-eyed peas, drenada
- 1/8 colher de chá de garam masala
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de pimentão verde picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e refogue até ficar dourado claro, em seguida, jogue o alho e cozinhe por 1 minuto
- 3) Coloque 1/4 de xícara de água e tomate e tempere com sal, pimenta vermelha em pó, cominho e açafrão
- 4) Cozinhe por 1 minuto
- 5) Adicione a carne e cozinhe por pelo menos 10 minutos, adicionando mais 1/4 de xícara de água quando secar
- 6) Quando a mistura de carne estiver seca, despeje o feijão-fradinho
- 7) Cozinhe por 3 minutos
- 8) Junte o 1/4 de xícara restante de água e reduza o fogo
- 9) Tampe e cozinhe até que toda a água tenha cozinhado e você possa ver o óleo
- 10) Retire do fogo e misture o garam masala
- 11) Transfira para uma travessa e polvilhe com o suco de limão, o coentro e a pimenta-malagueta
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e refogue até ficar dourado claro, em seguida, jogue o alho e cozinhe por 1 minuto |
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3
Feito
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Coloque 1/4 de xícara de água e tomate e tempere com sal, pimenta vermelha em pó, cominho e açafrão |
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4
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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5
Feito
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Adicione a carne e cozinhe por pelo menos 10 minutos, adicionando mais 1/4 de xícara de água quando secar |
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6
Feito
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Quando a mistura de carne estiver seca, despeje o feijão-fradinho |
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7
Feito
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Cozinhe por 3 minutos |
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8
Feito
|
Junte o 1/4 de xícara restante de água e reduza o fogo |
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9
Feito
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Tampe e cozinhe até que toda a água tenha cozinhado e você possa ver o óleo |
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10
Feito
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Retire do fogo e misture o garam masala |
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11
Feito
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Transfira para uma travessa e polvilhe com o suco de limão, o coentro e a pimenta-malagueta |
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