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Carne Laranja Crocante

Carne Laranja Crocante
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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  • 1 hora e 5 minutos
  • Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:
1.50 libra lombo de vaca em fatias finas 1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
1/3 xícara açúcar branco 1/3 xícara de açúcar branco
1/3 xícara vinagre de vinho de arroz 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
1 xícara arroz de grão longo 1 xícara de arroz de grão longo
2 xícara água 2 xícaras de água
1/4 xícara amido de milho 1/4 xícara de amido de milho
2 colher de chá raspas de laranja 2 colheres de chá de raspas de laranja
3 colher de sopa gengibre fresco ralado 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1.50 colher de sopa alho picado 1 1/2 colher de sopa de alho picado
8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
2 xícara óleo para fritar 2 xícaras de óleo para fritar

Uma deliciosa receita crocante e doce, mas levemente temperada com carne refogada. Ótimo servido com arroz cozido no vapor e brócolis.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1.50 libra lombo de vaca em fatias finas
    1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
  • 1/3 xícara açúcar branco
    1/3 xícara de açúcar branco
  • 1/3 xícara vinagre de vinho de arroz
    1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colher de sopa concentrado de suco de laranja frounceen
    2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
  • 1 colher de chá sal
    1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa molho de soja
    1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 xícara arroz de grão longo
    1 xícara de arroz de grão longo
  • 2 xícara água
    2 xícaras de água
  • 1/4 xícara amido de milho
    1/4 xícara de amido de milho
  • 2 colher de chá raspas de laranja
    2 colheres de chá de raspas de laranja
  • 3 colher de sopa gengibre fresco ralado
    3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1.50 colher de sopa alho picado
    1 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
    8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
  • 2 xícara óleo para fritar
    2 xícaras de óleo para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Laranja Crocante

Receita de Carne Laranja Crocante

Carne Laranja Crocante aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de lombo de vaca em fatias finas
  • 1/3 xícara de açúcar branco
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 xícara de arroz de grão longo
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 2 colheres de chá de raspas de laranja
  • 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados
  • 2 xícaras de óleo para fritar

Modo de Preparo

  • 1) Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel
  • 2) Deixe secar na geladeira por 30 minutos
  • 3) Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja
  • 4) Deixou de lado
  • 5) Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média
  • 6) Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio
  • 7) Adicione mais água no final, se necessário
  • 8) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto
  • 9) Misture a carne seca com amido de milho para cobrir
  • 10) Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados
  • 11) Deixou de lado
  • 12) Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa
  • 13) Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado
  • 14) Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos
  • 15) Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir
  • 16) Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis

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Passos

1
Feito

Coloque as tiras de carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel
2
Feito

Deixe secar na geladeira por 30 minutos
3
Feito

Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o sal e o molho de soja
4
Feito

Deixou de lado
5
Feito

Enquanto isso, misture o arroz e a água em uma panela média
6
Feito

Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio
7
Feito

Adicione mais água no final, se necessário
8
Feito

Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto
9
Feito

Misture a carne seca com amido de milho para cobrir
10
Feito

Frite no óleo quente em pequenas porções até ficarem crocantes e dourados
11
Feito

Deixou de lado
12
Feito

Escorra todo o óleo da wok, exceto cerca de 1 colher de sopa
13
Feito

Adicione as raspas de laranja, gengibre e alho ao óleo restante e cozinhe por alguns instantes até ficar perfumado
14
Feito

Adicione a mistura do molho de soja à wok, leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e xaroposo, cerca de 5 minutos
15
Feito

Adicione a carne e aqueça, mexendo para revestir
16
Feito

Sirva imediatamente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis
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