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Porco assado mexicano de natal
Porco assado mexicano de natal
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
Esta receita tradicional mexicana de perna de porco assada é uma peça central festiva de Natal que é uma bela alternativa ao presunto ou peru. Aproveite no Natal ou em qualquer ocasião especial!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 libras coxa de porco desossada12 libras coxa de porco desossada
-
2 xícara cidra de maçã dura, dividida2 xícaras de cidra de maçã dura, dividida
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1 cebola, cortada em quartos1 cebola, cortada em quartos
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6 dentes de alho, descascados6 dentes de alho descascados
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara amêndoas escaldadas1/2 xícara de amêndoas escaldadas
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15 ameixas sem caroço, fatiado15 ameixas sem caroço, fatiado
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20 onças 1 1/2 latas de anéis de abacaxi, suco drenado e reservado1 1/2 (20 onças) de latas de anéis de abacaxi, suco drenado e reservado
-
2 colher de sopa banha2 colheres de sopa de banha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Porco assado mexicano de natal
Receita de Porco assado mexicano de natal
Porco assado mexicano de natal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 libras coxa de porco desossada
- 2 xícaras de cidra de maçã dura, dividida
- 1 cebola, cortada em quartos
- 6 dentes de alho descascados
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de amêndoas escaldadas
- 15 ameixas sem caroço, fatiado
- 1 1/2 (20 onças) de latas de anéis de abacaxi, suco drenado e reservado
- 2 colheres de sopa de banha
Modo de Preparo
- 1) Perfure a carne de porco com uma faca afiada, fazendo várias fendas em toda a parte superior da perna
- 2) Coloque em uma tigela grande
- 3) Misture 1 xícara de cidra, cebola, alho, sal e pimenta no liquidificador
- 4) Misture até ficar homogêneo
- 5) Despeje sobre a carne de porco
- 6) Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 6 horas à noite
- 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 8) Retire a perna de porco da geladeira e leve à temperatura ambiente
- 9) Transfira a coxa de porco para uma assadeira, reservando os sucos coletados na tigela
- 10) Misture o suco de abacaxi na tigela
- 11) Despeje sobre a carne de porco
- 12) Insira as amêndoas e as ameixas nas fendas na parte superior e central da carne de porco
- 13) Injete um pouco do restante da cidra na carne de porco usando um baster
- 14) Despeje qualquer cidra restante por cima
- 15) Passe a banha por cima da carne de porco e cubra com as rodelas de abacaxi
- 16) Cubra a assadeira com papel alumínio
- 17) Asse no forno pré-aquecido, regando a cada 30 minutos com os sucos da frigideira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 145 graus f (63 graus c), 5 a 6 horas
- 18) Retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos mais
- 19) Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar
Passos
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1
Feito
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Perfure a carne de porco com uma faca afiada, fazendo várias fendas em toda a parte superior da perna |
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2
Feito
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Coloque em uma tigela grande |
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3
Feito
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Misture 1 xícara de cidra, cebola, alho, sal e pimenta no liquidificador |
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4
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Despeje sobre a carne de porco |
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6
Feito
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Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 6 horas à noite |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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8
Feito
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Retire a perna de porco da geladeira e leve à temperatura ambiente |
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9
Feito
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Transfira a coxa de porco para uma assadeira, reservando os sucos coletados na tigela |
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10
Feito
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Misture o suco de abacaxi na tigela |
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11
Feito
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Despeje sobre a carne de porco |
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12
Feito
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Insira as amêndoas e as ameixas nas fendas na parte superior e central da carne de porco |
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13
Feito
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Injete um pouco do restante da cidra na carne de porco usando um baster |
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14
Feito
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Despeje qualquer cidra restante por cima |
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15
Feito
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Passe a banha por cima da carne de porco e cubra com as rodelas de abacaxi |
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16
Feito
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Cubra a assadeira com papel alumínio |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido, regando a cada 30 minutos com os sucos da frigideira, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 145 graus f (63 graus c), 5 a 6 horas |
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18
Feito
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Retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos mais |
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19
Feito
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Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar |
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