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Carne Crocante de Gengibre
Carne Crocante de Gengibre
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara amido de milho | |
| 1/2 xícara água | |
| 2 ovos | |
| 1 bife de flanco cortado em tiras finas | |
| 1/2 xícara óleo de canola, ou conforme necessário | |
| 1 cenoura grande, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo | |
| 1 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo | |
| 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo | |
| 3 cebolas verdes picadas | |
| 1/4 xícara raiz de gengibre fresco picada | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara vinagre de arroz | |
| 3 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de sopa óleo de gergelim | |
| 1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha ou a gosto |
Esta receita é muito melhor do que tirar! Sirva com arroz frito caseiro ou arroz puro. Se você gosta de picante, basta adicionar mais flocos de pimenta malagueta!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3/4 xícara amido de milho3/4 xícara de amido de milho
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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2 ovos2 ovos
-
1 bife de flanco cortado em tiras finas1 libra de bife de flanco, cortado em tiras finas
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1/2 xícara óleo de canola, ou conforme necessário1/2 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
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1 cenoura grande, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo1 cenoura grande, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo
-
1 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo1 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo
-
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo
-
3 cebolas verdes picadas3 cebolas verdes picadas
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1/4 xícara raiz de gengibre fresco picada1/4 xícara de raiz de gengibre fresco picada
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
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1/4 xícara vinagre de arroz1/4 xícara de vinagre de arroz
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3 colher de sopa molho de soja3 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa óleo de gergelim1 colher de sopa de óleo de gergelim
-
1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha ou a gosto1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Crocante de Gengibre
Receita de Carne Crocante de Gengibre
Carne Crocante de Gengibre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 2 ovos
- 1 libra de bife de flanco, cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário
- 1 cenoura grande, cortada em pedaços do tamanho de palito de fósforo
- 1 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços do tamanho de palito de fósforo
- 3 cebolas verdes picadas
- 1/4 xícara de raiz de gengibre fresco picada
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque o amido de milho em uma tigela grande
- 2) Bata gradualmente na água até ficar homogêneo
- 3) Bata os ovos na mistura de amido de milho
- 4) Jogue as tiras de bife na mistura para revestir
- 5) Despeje óleo de canola na wok com 1 polegada de profundidade
- 6) Aqueça o óleo em fogo alto até ficar bem quente, mas não soltar fumaça
- 7) Coloque 1/4 das tiras de carne em óleo quente
- 8) Separe as tiras com um garfo
- 9) Cozinhe, mexendo sempre, até que o revestimento esteja crocante e dourado, cerca de 3 minutos
- 10) Retire a carne para escorrer em toalhas de papel
- 11) Repita com o restante da carne
- 12) Drene tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo
- 13) Cozinhe e mexa a cenoura, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebolinha, o gengibre e o alho em fogo alto até dourar levemente, mas ainda crocante, cerca de 3 minutos
- 14) Bata o açúcar, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha em uma tigela pequena
- 15) Despeje a mistura de molho sobre os vegetais na wok
- 16) Leve a mistura para ferver
- 17) Mexa a carne de volta na mistura de vegetais
- 18) Cozinhe e mexa apenas até aquecer completamente, cerca de 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque o amido de milho em uma tigela grande |
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2
Feito
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Bata gradualmente na água até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Bata os ovos na mistura de amido de milho |
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4
Feito
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Jogue as tiras de bife na mistura para revestir |
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5
Feito
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Despeje óleo de canola na wok com 1 polegada de profundidade |
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6
Feito
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Aqueça o óleo em fogo alto até ficar bem quente, mas não soltar fumaça |
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7
Feito
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Coloque 1/4 das tiras de carne em óleo quente |
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8
Feito
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Separe as tiras com um garfo |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que o revestimento esteja crocante e dourado, cerca de 3 minutos |
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10
Feito
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Retire a carne para escorrer em toalhas de papel |
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11
Feito
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Repita com o restante da carne |
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12
Feito
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Drene tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa a cenoura, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebolinha, o gengibre e o alho em fogo alto até dourar levemente, mas ainda crocante, cerca de 3 minutos |
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14
Feito
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Bata o açúcar, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha em uma tigela pequena |
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15
Feito
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Despeje a mistura de molho sobre os vegetais na wok |
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16
Feito
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Leve a mistura para ferver |
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17
Feito
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Mexa a carne de volta na mistura de vegetais |
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18
Feito
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Cozinhe e mexa apenas até aquecer completamente, cerca de 3 minutos |
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