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Carne de capim-limão vietnamita e macarrão
Carne de capim-limão vietnamita e macarrão
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças 1 pacote de macarrão de aletria de arroz | |
| 1/3 xícara capim-limão picado | |
| 2 colher de sopa tempero líquido à base de soja (como Maggi®) | |
| 1 colher de sopa xerez seco | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 libra bife de flanco, em fatias finas | |
| 2 colher de sopa água morna, ou mais, conforme necessário | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/2 limão médio, espremido | |
| 1/4 xícara molho de peixe | |
| 2 pimentas vermelhas frescas tailandesas, picadas | |
| 2 dentes de alho finamente picados | |
| 1 molho de folhas de manjericão tailandês, picado ou a gosto | |
| 1 cacho de coentro picado ou a gosto | |
| 1 xícara brotos de feijão frescos, ou a gosto |
Este é um prato vietnamita clássico tão simples de fazer. Carne salteada marinada em capim-limão e alho e temperada com macarrão aletria frio e ervas frescas. Excelente em dias quentes ou uma refeição rápida durante a semana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
8 onças 1 pacote de macarrão de aletria de arroz1 pacote (8 onças) de macarrão de aletria de arroz
-
1/3 xícara capim-limão picado1/3 xícara de capim-limão picado
-
2 colher de sopa tempero líquido à base de soja (como Maggi®)2 colheres de sopa de tempero líquido à base de soja (como Maggi®)
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1 colher de sopa xerez seco1 colher de sopa de xerez seco
-
1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 libra bife de flanco, em fatias finas1 libra de bife de flanco, em fatias finas
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2 colher de sopa água morna, ou mais, conforme necessário2 colheres de sopa de água morna, ou mais, conforme necessário
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1/2 limão médio, espremido1/2 limão médio, espremido
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1/4 xícara molho de peixe1/4 xícara de molho de peixe
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2 pimentas vermelhas frescas tailandesas, picadas2 pimentas vermelhas tailandesas frescas, picadas
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2 dentes de alho finamente picados2 dentes de alho finamente picados
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1 molho de folhas de manjericão tailandês, picado ou a gosto1 cacho de folhas de manjericão tailandês, picado ou a gosto
-
1 cacho de coentro picado ou a gosto1 cacho de coentro picado ou a gosto
-
1 xícara brotos de feijão frescos, ou a gosto1 xícara de brotos de feijão frescos, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne de capim-limao vietnamita e macarrao
Receita de Carne de capim-limao
Carne de capim-limao vietnamita e macarrao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (8 onças) de macarrão de aletria de arroz
- 1/3 xícara de capim-limão picado
- 2 colheres de sopa de tempero líquido à base de soja (como Maggi®)
- 1 colher de sopa de xerez seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 dentes de alho picados
- 1 libra de bife de flanco, em fatias finas
- 2 colheres de sopa de água morna, ou mais, conforme necessário
- 2 colheres de açúcar branco
- 1/2 limão médio, espremido
- 1/4 xícara de molho de peixe
- 2 pimentas vermelhas tailandesas frescas, picadas
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 cacho de folhas de manjericão tailandês, picado ou a gosto
- 1 cacho de coentro picado ou a gosto
- 1 xícara de brotos de feijão frescos, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve uma panela grande com água para ferver
- 2) Adicione o macarrão de aletria e cozinhe até ficar macio, 12 minutos
- 3) Escorra o macarrão e lave com água fria, mexendo para separar o macarrão
- 4) Deixou de lado
- 5) Combine capim-limão, tempero à base de soja, xerez, açúcar mascavo e alho em uma tigela
- 6) Marinar o bife de flanco na mistura, mexendo uniformemente, e deixe descansar por 30 minutos
- 7) Enquanto isso, faça molho de peixe adoçado
- 8) Despeje água morna em uma tigela pequena
- 9) Adicione açúcar e suco de limão
- 10) Mexa até dissolver o açúcar
- 11) Junte o molho de peixe, os pimentões tailandeses e o alho
- 12) Ajuste a gosto
- 13) Deixou de lado
- 14) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 15) Cozinhe o bife de flanco fatiado até ficar firme, mas levemente rosado no centro, 5 a 6 minutos de cada lado
- 16) Arrume o macarrão de vermicelli cozido em tigelas para servir
- 17) Coloque o bife por cima e decore com folhas de manjericão tailandês, coentro e brotos de feijão
- 18) Despeje o molho de peixe adoçado por cima
Passos
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1
Feito
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Leve uma panela grande com água para ferver |
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2
Feito
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Adicione o macarrão de aletria e cozinhe até ficar macio, 12 minutos |
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3
Feito
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Escorra o macarrão e lave com água fria, mexendo para separar o macarrão |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Combine capim-limão, tempero à base de soja, xerez, açúcar mascavo e alho em uma tigela |
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6
Feito
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Marinar o bife de flanco na mistura, mexendo uniformemente, e deixe descansar por 30 minutos |
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7
Feito
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Enquanto isso, faça molho de peixe adoçado |
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8
Feito
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Despeje água morna em uma tigela pequena |
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9
Feito
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Adicione açúcar e suco de limão |
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10
Feito
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Mexa até dissolver o açúcar |
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11
Feito
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Junte o molho de peixe, os pimentões tailandeses e o alho |
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12
Feito
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Ajuste a gosto |
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13
Feito
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Deixou de lado |
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14
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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15
Feito
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Cozinhe o bife de flanco fatiado até ficar firme, mas levemente rosado no centro, 5 a 6 minutos de cada lado |
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16
Feito
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Arrume o macarrão de vermicelli cozido em tigelas para servir |
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17
Feito
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Coloque o bife por cima e decore com folhas de manjericão tailandês, coentro e brotos de feijão |
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18
Feito
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Despeje o molho de peixe adoçado por cima |
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