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Carne Assada Coreana
Carne Assada Coreana
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra lombo de boi | |
| 1/2 xícara molho de soja | |
| 1/2 xícara vinho de arroz | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 1.50 colher de chá óleo de gergelim torrado | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1 colher de chá pasta de pimentão quente | |
| 8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 1 xícara |
Não tenho certeza se isso é autêntico, mas tem gosto de bulgogi nos restaurantes coreanos em que comi. É ótimo para entreter (fácil de marinar com antecedência e cozinhar na grelha) e o molho é fabuloso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra lombo de boi1 1/2 libra de lombo de boi
-
1/2 xícara molho de soja1/2 xícara de molho de soja
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1/2 xícara vinho de arroz1/2 xícara de vinho de arroz
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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1.50 colher de chá óleo de gergelim torrado1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
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1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
-
1 colher de chá pasta de pimentão quente1 colher de chá de pasta de pimentão quente
-
8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
-
1 xícara1 xícara de alface americana
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Assada Coreana
Receita de Carne Assada Coreana
Carne Assada Coreana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de lombo de boi
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de vinho de arroz
- 2 colheres de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de pasta de pimentão quente
- 8 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 1 xícara de alface americana
Modo de Preparo
- 1) Corte a carne com os grãos em tiras longas, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura, e coloque em uma tigela
- 2) Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar, o alho, o óleo de gergelim, a pimenta e a pasta de pimentão em uma tigela pequena
- 3) Despeje um terço dessa mistura sobre a carne e misture bem
- 4) Deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente ou mais na geladeira
- 5) Cozinhe o molho restante e a cebolinha em uma panela pequena por um minuto antes de despejar em uma travessa para esfriar
- 6) Lave e seque a alface e retire os caules grandes
- 7) Amasse delicadamente as folhas com a lateral de um cutelo ou faca grande
- 8) Arrume em uma travessa
- 9) Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo
- 10) Coloque a grelha de sete centímetros sobre as brasas
- 11) Cozinhe a carne até o ponto desejado, cerca de três minutos de cada lado para malpassar
- 12) Corte na contramão em tiras finas
- 13) Para servir, cada comensal coloca um pouco de carne e molho em uma folha de alface, dobra-a em um feixe e come com os dedos
Passos
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1
Feito
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Corte a carne com os grãos em tiras longas, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura, e coloque em uma tigela |
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2
Feito
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Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar, o alho, o óleo de gergelim, a pimenta e a pasta de pimentão em uma tigela pequena |
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3
Feito
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Despeje um terço dessa mistura sobre a carne e misture bem |
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4
Feito
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Deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente ou mais na geladeira |
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5
Feito
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Cozinhe o molho restante e a cebolinha em uma panela pequena por um minuto antes de despejar em uma travessa para esfriar |
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6
Feito
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Lave e seque a alface e retire os caules grandes |
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7
Feito
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Amasse delicadamente as folhas com a lateral de um cutelo ou faca grande |
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8
Feito
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Arrume em uma travessa |
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9
Feito
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Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto e leve à grelha com óleo |
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10
Feito
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Coloque a grelha de sete centímetros sobre as brasas |
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11
Feito
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Cozinhe a carne até o ponto desejado, cerca de três minutos de cada lado para malpassar |
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12
Feito
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Corte na contramão em tiras finas |
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13
Feito
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Para servir, cada comensal coloca um pouco de carne e molho em uma folha de alface, dobra-a em um feixe e come com os dedos |
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