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Caril de Cordeiro Doce
Caril de Cordeiro Doce
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| sal e pimenta preta a gosto | |
| 3.50 libra carne de borrego em cubos | |
| 6 colher de sopa de manteiga, dividida | |
| 2 cebola grande, picada | |
| 2 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 3 colher de sopa curry em pó | |
| 1 maçã Granny Smith grande - descascada, sem núcleo e em cubos | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 1/2 xícara passas | |
| 1 colher de sopa suco de limão |
Uma mistura suave e perfumada de cordeiro, passas, maçãs, etc. produz um sabor maravilhoso. Pode ser feito no dia anterior. Sirva com arroz, sambals e pappadums. Sambals populares: Banana embebida em suco de limão, Pepino (descascado e sem sementes) em iogurte, Chutney de Manga ou Coco Torrado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
-
3.50 libra carne de borrego em cubos3 1/2 libras de carne de borrego em cubos
-
6 colher de sopa de manteiga, dividida6 colheres de sopa de manteiga, dividida
-
2 cebola grande, picada2 cebolas grandes, picada
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2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
-
3 colher de sopa curry em pó3 colheres de sopa de curry em pó
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1 maçã Granny Smith grande - descascada, sem núcleo e em cubos1 maçã Granny Smith grande - descascada, sem núcleo e em cubos
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1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
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1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril de Cordeiro Doce
Receita de Caril de Cordeiro
Caril de Cordeiro Doce aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- sal e pimenta preta a gosto
- 3 1/2 libras de carne de borrego em cubos
- 6 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 2 cebolas grandes, picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 1 maçã Granny Smith grande – descascada, sem núcleo e em cubos
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- 1) Coloque a farinha em um saco plástico
- 2) Tempere a gosto com sal e pimenta
- 3) Adicione o cordeiro e mexa até que esteja uniformemente revestido com farinha
- 4) Derreta metade da manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto
- 5) Cozinhe o cordeiro em lotes até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos por lote
- 6) Deixou de lado
- 7) Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga restante
- 8) Acrescente a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 9) Junte o açúcar mascavo, o curry, as maçãs, o caldo de galinha, as passas e o cordeiro dourado
- 10) Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o cordeiro esteja bem macio, 1 a 1 1/2 horas
- 11) Junte o suco de limão e cozinhe 2 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque a farinha em um saco plástico |
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2
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta |
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3
Feito
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Adicione o cordeiro e mexa até que esteja uniformemente revestido com farinha |
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4
Feito
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Derreta metade da manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Cozinhe o cordeiro em lotes até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos por lote |
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6
Feito
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Deixou de lado |
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7
Feito
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Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga restante |
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8
Feito
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Acrescente a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Junte o açúcar mascavo, o curry, as maçãs, o caldo de galinha, as passas e o cordeiro dourado |
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10
Feito
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Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o cordeiro esteja bem macio, 1 a 1 1/2 horas |
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11
Feito
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Junte o suco de limão e cozinhe 2 minutos antes de servir |
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