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Caril De Abóbora De Coco
Caril De Abóbora De Coco
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pequenos pedaços | |
| 1 colher de chá tempero para aves | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 libra (2) abóbora açucarada - descascada, sem sementes e em cubos | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado | |
| 1 colher de sopa coentro moído | |
| 1 colher de sopa cominho moído | |
| 1 pitada de açafrão moído | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 xícara leite de coco em lata | |
| 1.50 xícara caldo de galinha | |
| sal a gosto |
Eu comi este prato em um restaurante tailandês local e me apaixonei. O chef teve a gentileza de me dar algumas orientações sobre como fazê-lo. É surpreendentemente fácil. Acompanha bem o arroz basmati.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em pequenos pedaços2 metades de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em pequenos pedaços
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1 colher de chá tempero para aves1 colher de chá de tempero para aves
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 libra (2) abóbora açucarada - descascada, sem sementes e em cubos1 (2 libras) de abóbora açucarada - descascada, sem sementes e em cubos
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado
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1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
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1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
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1 pitada de açafrão moído1 pitada de açafrão moído
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1 colher de chá flocos de pimenta vermelha1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/2 xícara leite de coco em lata1/2 xícara de leite de coco em lata
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1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caril De Abobora De Coco
Receita de Caril De Abobora De Coco
Caril De Abobora De Coco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso – cortado em pequenos pedaços
- 1 colher de chá de tempero para aves
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 (2 libras) de abóbora açucarada – descascada, sem sementes e em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, finamente picado
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 pitada de açafrão moído
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 xícara de leite de coco em lata
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Tempere os pedaços de frango com tempero de aves e reserve
- 2) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 3) Adicione o frango à frigideira
- 4) Cozinhe e mexa até dourar por fora e ficar bem cozido
- 5) Retire do fogo e reserve
- 6) Derreta a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio
- 7) Adicione a cebola, o alho e o gengibre
- 8) Cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente
- 9) Tempere com flocos de coentro, cominho, cúrcuma e pimenta vermelha
- 10) Continue a cozinhar e mexa até que os temperos estejam perfumados
- 11) Adicione a abóbora, o frango cozido, o leite de coco e o caldo de galinha
- 12) Tempere com sal a gosto
- 13) Cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo médio
- 14) Sirva com arroz ou macarrão
Passos
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1
Feito
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Tempere os pedaços de frango com tempero de aves e reserve |
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2
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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3
Feito
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Adicione o frango à frigideira |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar por fora e ficar bem cozido |
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5
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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6
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio |
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7
Feito
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Adicione a cebola, o alho e o gengibre |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente |
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9
Feito
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Tempere com flocos de coentro, cominho, cúrcuma e pimenta vermelha |
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10
Feito
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Continue a cozinhar e mexa até que os temperos estejam perfumados |
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11
Feito
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Adicione a abóbora, o frango cozido, o leite de coco e o caldo de galinha |
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12
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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13
Feito
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Cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo médio |
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14
Feito
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Sirva com arroz ou macarrão |
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