Caranguejos de Pimenta de Cingapura

Ingredientes

• 1/2 xícara ketchup

  1/2 xícara de ketchup
• 1/2 xícara caldo de galinha

  1/2 xícara de caldo de galinha
• 1 ovo grande

  1 ovo grande
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de sopa molho de alho-pimenta (como oelek de sambal)

  2 colheres de sopa de molho de alho-chile (como oelek de sambal)
• 1 colher de sopa molho de ostra

  1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa pasta de tamarindo

  1 colher de sopa de pasta de tamarindo
• 2 colher de chá molho de peixe

  2 colheres de chá de molho de peixe
• 2 colher de chá açúcar de palma

  2 colheres de chá de açúcar de palma
• 1/4 xícara chalota picada

  1/4 xícara de chalota picada
• 6 dentes de alho picados

  6 dentes de alho picados
• 2 colher de sopa óleo vegetal ou mais conforme necessário

  2 colheres de sopa de óleo vegetal ou mais conforme necessário
• 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada

  2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
• 1 colher de sopa pimenta serrano picada

  1 colher de sopa de pimenta serrano picada
• 2 caranguejos Dungeness cozidos, limpos e quebrados

  2 caranguejos Dungeness cozidos, limpos e rachados
• 2 colher de sopa coentro fresco picado

  2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 2 colher de sopa cebola verde cortada (apenas parte verde)

  2 colheres de sopa de cebola verde cortada (apenas parte verde)