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Caracóis Canela Dinamarquesa
Caracóis Canela Dinamarquesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara leite quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 0,6 onça 3 bolos de fermento para bolo | |
| 6.50 colher de sopa manteiga, temperatura ambiente | |
| 2 ovos | |
| 1/2 colher de chá cardamomo moído | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 2/3 xícara de manteiga amolecida | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 2 colher de sopa canela em pó |
Os americanos chamam esses rolos de canela - mas esta versão é a versão original em dinamarquês e é absolutamente maravilhosa. São tradicionalmente servidos com café ou chá na época do Natal e são fantásticos!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara leite quente (110 graus F / 45 graus C)1 xícara de leite quente (110 graus F / 45 graus C)
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0,6 onça 3 bolos de fermento para bolo3 bolos (0,6 onças) de fermento para bolo
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6.50 colher de sopa manteiga, temperatura ambiente6 1/2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
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2 ovos2 ovos
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1/2 colher de chá cardamomo moído1/2 colher de chá de cardamomo moído
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário4 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
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2/3 xícara de manteiga amolecida2/3 xícara de manteiga amolecida
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1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
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2 colher de sopa canela em pó2 colheres de sopa de canela em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caracois Canela Dinamarquesa
Receita de Caracois Canela Dinamarquesa
Caracois Canela Dinamarquesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de leite quente (110 graus F / 45 graus C)
- 3 bolos (0,6 onças) de fermento para bolo
- 6 1/2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 2 colheres de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 2/3 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
- 1) Despeje o leite quente em uma tigela e amasse com o fermento fresco para bolo
- 2) Misture 6 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida, ovos, cardamomo, 2 colheres de açúcar, sal e 3 1/2 xícaras de farinha
- 3) Use uma colher de pau para misturar a massa
- 4) Se estiver muito pegajoso, misture a 1/2 xícara de farinha restante
- 5) Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 30 minutos
- 6) Bata 2/3 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar
- 7) Junte a canela
- 8) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar firme, cerca de 3 minutos
- 9) Divida a massa ao meio
- 10) Enrole cada metade em um retângulo de não mais que 1/2 polegada de espessura
- 11) Espalhe cada retângulo com metade do recheio
- 12) Empilhe uma camada de massa e recheie sobre o outro retângulo de massa, com o recheio voltado para cima
- 13) Enrole a massa, começando pela borda mais próxima de você, para formar um longo tronco
- 14) Corte o log em fatias de 1 polegada de espessura
- 15) Pré-aqueça um forno a 425 graus f (220 graus c)
- 16) Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte uma assadeira ou duas formas de bolo
- 17) Coloque os rolos na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 3 polegadas
- 18) Se você gosta de rolos destacáveis, arrume-os em uma assadeira untada ou em formas de bolo, espaçando os rolos cerca de 2,5 cm
- 19) Coloque as pontas desiguais na assadeira com o lado cortado para cima para uma melhor apresentação
- 20) Deixe os pãezinhos descansar 20 minutos antes de assar
- 21) Asse os caracóis no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos
- 22) Os rolos separáveis demoram mais para assar: após 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse até que as laterais estejam totalmente firmes, cerca de 10 minutos a mais
- 23) Cubra a assadeira com papel alumínio se os rolos começarem a ficar muito dourados
Passos
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1
Feito
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Despeje o leite quente em uma tigela e amasse com o fermento fresco para bolo |
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2
Feito
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Misture 6 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida, ovos, cardamomo, 2 colheres de açúcar, sal e 3 1/2 xícaras de farinha |
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3
Feito
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Use uma colher de pau para misturar a massa |
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4
Feito
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Se estiver muito pegajoso, misture a 1/2 xícara de farinha restante |
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5
Feito
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Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 30 minutos |
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6
Feito
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Bata 2/3 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar |
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7
Feito
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Junte a canela |
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8
Feito
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar firme, cerca de 3 minutos |
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9
Feito
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Divida a massa ao meio |
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10
Feito
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Enrole cada metade em um retângulo de não mais que 1/2 polegada de espessura |
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11
Feito
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Espalhe cada retângulo com metade do recheio |
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12
Feito
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Empilhe uma camada de massa e recheie sobre o outro retângulo de massa, com o recheio voltado para cima |
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13
Feito
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Enrole a massa, começando pela borda mais próxima de você, para formar um longo tronco |
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14
Feito
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Corte o log em fatias de 1 polegada de espessura |
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15
Feito
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Pré-aqueça um forno a 425 graus f (220 graus c) |
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16
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte uma assadeira ou duas formas de bolo |
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17
Feito
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Coloque os rolos na assadeira preparada, espaçando-os cerca de 3 polegadas |
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18
Feito
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Se você gosta de rolos destacáveis, arrume-os em uma assadeira untada ou em formas de bolo, espaçando os rolos cerca de 2,5 cm |
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19
Feito
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Coloque as pontas desiguais na assadeira com o lado cortado para cima para uma melhor apresentação |
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20
Feito
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Deixe os pãezinhos descansar 20 minutos antes de assar |
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21
Feito
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Asse os caracóis no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos |
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22
Feito
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Os rolos separáveis demoram mais para assar: após 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse até que as laterais estejam totalmente firmes, cerca de 10 minutos a mais |
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23
Feito
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Cubra a assadeira com papel alumínio se os rolos começarem a ficar muito dourados |
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