Ingredientes
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1 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado1 libra de camarão médio não cozido, descascado e semeado
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1/4 xícara água de coco1/4 xícara de água de coco
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1 colher de chá xarope de bordo1 colher de chá de xarope de bordo
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 óleo de gergelim1 traço de óleo de gergelim
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1 chalota, picada1 chalota picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 colher de sopa molho de peixe2 colheres de sopa de molho de peixe
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1 colher de sopa cebolinha fresca picada1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao vietnamita com coco e caramelo Tom Rim
Receita de Camarao vietnamita com coco
Camarao vietnamita com coco e caramelo Tom Rim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de camarão médio não cozido, descascado e semeado
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de açúcar branco
- 1/4 xícara de água de coco
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 traço de óleo de gergelim
- 1 chalota picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Limpe os camarões colocando-os em uma tigela e enxaguando-os com água
- 2) Ralo
- 3) Adicione sal e esfregue bem no camarão
- 4) Enxágüe bem novamente
- 5) Reserve por 15 minutos
- 6) Aqueça o açúcar em uma panela pesada em fogo médio-baixo e mexa até derreter
- 7) Assim que o açúcar começar a caramelizar, coloque a água de coco, com cuidado para não respingar
- 8) Despeje em xarope de bordo
- 9) Mexa até que o xarope de açúcar esteja bem combinado e homogêneo
- 10) Retire a panela do fogo e reserve
- 11) Aqueça o azeite de oliva e o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio
- 12) Adicione a chalota e o alho e cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 13) Adicione o molho de peixe e o xarope de açúcar
- 14) Mexa por 1 a 2 minutos
- 15) Coloque os camarões na panela e cozinhe, virando na calda, até os camarões ficarem rosados e bem cozidos, 3 a 4 minutos
- 16) Polvilhe a cebolinha sobre o camarão
Passos
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1
Feito
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Limpe os camarões colocando-os em uma tigela e enxaguando-os com água |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Adicione sal e esfregue bem no camarão |
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4
Feito
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Enxágüe bem novamente |
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5
Feito
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Reserve por 15 minutos |
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6
Feito
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Aqueça o açúcar em uma panela pesada em fogo médio-baixo e mexa até derreter |
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7
Feito
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Assim que o açúcar começar a caramelizar, coloque a água de coco, com cuidado para não respingar |
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8
Feito
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Despeje em xarope de bordo |
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9
Feito
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Mexa até que o xarope de açúcar esteja bem combinado e homogêneo |
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10
Feito
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Retire a panela do fogo e reserve |
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11
Feito
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Aqueça o azeite de oliva e o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio |
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12
Feito
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Adicione a chalota e o alho e cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Adicione o molho de peixe e o xarope de açúcar |
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14
Feito
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Mexa por 1 a 2 minutos |
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15
Feito
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Coloque os camarões na panela e cozinhe, virando na calda, até os camarões ficarem rosados e bem cozidos, 3 a 4 minutos |
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16
Feito
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Polvilhe a cebolinha sobre o camarão |
