Name: Camarão Tailandês e Caril de Moluscos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: óleo de amendoim: 2 colher de sopa; cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente: 1; pimentão vermelho grande, semeado e cortado longitudinalmente: 1; gengibre fresco picado: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto: 1 colher de chá; 1 lata de leite de coco: 14 onças; amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas: 4; caldo de galinha, ou mais, conforme necessário: 1/4 xícara; limão fresco: 1; molho de peixe: 1 colher de chá; açúcar mascavo: 1 colher de chá; manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto: 3 colher de sopa; camarão grande, descascado e estragado: 12

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo de amendoim 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
	1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente 1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
	1 pimentão vermelho grande, semeado e cortado longitudinalmente 1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado longitudinalmente
	1 colher de sopa gengibre fresco picado 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto 1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
	14 onças 1 lata de leite de coco 1 lata de leite de coco
	4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas 4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
	1/4 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário 1/4 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
	1 limão fresco 1 limão fresco
	1 colher de chá molho de peixe 1 colher de chá de molho de peixe
	1 colher de chá açúcar mascavo 1 colher de chá de açúcar mascavo
	3 colher de sopa manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
	12 camarão grande, descascado e estragado 12 camarão grande, descascado e estragado

Esta receita doce-quente tailandesa pode ser feita com camarão ou frango e cozinha em minutos. Aumente o molho de pimenta e o gengibre para um sabor mais picante. Sirva em tigelas rasas sobre arroz integral cozido no vapor.

Características:

Cozinha:

Tailandesa

Ingredientes

2 colher de sopa óleo de amendoim
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
1 pimentão vermelho grande, semeado e cortado longitudinalmente
1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado longitudinalmente
1 colher de sopa gengibre fresco picado
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
14 onças 1 lata de leite de coco
1 lata de leite de coco
4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
1/4 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1/4 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1 limão fresco
1 limão fresco
1 colher de chá molho de peixe
1 colher de chá de molho de peixe
1 colher de chá açúcar mascavo
1 colher de chá de açúcar mascavo
3 colher de sopa manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
3 colheres de sopa de manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
12 camarão grande, descascado e estragado
12 camarão grande, descascado e estragado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Camarao Tailandes e Caril de Moluscos

Receita de Camarao Tailandes

Camarao Tailandes e Caril de Moluscos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 cebola grande, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado longitudinalmente
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho ou mais a gosto
1 lata de leite de coco
4 amêijoas cereja frescas grandes, esfregadas
1/4 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
1 limão fresco
1 colher de chá de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de manjericão fresco picado, dividido ou mais a gosto
12 camarão grande, descascado e estragado

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande em fogo médio-alto
2) Adicione a cebola e o pimentão vermelho
3) Refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos
4) Reduza o fogo para médio
5) Adicione o gengibre e o alho
6) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 1 a 2 minutos
7) Junte a pasta de pimentão vermelho e o leite de coco
8) Adicione as amêijoas e cozinhe até que os sabores combinem, 3 a 5 minutos
9) Se o curry parecer muito grosso, acrescente o caldo de galinha
10) Rale bem as raspas do limão
11) Misture metade das raspas ao curry, junto com o molho de peixe e o açúcar mascavo
12) Esprema um pouco de suco de limão no curry
13) Misture ao meio o manjericão e o camarão
14) Cozinhe o curry até que os camarões fiquem opacos e cozidos, 5 a 10 minutos
15) Dilua o curry com mais caldo de galinha, se necessário
16) Retire as amêijoas do curry, drenando o suco de volta para a panela e descarte
17) Misture as raspas de limão restantes e o manjericão antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo de amendoim em uma panela grande em fogo médio-alto
2 Feito	Adicione a cebola e o pimentão vermelho
3 Feito	Refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos
4 Feito	Reduza o fogo para médio
5 Feito	Adicione o gengibre e o alho
6 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 1 a 2 minutos
7 Feito	Junte a pasta de pimentão vermelho e o leite de coco
8 Feito	Adicione as amêijoas e cozinhe até que os sabores combinem, 3 a 5 minutos
9 Feito	Se o curry parecer muito grosso, acrescente o caldo de galinha
10 Feito	Rale bem as raspas do limão
11 Feito	Misture metade das raspas ao curry, junto com o molho de peixe e o açúcar mascavo
12 Feito	Esprema um pouco de suco de limão no curry
13 Feito	Misture ao meio o manjericão e o camarão
14 Feito	Cozinhe o curry até que os camarões fiquem opacos e cozidos, 5 a 10 minutos
15 Feito	Dilua o curry com mais caldo de galinha, se necessário
16 Feito	Retire as amêijoas do curry, drenando o suco de volta para a panela e descarte
17 Feito	Misture as raspas de limão restantes e o manjericão antes de servir

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