Name: Camarão nova orleães
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: óleo de canola: 1 colher de chá; cebola, picada em cubos: 1; talo de aipo, picado: 1; pimentão verde picado: 1; pimenta vermelha moída: 1 colher de chá; manteiga: 1 colher de sopa; farinha para todos os fins: 1/4 xícara; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta rachada a gosto; caldo de peixe: 2.50 xícara; cerveja: 1 xícara; camarão grande - descascado e desengordurado: 1 libra

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Camarão nova orleães

Camarão nova orleães

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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40 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de chá óleo de canola 1 colher de chá de óleo de canola
	1 cebola, picada em cubos 1 cebola picada em cubinhos
	1 talo de aipo, picado 1 talo de aipo picado
	1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
	1 colher de chá pimenta vermelha moída 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
	1 colher de sopa manteiga 1 colher de sopa de manteiga
	1/4 xícara farinha para todos os fins 1/4 xícara de farinha para todos os fins
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	pimenta preta rachada a gosto pimenta preta rachada a gosto
	2.50 xícara caldo de peixe 2 1/2 xícaras de caldo de peixe
	1 xícara cerveja 1 xícara de cerveja
	1 libra camarão grande - descascado e desengordurado 1 libra de camarão grande - descascado e semeado

Grande camarão picante de estilo de New Orleans. Eu gosto de picante e acrescento pimentas vermelhas frescas e picantes. Sirva com arroz. Pão crocante e cerveja bem gelada são bons acompanhamentos. Este é um dos meus pratos favoritos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de chá óleo de canola
1 colher de chá de óleo de canola
1 cebola, picada em cubos
1 cebola picada em cubinhos
1 talo de aipo, picado
1 talo de aipo picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão verde picado
1 colher de chá pimenta vermelha moída
1 colher de chá de pimenta vermelha moída
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara farinha para todos os fins
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
pimenta preta rachada a gosto
pimenta preta rachada a gosto
2.50 xícara caldo de peixe
2 1/2 xícaras de caldo de peixe
1 xícara cerveja
1 xícara de cerveja
1 libra camarão grande - descascado e desengordurado
1 libra de camarão grande - descascado e semeado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Camarao nova orleaes

Receita de Camarao nova orleaes

Camarao nova orleaes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de óleo de canola
1 cebola picada em cubinhos
1 talo de aipo picado
1 pimentão verde picado
1 colher de chá de pimenta vermelha moída
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/2 colher de chá de sal
pimenta preta rachada a gosto
2 1/2 xícaras de caldo de peixe
1 xícara de cerveja
1 libra de camarão grande – descascado e semeado

Modo de Preparo

1) Despeje o óleo em uma frigideira grande e pesada
2) Coloque em fogo médio alto
3) Aqueça o óleo até ficar bem quente, mas não fume
4) Reduza o fogo e acrescente a cebola, o aipo e o pimentão verde
5) Se estiver usando pimenta picada em cubos, mexa agora
6) Refogue até a cebola ficar macia
7) Tenha cuidado para não queimar a cebola
8) Retire os vegetais da frigideira e limpe o excesso de líquido com uma toalha de papel
9) Retorne a panela ao fogo
10) Derreta a manteiga na panela: deixe borbulhar, mas não deixe a manteiga queimar
11) Polvilhe farinha sobre a manteiga e mexa com um batedor de arame
12) Junte o sal e a pimenta-do-reino
13) Mexendo constantemente, a mistura de farinha marrom até secar
14) Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos
15) Não permita que o roux queime
16) Bata lentamente no caldo de peixe quente
17) Aumente ligeiramente o fogo
18) Bata a cerveja gradualmente
19) Continue mexendo até o molho engrossar
20) Junte os vegetais
21) Se o molho estiver muito espesso, acrescente água morna aos poucos para diluir
22) Misture o camarão ao molho
23) Cozinhe até ficar rosa, cerca de 2 a 3 minutos
24) Retire do fogo e sirva

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Passos

1 Feito	Despeje o óleo em uma frigideira grande e pesada
2 Feito	Coloque em fogo médio alto
3 Feito	Aqueça o óleo até ficar bem quente, mas não fume
4 Feito	Reduza o fogo e acrescente a cebola, o aipo e o pimentão verde
5 Feito	Se estiver usando pimenta picada em cubos, mexa agora
6 Feito	Refogue até a cebola ficar macia
7 Feito	Tenha cuidado para não queimar a cebola
8 Feito	Retire os vegetais da frigideira e limpe o excesso de líquido com uma toalha de papel
9 Feito	Retorne a panela ao fogo
10 Feito	Derreta a manteiga na panela: deixe borbulhar, mas não deixe a manteiga queimar
11 Feito	Polvilhe farinha sobre a manteiga e mexa com um batedor de arame
12 Feito	Junte o sal e a pimenta-do-reino
13 Feito	Mexendo constantemente, a mistura de farinha marrom até secar
14 Feito	Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos
15 Feito	Não permita que o roux queime
16 Feito	Bata lentamente no caldo de peixe quente
17 Feito	Aumente ligeiramente o fogo
18 Feito	Bata a cerveja gradualmente
19 Feito	Continue mexendo até o molho engrossar
20 Feito	Junte os vegetais
21 Feito	Se o molho estiver muito espesso, acrescente água morna aos poucos para diluir
22 Feito	Misture o camarão ao molho
23 Feito	Cozinhe até ficar rosa, cerca de 2 a 3 minutos
24 Feito	Retire do fogo e sirva