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Camarão Mojo Estilo Cubano
Camarão Mojo Estilo Cubano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara suco de limão | |
| 1/4 xícara suco de laranja | |
| 1/4 xícara suco de toranja | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 1/4 xícara vinagre | |
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 5 dentes de alho descascados e picados | |
| 1/2 colher de chá orégano mexicano seco | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 libra camarão fresco - descascado, estrado e rabo removido | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado |
O camarão é uma das minhas refeições favoritas durante a semana, porque é muito rápido de preparar! A marinada à cubana é repleta de sabores cítricos com algumas surpresas. Normalmente, 'mojo' significa um sabor baseado em laranjas de Sevilha, e essas laranjas ácidas podem ser difíceis de encontrar. Um pouco de limão extra, um pouco de suco de grapefruit e vinagre representam o brilho das laranjas Seville que faltam nesta receita. Os flocos de pimenta vermelha adicionam um pouco de vigor, então se você gosta de alimentos picantes, fique à vontade para adicionar mais, ao seu gosto. Nós gostamos disso com arroz branco simples e alguns feijões pretos, ou um acompanhamento de vegetais mistos grelhados.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara suco de limão1/2 xícara de suco de limão
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1/4 xícara suco de laranja1/4 xícara de suco de laranja
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1/4 xícara suco de toranja1/4 xícara de suco de toranja
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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1/4 xícara vinagre1/4 xícara de vinagre
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
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5 dentes de alho descascados e picados5 dentes de alho descascados e picados
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1/2 colher de chá orégano mexicano seco1/2 colher de chá de orégano mexicano seco
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
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1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
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1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
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1 libra camarão fresco - descascado, estrado e rabo removido1 libra de camarão fresco - descascado, estrado e rabo removido
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2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao Mojo Estilo Cubano
Receita de Camarao Mojo Estilo Cubano
Camarao Mojo Estilo Cubano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de suco de toranja
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 5 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 colher de chá de orégano mexicano seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 libra de camarão fresco – descascado, estrado e rabo removido
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Despeje os sucos de limão, laranja, toranja e limão em um liquidificador ou processador de alimentos
- 2) Adicione vinagre, óleo, alho, orégano mexicano, flocos de pimenta vermelha e cominho
- 3) Pulsar várias vezes e depois misturar até os pedaços de alho desaparecerem, cerca de 1 minuto
- 4) Tempere com sal e pimenta e pulse mais uma vez
- 5) Despeje a marinada em um saco resselável de 1 galão e adicione o camarão
- 6) Retire a maior parte do ar da bolsa e feche
- 7) Leve à geladeira por 15 minutos, com o camarão dentro do saco em uma única camada
- 8) Escorra e reserve a marinada
- 9) Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe os camarões em uma única camada, 1 a 1 1/2 minutos de cada lado
- 10) O camarão é feito quando está opaco, rosa e branco, e enrolado em uma forma específica
- 11) Retire o camarão da frigideira e reserve
- 12) Despeje a marinada reservada na mesma frigideira e leve para ferver
- 13) Ferva até que a marinada esteja reduzida a cerca de 2/3 xícara, cerca de 6 minutos
- 14) Despeje em uma pequena jarra ou molheira
- 15) Sirva o camarão com molho ao lado como molho, ou jogue o camarão no molho
- 16) Enfeite com coentro fresco
Passos
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1
Feito
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Despeje os sucos de limão, laranja, toranja e limão em um liquidificador ou processador de alimentos |
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2
Feito
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Adicione vinagre, óleo, alho, orégano mexicano, flocos de pimenta vermelha e cominho |
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3
Feito
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Pulsar várias vezes e depois misturar até os pedaços de alho desaparecerem, cerca de 1 minuto |
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4
Feito
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Tempere com sal e pimenta e pulse mais uma vez |
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5
Feito
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Despeje a marinada em um saco resselável de 1 galão e adicione o camarão |
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6
Feito
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Retire a maior parte do ar da bolsa e feche |
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7
Feito
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Leve à geladeira por 15 minutos, com o camarão dentro do saco em uma única camada |
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8
Feito
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Escorra e reserve a marinada |
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9
Feito
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe os camarões em uma única camada, 1 a 1 1/2 minutos de cada lado |
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10
Feito
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O camarão é feito quando está opaco, rosa e branco, e enrolado em uma forma específica |
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11
Feito
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Retire o camarão da frigideira e reserve |
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12
Feito
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Despeje a marinada reservada na mesma frigideira e leve para ferver |
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13
Feito
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Ferva até que a marinada esteja reduzida a cerca de 2/3 xícara, cerca de 6 minutos |
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14
Feito
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Despeje em uma pequena jarra ou molheira |
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15
Feito
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Sirva o camarão com molho ao lado como molho, ou jogue o camarão no molho |
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16
Feito
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Enfeite com coentro fresco |
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