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Camarão e Salsicha e Gumbo de Frango
Camarão e Salsicha e Gumbo de Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 xícara cebolas picadas | |
| 2 xícaras pimentão verde picado | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá tomilho seco | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 libra Salsicha italiana | |
| 14,5 onças 3 latas de tomate picado com suco | |
| 1 libra frango cozido desfiado | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 1.50 xícara coquetel de suco de vegetais e tomate picante (como V8®) | |
| 4 colher de chá | |
| 1 libra camarão não cozido - descascado, estripado e caudas removidas | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Este gumbo saudável de Indiana é ótimo em qualquer época do ano, mas especialmente quando está frio lá fora e você e seus amigos estão amontoados em volta do tubo assistindo ao jogo. Qualquer uma das carnes pode ser substituída ou omitida para atender aos seus próprios gostos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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2 xícara cebolas picadas2 xícaras de cebolas picadas
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2 xícaras pimentão verde picado2 xícaras de pimentão verde picado
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6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
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2 colher de chá tomilho seco2 colheres de chá de tomilho seco
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
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1 libra Salsicha italiana1 libra Salsicha italiana
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14,5 onças 3 latas de tomate picado com suco3 latas (14,5 onças) de tomate picado com suco
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1 libra frango cozido desfiado1 libra cozido, frango desfiado
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2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
-
1.50 xícara coquetel de suco de vegetais e tomate picante (como V8®)1 1/2 xícaras de coquetel de suco de vegetais e tomate picante (como V8®)
-
4 colher de chá4 colheres de chá de tempero crioulo
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1 libra camarão não cozido - descascado, estripado e caudas removidas1 libra de camarão não cozido - descascado, estragado e as caudas removidas
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao e Salsicha e Gumbo de Frango
Receita de Camarao
Camarao e Salsicha e Gumbo de Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de cebolas picadas
- 2 xícaras de pimentão verde picado
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 folhas de louro
- 1 libra Salsicha italiana
- 3 latas (14,5 onças) de tomate picado com suco
- 1 libra cozido, frango desfiado
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de coquetel de suco de vegetais e tomate picante (como V8®)
- 4 colheres de chá de tempero crioulo
- 1 libra de camarão não cozido – descascado, estragado e as caudas removidas
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe e mexa a farinha em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo até que a farinha fique dourada, cerca de 15 minutos
- 2) Despeje a farinha dourada em uma tigela e volte a panela ao fogo
- 3) Aumente o fogo para médio e adicione óleo à panela
- 4) Cozinhe e mexa as cebolas e os pimentões em óleo quente até ficarem ligeiramente macios, cerca de 7 minutos
- 5) Misture o alho, o tomilho e as folhas de louro à mistura de cebola
- 6) Cozinhe e mexa por 1 minuto
- 7) Adicione a linguiça à mistura de cebola e cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, 5 a 10 minutos
- 8) Misture os tomates em cubos com o suco, o frango desfiado, o caldo de galinha, o coquetel de suco de vegetais, a farinha dourada e o tempero crioulo na mistura de linguiça
- 9) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja quente e os sabores se misturem, 20 a 30 minutos
- 10) Despeje o camarão na mistura de linguiça e frango
- 11) Leve para ferver
- 12) Cozinhe os camarões até que fiquem rosados por fora e a carne não fique mais transparente no centro, cerca de 5 minutos
- 13) Descarte folhas de louro
- 14) Tempere o gumbo com sal e pimenta a gosto
Passos
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1
Feito
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Cozinhe e mexa a farinha em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo até que a farinha fique dourada, cerca de 15 minutos |
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2
Feito
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Despeje a farinha dourada em uma tigela e volte a panela ao fogo |
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3
Feito
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Aumente o fogo para médio e adicione óleo à panela |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas e os pimentões em óleo quente até ficarem ligeiramente macios, cerca de 7 minutos |
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5
Feito
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Misture o alho, o tomilho e as folhas de louro à mistura de cebola |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa por 1 minuto |
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7
Feito
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Adicione a linguiça à mistura de cebola e cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, 5 a 10 minutos |
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8
Feito
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Misture os tomates em cubos com o suco, o frango desfiado, o caldo de galinha, o coquetel de suco de vegetais, a farinha dourada e o tempero crioulo na mistura de linguiça |
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9
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura esteja quente e os sabores se misturem, 20 a 30 minutos |
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10
Feito
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Despeje o camarão na mistura de linguiça e frango |
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11
Feito
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Leve para ferver |
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12
Feito
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Cozinhe os camarões até que fiquem rosados por fora e a carne não fique mais transparente no centro, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Descarte folhas de louro |
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14
Feito
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Tempere o gumbo com sal e pimenta a gosto |
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