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Camarão e grãos para o sul deslocado
Camarão e grãos para o sul deslocado
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara | |
| 1/4 xícara molho de pimenta quente | |
| 48 onças 1 lata de caldo de galinha | |
| 1.25 xícara grãos de milho moídos na pedra | |
| 1/2 xícara creme meio a meio | |
| 3/4 xícara leite integral | |
| 2 colher de sopa óleo de canola | |
| 16 onças 1 pacote de linguiça defumada, fatiado diagonalmente em fatias de 1/8 de polegada | |
| 8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados | |
| 1/3 xícara tomate fresco picado | |
| 1 pitada de sal kosher | |
| 1 cacho de cebolas verdes picadas | |
| 1 libra camarão não cozido, descascado e estrelado | |
| 1/3 xícara salsa de folhas planas fresca picada | |
| 1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado |
Camarão e grãos - com a adição de linguiça defumada, cogumelos, tomates, cebolas e molho inglês, este clássico do sul recebe uma atualização, levando-o de um café da manhã campestre a um jantar fantástico e fácil de fazer.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara1/2 xícara de molho inglês
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1/4 xícara molho de pimenta quente1/4 xícara de molho de pimenta quente
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48 onças 1 lata de caldo de galinha1 lata (48 onças) de caldo de galinha
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1.25 xícara grãos de milho moídos na pedra1 1/4 xícaras de grãos de milho moídos na pedra
-
1/2 xícara creme meio a meio1/2 xícara de creme meio a meio
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3/4 xícara leite integral3/4 xícara de leite integral
-
2 colher de sopa óleo de canola2 colheres de sopa de óleo de canola
-
16 onças 1 pacote de linguiça defumada, fatiado diagonalmente em fatias de 1/8 de polegada1 pacote (16 onças) de linguiça defumada, fatiado diagonalmente em fatias de 1/8 de polegada
-
8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
-
1/3 xícara tomate fresco picado1/3 xícara de tomate fresco picado
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1 pitada de sal kosher1 pitada de sal kosher
-
1 cacho de cebolas verdes picadas1 cacho de cebolas verdes picadas
-
1 libra camarão não cozido, descascado e estrelado1 libra de camarão cru, descascado e desengordurado
-
1/3 xícara salsa de folhas planas fresca picada1/3 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
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1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao e graos para o sul deslocado
Receita de Camarao
Camarao e graos para o sul deslocado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1/4 xícara de molho de pimenta quente
- 1 lata (48 onças) de caldo de galinha
- 1 1/4 xícaras de grãos de milho moídos na pedra
- 1/2 xícara de creme meio a meio
- 3/4 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 pacote (16 onças) de linguiça defumada, fatiado diagonalmente em fatias de 1/8 de polegada
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
- 1/3 xícara de tomate fresco picado
- 1 pitada de sal kosher
- 1 cacho de cebolas verdes picadas
- 1 libra de camarão cru, descascado e desengordurado
- 1/3 xícara de salsa de folhas planas fresca picada
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
Modo de Preparo
- 1) Despeje o molho inglês em uma panela pequena em fogo médio e ferva para reduzir o molho para 1/4 de xícara, cerca de 10 minutos
- 2) Retire do fogo e deixe esfriar, depois junte o molho de pimenta
- 3) Deixou de lado
- 4) Em uma panela grande, leve o caldo de frango para ferver e junte os grãos
- 5) Cozinhe os grãos até engrossar e o caldo de galinha tenha sido absorvido, cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os grãos que grudam no fundo da panela
- 6) Despeje o meio a meio e o leite, misture bem e leve novamente para ferver
- 7) Reduza o fogo para ferver e cozinhe os grãos por mais 30 minutos para absorver as natas e o leite, mexendo ocasionalmente
- 8) Retire os grãos do fogo e reserve
- 9) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a linguiça fatiada até dourar as bordas
- 10) Junte os cogumelos, cozinhe e mexa a mistura até que os cogumelos tenham liberado seu suco e o suco esteja quase cozido, cerca de 10 minutos
- 11) Adicione o tomate, polvilhe com sal para ajudar a tirar o suco e acrescente a cebolinha e o camarão
- 12) Cozinhe e mexa a mistura até que o camarão fique opaco e rosa, cerca de 4 minutos
- 13) Despeje a mistura de molho inglês reservado sobre o camarão, misture bem para incorporar bem e cozinhe e mexa a mistura de camarão por 3 a 4 minutos, até aquecer e misturar bem
- 14) Junte a salsinha e sirva sobre grãos cozidos quentes cobertos com queijo monterey jack
Passos
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1
Feito
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Despeje o molho inglês em uma panela pequena em fogo médio e ferva para reduzir o molho para 1/4 de xícara, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar, depois junte o molho de pimenta |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Em uma panela grande, leve o caldo de frango para ferver e junte os grãos |
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5
Feito
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Cozinhe os grãos até engrossar e o caldo de galinha tenha sido absorvido, cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os grãos que grudam no fundo da panela |
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6
Feito
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Despeje o meio a meio e o leite, misture bem e leve novamente para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo para ferver e cozinhe os grãos por mais 30 minutos para absorver as natas e o leite, mexendo ocasionalmente |
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8
Feito
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Retire os grãos do fogo e reserve |
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9
Feito
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Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a linguiça fatiada até dourar as bordas |
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10
Feito
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Junte os cogumelos, cozinhe e mexa a mistura até que os cogumelos tenham liberado seu suco e o suco esteja quase cozido, cerca de 10 minutos |
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11
Feito
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Adicione o tomate, polvilhe com sal para ajudar a tirar o suco e acrescente a cebolinha e o camarão |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa a mistura até que o camarão fique opaco e rosa, cerca de 4 minutos |
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13
Feito
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Despeje a mistura de molho inglês reservado sobre o camarão, misture bem para incorporar bem e cozinhe e mexa a mistura de camarão por 3 a 4 minutos, até aquecer e misturar bem |
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14
Feito
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Junte a salsinha e sirva sobre grãos cozidos quentes cobertos com queijo monterey jack |
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