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Camarão Dourado Japonês Steakhouse
Camarão Dourado Japonês Steakhouse
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 gemas | |
| 1.25 xícara óleo de canola | |
| 1 colher de sopa vinagre de arroz temperado | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá alho em pó, ou mais a gosto | |
| 3 fios de açafrão triturados ou a gosto | |
| 1 libra camarão grande, descascado e desengordurado | |
| 1 colher de sopa manteiga, ou a gosto | |
| 1 respingo de vinho de cozinha branco |
Eu mexo com essa receita há anos tentando encontrar o molho dourado perfeito. É isso! Faça o molho na noite anterior ao preparo do camarão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 gemas2 gemas
-
1.25 xícara óleo de canola1 1/4 xícara de óleo de canola
-
1 colher de sopa vinagre de arroz temperado1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá alho em pó, ou mais a gosto1/4 colher de chá de alho em pó ou mais a gosto
-
3 fios de açafrão triturados ou a gosto3 fios de açafrão triturados ou a gosto
-
1 libra camarão grande, descascado e desengordurado1 libra de camarão grande, descascado e desengordurado
-
1 colher de sopa manteiga, ou a gosto1 colher de sopa de manteiga, ou a gosto
-
1 respingo de vinho de cozinha branco1 respingo de vinho de cozinha branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao Dourado Japones Steakhouse
Receita de Camarao Dourado Japones Steakhouse
Camarao Dourado Japones Steakhouse aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 gemas
- 1 1/4 xícara de óleo de canola
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó ou mais a gosto
- 3 fios de açafrão triturados ou a gosto
- 1 libra de camarão grande, descascado e desengordurado
- 1 colher de sopa de manteiga, ou a gosto
- 1 respingo de vinho de cozinha branco
Modo de Preparo
- 1) Bata as gemas até ficar homogêneo
- 2) Regue lentamente o óleo, algumas gotas de cada vez, mexendo continuamente, até que a mistura se assemelhe a um creme espesso
- 3) Adicione lentamente o vinagre de arroz, o sal, o alho em pó e o açafrão, mexendo até incorporar bem
- 4) Cubra o molho dourado e leve à geladeira até que os sabores se fundam, de 8 horas à noite
- 5) Coloque os camarões em uma superfície de trabalho plana
- 6) Corte cada um deles horizontalmente ao meio, tomando cuidado para não cortar totalmente para o outro lado
- 7) Abra os 2 lados e espalhe-os como um livro aberto
- 8) Seque com papel toalha
- 9) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo
- 10) Arrume os camarões em um círculo na frigideira, com as caudas se tocando
- 11) Espalhe cerca de 1 colher de chá cheia de molho dourado sobre cada camarão
- 12) Adicione o vinho branco
- 13) Cubra com uma tampa e cozinhe no vapor até que o molho fique fofo, 5 a 7 minutos
- 14) Remova os camarões cuidadosamente com uma espátula em pratos de servir
Passos
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1
Feito
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Bata as gemas até ficar homogêneo |
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2
Feito
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Regue lentamente o óleo, algumas gotas de cada vez, mexendo continuamente, até que a mistura se assemelhe a um creme espesso |
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3
Feito
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Adicione lentamente o vinagre de arroz, o sal, o alho em pó e o açafrão, mexendo até incorporar bem |
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4
Feito
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Cubra o molho dourado e leve à geladeira até que os sabores se fundam, de 8 horas à noite |
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5
Feito
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Coloque os camarões em uma superfície de trabalho plana |
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6
Feito
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Corte cada um deles horizontalmente ao meio, tomando cuidado para não cortar totalmente para o outro lado |
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7
Feito
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Abra os 2 lados e espalhe-os como um livro aberto |
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8
Feito
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Seque com papel toalha |
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9
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo |
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10
Feito
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Arrume os camarões em um círculo na frigideira, com as caudas se tocando |
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11
Feito
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Espalhe cerca de 1 colher de chá cheia de molho dourado sobre cada camarão |
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12
Feito
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Adicione o vinho branco |
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13
Feito
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Cubra com uma tampa e cozinhe no vapor até que o molho fique fofo, 5 a 7 minutos |
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14
Feito
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Remova os camarões cuidadosamente com uma espátula em pratos de servir |
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