https://www.chefreceitas.com.br
Camarão crioulo IV
Camarão crioulo IV
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 libra camarão médio - descascado, estragado e reservatório de cascas | |
| 1/2 cebola picada | |
| 1 cenoura, finamente picada | |
| 2 tiras de aipo picado | |
| 4 xícara água | |
| 1/3 xícara graxa de bacon | |
| 2 cebolas picadas | |
| 2 tiras de aipo picado | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 1 pimentão verde grande picado | |
| 2 folhas de louro | |
| sal a gosto | |
| 1.50 colher de chá pimenta do reino moída na hora | |
| 2 colher de chá açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 colher de chá molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™), ou para saborear | |
| 1 colher de chá alecrim seco | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá manjericão seco | |
| 4 tomates, picados | |
| 2 xícaras molho de tomate em lata | |
| 1 xícara cebola verde picada |
Aqui está uma receita fácil para aquele favorito de Nova Orleans: camarão em um molho vermelho picante. Se você já tem estoque em mãos, é uma refeição muito rápida e fácil com um grande fator de 'uau'.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 libra camarão médio - descascado, estragado e reservatório de cascas3 libras de camarão médio - descascado, estrado e reservatório
-
1/2 cebola picada1/2 cebola picada
-
1 cenoura, finamente picada1 cenoura, finamente picada
-
2 tiras de aipo picado2 tiras de aipo picado
-
4 xícara água4 xícaras de água
-
1/3 xícara graxa de bacon1/3 xícara de graxa de bacon
-
2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
2 tiras de aipo picado2 tiras de aipo picado
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
1 pimentão verde grande picado1 pimentão verde grande picado
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
sal a gostosal a gosto
-
1.50 colher de chá pimenta do reino moída na hora1 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
-
2 colher de chá açúcar mascavo2 colheres de chá de açúcar mascavo
-
1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
-
1 colher de chá molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™), ou para saborear1 colher de chá de molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™), ou a gosto
-
1 colher de chá alecrim seco1 colher de chá de alecrim seco
-
1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
1 colher de chá manjericão seco1 colher de chá de manjericão seco
-
4 tomates, picados4 tomates picados
-
2 xícaras molho de tomate em lata2 xícaras de molho de tomate em lata
-
1 xícara cebola verde picada1 xícara de cebola verde picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao crioulo IV
Receita de Camarao crioulo IV
Camarao crioulo IV aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 libras de camarão médio – descascado, estrado e reservatório
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura, finamente picada
- 2 tiras de aipo picado
- 4 xícaras de água
- 1/3 xícara de graxa de bacon
- 2 cebolas picadas
- 2 tiras de aipo picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 pimentão verde grande picado
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
- 1 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™), ou a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 4 tomates picados
- 2 xícaras de molho de tomate em lata
- 1 xícara de cebola verde picada
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela média, misture as cascas de camarão reservadas, 1/2 cebola, 1 cenoura, 2 tiras de aipo e 4 xícaras de água
- 2) Cozinhe por 1 hora, descoberto
- 3) Mexendo de vez em quando
- 4) Coe o caldo em uma panela menor, ferva e reduza o caldo para 2 xícaras
- 5) Retire do fogo
- 6) Em uma frigideira pesada, derreta a graxa em fogo médio
- 7) Adicione a cebola, o aipo, o alho e o pimentão verde
- 8) Refogue até ficar macio e começando a caramelizar nas bordas
- 9) Adicione as folhas de louro, sal, pimenta do reino, açúcar mascavo, pimenta caiena, molho picante e 2 xícaras de caldo de camarão reduzido
- 10) Deixe ferver e adicione alecrim moído, tomilho moído, manjericão moído, tomate e molho de tomate
- 11) Cubra e cozinhe em fogo baixo / médio, mexendo ocasionalmente, por 1 hora
- 12) Adicione o camarão limpo e raspado
- 13) Mexa, tampe e desligue o fogo
- 14) Deixe o camarão descansar por 15 a 20 minutos ou até ficar rosa
- 15) Polvilhe a cebolinha por cima
Passos
|
1
Feito
|
Em uma panela média, misture as cascas de camarão reservadas, 1/2 cebola, 1 cenoura, 2 tiras de aipo e 4 xícaras de água |
|
2
Feito
|
Cozinhe por 1 hora, descoberto |
|
3
Feito
|
Mexendo de vez em quando |
|
4
Feito
|
Coe o caldo em uma panela menor, ferva e reduza o caldo para 2 xícaras |
|
5
Feito
|
Retire do fogo |
|
6
Feito
|
Em uma frigideira pesada, derreta a graxa em fogo médio |
|
7
Feito
|
Adicione a cebola, o aipo, o alho e o pimentão verde |
|
8
Feito
|
Refogue até ficar macio e começando a caramelizar nas bordas |
|
9
Feito
|
Adicione as folhas de louro, sal, pimenta do reino, açúcar mascavo, pimenta caiena, molho picante e 2 xícaras de caldo de camarão reduzido |
|
10
Feito
|
Deixe ferver e adicione alecrim moído, tomilho moído, manjericão moído, tomate e molho de tomate |
|
11
Feito
|
Cubra e cozinhe em fogo baixo / médio, mexendo ocasionalmente, por 1 hora |
|
12
Feito
|
Adicione o camarão limpo e raspado |
|
13
Feito
|
Mexa, tampe e desligue o fogo |
|
14
Feito
|
Deixe o camarão descansar por 15 a 20 minutos ou até ficar rosa |
|
15
Feito
|
Polvilhe a cebolinha por cima |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
