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California Roll
California Roll
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 xícara água | |
| 2 xícara arroz branco não cozido | |
| 1/2 xícara vinagre de arroz temperado | |
| 1 colher de chá açúcar branco, ou conforme necessário | |
| 1 colher de chá sal, ou conforme necessário | |
| 1/4 libra carne de caranguejo cozida, drenada do líquido em excesso e ralada | |
| 1 colher de sopa maionese | |
| 5 folhas de nori (alga seca) | |
| 1 abacate, fatiado | |
| 1/4 xícara caviar vermelho, como tobiko | |
| 1 Pepino inglês, semeado e cortado em tiras | |
| 2 colher de sopa gengibre em conserva escorrido, para enfeitar | |
| 2 colher de sopa molho de soja, ou a gosto | |
| 1 colher de sopa pasta de wasabi |
Um rolo da Califórnia é uma versão fresca dos tradicionais rolos de arroz japoneses. Recheado com abacate, caranguejo e pepino, é fresco e crocante e faz uma refeição farta. Você pode usar caranguejo real ou de imitação.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 xícara água4 xícaras de água
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2 xícara arroz branco não cozido2 xícaras de arroz branco não cozido
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1/2 xícara vinagre de arroz temperado1/2 xícara de vinagre de arroz temperado
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1 colher de chá açúcar branco, ou conforme necessário1 colher de chá de açúcar branco, ou conforme necessário
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1 colher de chá sal, ou conforme necessário1 colher de chá de sal ou conforme necessário
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1/4 libra carne de caranguejo cozida, drenada do líquido em excesso e ralada1/4 libra de carne de caranguejo cozida, drenada do líquido em excesso e desfiada
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1 colher de sopa maionese1 colher de sopa de maionese
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5 folhas de nori (alga seca)5 folhas de nori (alga seca)
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1 abacate, fatiado1 abacate fatiado
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1/4 xícara caviar vermelho, como tobiko1/4 xícara de caviar vermelho, como tobiko
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1 Pepino inglês, semeado e cortado em tiras1 pepino inglês, semeado e cortado em tiras
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2 colher de sopa gengibre em conserva escorrido, para enfeitar2 colheres de sopa de gengibre em conserva escorrido, para enfeitar
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2 colher de sopa molho de soja, ou a gosto2 colheres de sopa de molho de soja, ou a gosto
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1 colher de sopa pasta de wasabi1 colher de sopa de pasta de wasabi
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de California Roll
Receita de California Roll
California Roll aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz branco não cozido
- 1/2 xícara de vinagre de arroz temperado
- 1 colher de chá de açúcar branco, ou conforme necessário
- 1 colher de chá de sal ou conforme necessário
- 1/4 libra de carne de caranguejo cozida, drenada do líquido em excesso e desfiada
- 1 colher de sopa de maionese
- 5 folhas de nori (alga seca)
- 1 abacate fatiado
- 1/4 xícara de caviar vermelho, como tobiko
- 1 pepino inglês, semeado e cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de gengibre em conserva escorrido, para enfeitar
- 2 colheres de sopa de molho de soja, ou a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de wasabi
Modo de Preparo
- 1) Embrulhe um tapete para enrolar sushi completamente em filme plástico e reserve
- 2) Leve água e arroz para ferver em uma panela em fogo alto
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
- 4) Transfira o arroz para uma tigela e corte o vinagre de arroz com uma pá de arroz ou colher de pau
- 5) Tempere com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 6) Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos
- 7) Combine a carne de caranguejo com a maionese em uma tigela pequena
- 8) Coloque uma folha de nori em uma superfície de trabalho plana
- 9) Espalhe uma fina camada de arroz por cima do nori
- 10) Coloque o nori, com o lado do arroz voltado para baixo, no tapete rolante preparado
- 11) Coloque 2 a 3 fatias de abacate em cima do nori em uma camada
- 12) Cubra com 2 a 3 colheres de sopa da mistura de caranguejo
- 13) Coloque 1 a 2 colheres de chá de tobiko longitudinalmente de um lado da mistura de abacate e caranguejo e 2 tiras de pepino do outro lado
- 14) Usando o tapete como guia, enrole cuidadosamente o rolo califórnia em um tronco apertado
- 15) Remova o tapete rolante
- 16) Cubra o rolo com mais tobiko, cubra com filme plástico e pressione suavemente o tobiko no topo do rolo
- 17) Remova o plástico e corte o rolo em 6 pedaços iguais usando uma faca molhada
- 18) Repita com as folhas restantes de nori e recheio
- 19) Sirva guarnecido com gengibre em conserva, molho de soja e pasta de wasabi
Passos
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1
Feito
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Embrulhe um tapete para enrolar sushi completamente em filme plástico e reserve |
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2
Feito
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Leve água e arroz para ferver em uma panela em fogo alto |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos |
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4
Feito
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Transfira o arroz para uma tigela e corte o vinagre de arroz com uma pá de arroz ou colher de pau |
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5
Feito
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Tempere com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal ou a gosto |
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6
Feito
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Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos |
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7
Feito
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Combine a carne de caranguejo com a maionese em uma tigela pequena |
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8
Feito
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Coloque uma folha de nori em uma superfície de trabalho plana |
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9
Feito
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Espalhe uma fina camada de arroz por cima do nori |
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10
Feito
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Coloque o nori, com o lado do arroz voltado para baixo, no tapete rolante preparado |
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11
Feito
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Coloque 2 a 3 fatias de abacate em cima do nori em uma camada |
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12
Feito
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Cubra com 2 a 3 colheres de sopa da mistura de caranguejo |
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13
Feito
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Coloque 1 a 2 colheres de chá de tobiko longitudinalmente de um lado da mistura de abacate e caranguejo e 2 tiras de pepino do outro lado |
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14
Feito
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Usando o tapete como guia, enrole cuidadosamente o rolo califórnia em um tronco apertado |
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15
Feito
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Remova o tapete rolante |
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16
Feito
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Cubra o rolo com mais tobiko, cubra com filme plástico e pressione suavemente o tobiko no topo do rolo |
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17
Feito
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Remova o plástico e corte o rolo em 6 pedaços iguais usando uma faca molhada |
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18
Feito
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Repita com as folhas restantes de nori e recheio |
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19
Feito
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Sirva guarnecido com gengibre em conserva, molho de soja e pasta de wasabi |
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