Name: Caçarola de berinjela com parmesão
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: berinjelas grandes: 2; azeite: 2 colher de sopa; sal pitada, ou conforme necessário: 1; azeite: 1 colher de sopa; dentes de alho fatiados: 2; flocos de pimenta vermelha: 1/2 colher de chá; molho marinara preparado: 3 xícara; água e mais conforme necessário: 1/2 xícara; queijo ricota: 3/4 xícara; queijo parmesão ralado: 1/2 xícara; queijo ralado de pimenta jack: 1/4 xícara; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; migalhas de pão secas: 3/4 xícara; queijo parmesão ralado: 1/2 xícara; azeite: 2 colher de sopa

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Caçarola de berinjela com parmesão

Caçarola de berinjela com parmesão

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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1 hora e 20 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 berinjelas grandes 2 berinjelas grandes
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 sal pitada, ou conforme necessário 1 sal pitada, ou conforme necessário
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	2 dentes de alho fatiados 2 dentes de alho fatiados
	1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
	3 xícara molho marinara preparado 3 xícaras de molho marinara preparado
	1/2 xícara água e mais conforme necessário 1/2 xícara de água e mais conforme necessário
	3/4 xícara queijo ricota 3/4 xícara de queijo ricota
	1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
	1/4 xícara queijo ralado de pimenta jack 1/4 xícara de queijo ralado de pimenta jack
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	3/4 xícara migalhas de pão secas 3/4 xícara de migalhas de pão secas
	1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite

Eu realmente gosto dessa receita. É muito mais fácil e tem menos calorias do que a tradicional berinjela frita com parmesão.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 berinjelas grandes
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 sal pitada, ou conforme necessário
1 sal pitada, ou conforme necessário
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho fatiados
2 dentes de alho fatiados
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
3 xícara molho marinara preparado
3 xícaras de molho marinara preparado
1/2 xícara água e mais conforme necessário
1/2 xícara de água e mais conforme necessário
3/4 xícara queijo ricota
3/4 xícara de queijo ricota
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara queijo ralado de pimenta jack
1/4 xícara de queijo ralado de pimenta jack
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3/4 xícara migalhas de pão secas
3/4 xícara de migalhas de pão secas
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cacarola de berinjela com parmesao

Receita de Cacarola de berinjela

Cacarola de berinjela com parmesao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 colheres de sopa de azeite
1 sal pitada, ou conforme necessário
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho fatiados
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
3 xícaras de molho marinara preparado
1/2 xícara de água e mais conforme necessário
3/4 xícara de queijo ricota
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de queijo ralado de pimenta jack
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3/4 xícara de migalhas de pão secas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Corte 5 fatias transversais da área central de cada berinjela, com cerca de 1/2 polegada de espessura, para um total de 10 fatias
3) Descasque e corte os pedaços restantes de berinjela
4) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que o óleo esteja bem quente
5) Polvilhe as fatias de berinjela levemente com uma pitada de sal e cozinhe em uma frigideira quente em lotes até ficarem ligeiramente macias, cerca de 3 minutos de cada lado
6) Coloque as fatias de berinjela em papel absorvente
7) Aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira e cozinhe o alho por cerca de 10 segundos
8) Adicione a berinjela em cubos e tempere com uma pitada de sal e pimenta vermelha em flocos
9) Refogue até que a berinjela esteja macia, cerca de 5 minutos
10) Despeje em molho marinara e água
11) Vire o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a berinjela esteja macia, cerca de 15 minutos
12) Mexa ocasionalmente
13) Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de água
14) Combine o queijo ricota, 1/2 xícara de queijo parmesão, o queijo pepperjack, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino em uma tigela até incorporar bem
15) Espalhe cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijo sobre cada fatia de berinjela
16) Dobre as fatias de berinjela ao meio para fechar a mistura de queijo
17) Espalhe cerca de metade do molho em uma assadeira de 20 x 20 cm
18) Coloque fatias de berinjela dobradas em uma única camada no prato
19) Espalhe o molho restante sobre as fatias de berinjela
20) Combine migalhas de pão, 1/2 xícara de queijo parmesão e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela
21) Homogeneizar
22) Espalhe a mistura de migalhas sobre a caçarola de berinjela
23) Asse no forno pré-aquecido até que a caçarola comece a borbulhar e as migalhas dourem, 35 a 40 minutos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Corte 5 fatias transversais da área central de cada berinjela, com cerca de 1/2 polegada de espessura, para um total de 10 fatias
3 Feito	Descasque e corte os pedaços restantes de berinjela
4 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que o óleo esteja bem quente
5 Feito	Polvilhe as fatias de berinjela levemente com uma pitada de sal e cozinhe em uma frigideira quente em lotes até ficarem ligeiramente macias, cerca de 3 minutos de cada lado
6 Feito	Coloque as fatias de berinjela em papel absorvente
7 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira e cozinhe o alho por cerca de 10 segundos
8 Feito	Adicione a berinjela em cubos e tempere com uma pitada de sal e pimenta vermelha em flocos
9 Feito	Refogue até que a berinjela esteja macia, cerca de 5 minutos
10 Feito	Despeje em molho marinara e água
11 Feito	Vire o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a berinjela esteja macia, cerca de 15 minutos
12 Feito	Mexa ocasionalmente
13 Feito	Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de água
14 Feito	Combine o queijo ricota, 1/2 xícara de queijo parmesão, o queijo pepperjack, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino em uma tigela até incorporar bem
15 Feito	Espalhe cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijo sobre cada fatia de berinjela
16 Feito	Dobre as fatias de berinjela ao meio para fechar a mistura de queijo
17 Feito	Espalhe cerca de metade do molho em uma assadeira de 20 x 20 cm
18 Feito	Coloque fatias de berinjela dobradas em uma única camada no prato
19 Feito	Espalhe o molho restante sobre as fatias de berinjela
20 Feito	Combine migalhas de pão, 1/2 xícara de queijo parmesão e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela
21 Feito	Homogeneizar
22 Feito	Espalhe a mistura de migalhas sobre a caçarola de berinjela
23 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que a caçarola comece a borbulhar e as migalhas dourem, 35 a 40 minutos