












| 8 onças 1 pacote de feijão preto seco | |
| 8 onças 1 pacote de feijão-roxo seco | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 pimenta jalapeño, semeada e picada | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola doce grande, picada | |
| 2 pimentões verdes picados | |
| 2 abobrinha picada | |
| 10 onças 3 latas de tomate picado com pimentão verde | |
| 10 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 16 onças 1/2 jarra de molho picante quente | |
| 2 colher de sopa molho de pimenta | |
| 2 libra búfalo à terra |
Muitos dos meus amigos texanos duvidavam que um canadense pudesse fazer chili decente. Eles estavam errados. Mantenha água e pão de milho à mão para os não iniciados.
Aprenda a preparar a receita de Buffalo Chili ao estilo do oeste do Texas
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1
Feito
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Mergulhe os grãos em água durante a noite |
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2
Feito
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Escorra e enxágue |
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3
Feito
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Em uma panela grande, combine o feijão com água para cobrir |
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4
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 a 2 horas, até ficar macio |
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5
Feito
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Quando o feijão tiver absorvido a maior parte da água e começar a amolecer, tempere com pimenta em pó, pimenta vermelha em flocos, pimenta jalapeño, sal e pimenta |
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6
Feito
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Reserve as sementes |
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7
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo |
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8
Feito
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Refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos |
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9
Feito
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Junte as abobrinhas picadas, os tomates picados, o molho de tomate e a salsa |
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10
Feito
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Tempere com as sementes de jalapeño e o molho de pimenta, mexa bem e deixe em fogo médio-baixo |
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11
Feito
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Coloque a carne de búfalo moída em uma frigideira grande e funda |
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12
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente |
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13
Feito
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Escorra o excesso de gordura |
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14
Feito
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Misture o búfalo e a mistura de vegetais ao feijão |
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15
Feito
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Continue a cozinhar por 1 hora |
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