Name: Buche de Noel
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: creme de leite: 2 xícara; açúcar de confeiteiro: 1/2 xícara; cacau em pó sem açúcar: 1/2 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de chá; gemas: 6; açúcar branco: 1/2 xícara; cacau em pó sem açúcar: 1/3 xícara; extrato de baunilha: 1.50 colher de chá; sal: 1/8 colher de chá; claras de ovo: 6; açúcar branco: 1/4 xícara; açúcar de confeiteiro para espanar

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Buche de Noel

Buche de Noel

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

Modo de Leitura

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1 hora e 30 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara creme de leite 2 xícaras de creme de leite
	1/2 xícara açúcar de confeiteiro açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
	1/2 xícara cacau em pó sem açúcar 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
	1 colher de chá extrato de baunilha 1 colher de chá de extrato de baunilha
	6 gemas 6 gemas
	1/2 xícara açúcar branco 1/2 xícara de açúcar branco
	1/3 xícara cacau em pó sem açúcar 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
	1.50 colher de chá extrato de baunilha 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
	1/8 colher de chá sal 1/8 colher de chá de sal
	6 claras de ovo 6 claras de ovo
	1/4 xícara açúcar branco 1/4 xícara de açúcar branco
	açúcar de confeiteiro para espanar açúcar de confeiteiro para espanar

Buche de Noel é o nome francês para um bolo de Natal em forma de tronco. Este é um bolo de chocolate celestial sem farinha enrolado com chantilly de chocolate. Tradicionalmente, o Buche de Noel é decorado com açúcar de confeiteiro para se parecer com a neve em um tronco de Natal.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 xícara creme de leite
2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara açúcar de confeiteiro
açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
1/2 xícara cacau em pó sem açúcar
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
6 gemas
6 gemas
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1/3 xícara cacau em pó sem açúcar
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1.50 colher de chá extrato de baunilha
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá sal
1/8 colher de chá de sal
6 claras de ovo
6 claras de ovo
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
açúcar de confeiteiro para espanar
açúcar de confeiteiro para espanar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Buche de Noel

Receita de Buche de Noel

Buche de Noel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de creme de leite
açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
6 gemas
1/2 xícara de açúcar branco
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá de sal
6 claras de ovo
1/4 xícara de açúcar branco
açúcar de confeiteiro para espanar

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Forre uma forma de rolo de gel de 10 x 15 polegadas com papel manteiga
3) Em uma tigela grande, bata o creme, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de cacau e 1 colher de chá de baunilha até ficar espesso e firme
4) Refrigerar
5) Em uma tigela grande, use a batedeira para bater as gemas com 1/2 xícara de açúcar até obter um creme espesso e claro
6) Misture 1/3 xícara de cacau, 1 1/2 colher de chá de baunilha e sal
7) Em uma tigela grande de vidro, usando batedores limpos, bata as claras em picos macios
8) Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar e bata até que as claras formem picos firmes
9) Imediatamente dobre a mistura de gemas nas claras
10) Espalhe a massa uniformemente na forma preparada
11) Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido ou até que o bolo salte de volta ao ser tocado levemente
12) Polvilhe um pano de prato limpo com açúcar de confeiteiro
13) Passe uma faca na borda da assadeira e vire o bolo quente sobre a toalha
14) Remova e descarte o papel manteiga
15) Começando pela borda curta do bolo, enrole o bolo com a toalha
16) Deixe esfriar por 30 minutos
17) Desenrole o bolo e espalhe o recheio até 1 polegada da borda
18) Enrole o bolo com o recheio dentro
19) Coloque o lado da costura voltado para baixo em um prato de servir e leve à geladeira até servir
20) Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Forre uma forma de rolo de gel de 10 x 15 polegadas com papel manteiga
3 Feito	Em uma tigela grande, bata o creme, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de cacau e 1 colher de chá de baunilha até ficar espesso e firme
4 Feito	Refrigerar
5 Feito	Em uma tigela grande, use a batedeira para bater as gemas com 1/2 xícara de açúcar até obter um creme espesso e claro
6 Feito	Misture 1/3 xícara de cacau, 1 1/2 colher de chá de baunilha e sal
7 Feito	Em uma tigela grande de vidro, usando batedores limpos, bata as claras em picos macios
8 Feito	Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar e bata até que as claras formem picos firmes
9 Feito	Imediatamente dobre a mistura de gemas nas claras
10 Feito	Espalhe a massa uniformemente na forma preparada
11 Feito	Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido ou até que o bolo salte de volta ao ser tocado levemente
12 Feito	Polvilhe um pano de prato limpo com açúcar de confeiteiro
13 Feito	Passe uma faca na borda da assadeira e vire o bolo quente sobre a toalha
14 Feito	Remova e descarte o papel manteiga
15 Feito	Começando pela borda curta do bolo, enrole o bolo com a toalha
16 Feito	Deixe esfriar por 30 minutos
17 Feito	Desenrole o bolo e espalhe o recheio até 1 polegada da borda
18 Feito	Enrole o bolo com o recheio dentro
19 Feito	Coloque o lado da costura voltado para baixo em um prato de servir e leve à geladeira até servir
20 Feito	Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir