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Brócolis e couve-flor gratinada
Brócolis e couve-flor gratinada
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá manteiga | |
| 2 couve-flor | |
| 2 cabeças de brócolis | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 4 xícara leite | |
| 1 colher de sopa mostarda em pó | |
| 1 colher de sopa | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 xícara queijo cheddar ralado | |
| 1 xícara Pão ralado temperado italiano | |
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 1 pitada de colorau, ou para provar |
Esta é uma ótima maneira de enfeitar brócolis e couve-flor com queijo. Você pode até fazer seus legumes na noite anterior e terminar no forno no dia seguinte. Tem um gosto ótimo no primeiro dia e como sobras também!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de chá manteiga2 colheres de chá de manteiga
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2 couve-florcouve-flor 2 heads
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2 cabeças de brócolis2 cabeças de brócolis
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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4 xícara leite4 xícaras de leite
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1 colher de sopa mostarda em pó1 colher de sopa de mostarda em pó
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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2 xícara queijo cheddar ralado2 xícaras de queijo cheddar ralado
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1 xícara Pão ralado temperado italiano1 xícara pão ralado temperado italiano
-
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
1 pitada de colorau, ou para provar1 pitada de colorau, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Brocolis e couve-flor gratinada
Receita de Brocolis
Brocolis e couve-flor gratinada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de manteiga
- couve-flor 2 heads
- 2 cabeças de brócolis
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 4 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 xícara pão ralado temperado italiano
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 pitada de colorau, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Unte uma assadeira com 2 colheres de chá de manteiga
- 3) Centralize e corte a couve-flor em grandes floretes
- 4) Corte os brócolis em grandes floretes
- 5) Descasque e divida os talos dos brócolis
- 6) Leve uma grande panela de água para ferver
- 7) Adicione a couve-flor e ferva até ficar macia, mas ainda firme, 8 a 10 minutos
- 8) Transfira a couve-flor para a peneira usando uma escumadeira
- 9) Correr em água fria para parar de cozinhar
- 10) Adicione os talos de brócolis à panela e ferva por 3 minutos
- 11) Adicione floretes de brócolis à panela e ferva até que os talos e floretes estejam macios, mas ainda firmes, cerca de 5 minutos mais
- 12) Transfira os brócolis para a peneira e coloque em água fria para interromper o cozimento
- 13) Seque a couve-flor e os brócolis com papel toalha e coloque na assadeira preparada
- 14) Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela em fogo médio
- 15) Bata na farinha para formar uma pasta grossa
- 16) Continue mexendo constantemente até que a farinha comece a dourar, cerca de 4 minutos
- 17) Adicione o leite e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho engrossar, mais 2 a 4 minutos
- 18) Retire o molho do fogo
- 19) Misture a mostarda, o molho inglês e a pimenta
- 20) Bata no queijo cheddar até derreter e totalmente incorporado
- 21) Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor e os brócolis
- 22) Bata a assadeira no balcão algumas vezes para remover as bolhas de ar
- 23) Misture migalhas de pão e azeite em uma tigela pequena
- 24) Cubra a mistura de vegetais e molho com a mistura de pão ralado
- 25) Polvilhe páprica sobre a mistura de pão ralado
- 26) Asse em forno pré-aquecido até espumante e marrom dourado, cerca de 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira com 2 colheres de chá de manteiga |
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3
Feito
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Centralize e corte a couve-flor em grandes floretes |
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4
Feito
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Corte os brócolis em grandes floretes |
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5
Feito
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Descasque e divida os talos dos brócolis |
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6
Feito
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Leve uma grande panela de água para ferver |
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7
Feito
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Adicione a couve-flor e ferva até ficar macia, mas ainda firme, 8 a 10 minutos |
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8
Feito
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Transfira a couve-flor para a peneira usando uma escumadeira |
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9
Feito
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Correr em água fria para parar de cozinhar |
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10
Feito
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Adicione os talos de brócolis à panela e ferva por 3 minutos |
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11
Feito
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Adicione floretes de brócolis à panela e ferva até que os talos e floretes estejam macios, mas ainda firmes, cerca de 5 minutos mais |
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12
Feito
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Transfira os brócolis para a peneira e coloque em água fria para interromper o cozimento |
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13
Feito
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Seque a couve-flor e os brócolis com papel toalha e coloque na assadeira preparada |
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14
Feito
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Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela em fogo médio |
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15
Feito
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Bata na farinha para formar uma pasta grossa |
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16
Feito
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Continue mexendo constantemente até que a farinha comece a dourar, cerca de 4 minutos |
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17
Feito
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Adicione o leite e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho engrossar, mais 2 a 4 minutos |
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18
Feito
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Retire o molho do fogo |
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19
Feito
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Misture a mostarda, o molho inglês e a pimenta |
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20
Feito
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Bata no queijo cheddar até derreter e totalmente incorporado |
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21
Feito
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Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor e os brócolis |
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22
Feito
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Bata a assadeira no balcão algumas vezes para remover as bolhas de ar |
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23
Feito
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Misture migalhas de pão e azeite em uma tigela pequena |
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24
Feito
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Cubra a mistura de vegetais e molho com a mistura de pão ralado |
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25
Feito
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Polvilhe páprica sobre a mistura de pão ralado |
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26
Feito
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Asse em forno pré-aquecido até espumante e marrom dourado, cerca de 30 minutos |
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