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Brasciole a la Lena da Sicília
Brasciole a la Lena da Sicília
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1/8 xícara salsa fresca picada | |
| 1 xícara migalhas de pão | |
| 1/8 xícara queijo Romano ralado | |
| 1/8 xícara passas | |
| 1/8 xícara pinhões, torrados | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 1/2 bife redondo | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 32 onça 1 frasco de molho de espaguete |
Essa receita é tão boa que quando minha mãe fazia isso para o jantar de domingo eu não comia o macarrão servido. Espero que gostem desta receita tanto quanto eu. Eles valem bem o esforço! Sirva em fatias sobre o macarrão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 cebola picada1 cebola picada
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
1/8 xícara salsa fresca picada1/8 xícara de salsa fresca picada
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1 xícara migalhas de pão1 xícara de migalhas de pão
-
1/8 xícara queijo Romano ralado1/8 xícara de queijo romano ralado
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1/8 xícara passas1/8 xícara de passas
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1/8 xícara pinhões, torrados1/8 xícara de pinhões, torrados
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 1/2 bife redondo1 1/2 libra de bife redondo
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
32 onça 1 frasco de molho de espaguete1 frasco (32 onças) de molho de espaguete
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Brasciole a la Lena da Sicilia
Receita de Brasciole a la Lena da Sicilia
Brasciole a la Lena da Sicilia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/8 xícara de salsa fresca picada
- 1 xícara de migalhas de pão
- 1/8 xícara de queijo romano ralado
- 1/8 xícara de passas
- 1/8 xícara de pinhões, torrados
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 libra de bife redondo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 frasco (32 onças) de molho de espaguete
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio
- 2) Refogue a cebola até ficar translúcida, 10 minutos
- 3) Junte o alho e a salsa e continue cozinhando até que as cebolas comecem a dourar
- 4) Retire do fogo e deixe esfriar
- 5) Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, o queijo romano, as passas, os pinhões e a pimenta
- 6) Quebre o bife a 1/2 polegada com um martelo umedecido ou a lateral de um cutelo
- 7) Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas
- 8) Espalhe a mistura de farinha de rosca em uma camada uniforme e regue com 1 colher de sopa de azeite
- 9) Enrole pela ponta estreita e amarre bem com barbante de cozinha
- 10) Aqueça o azeite restante no forno holandês em fogo médio-alto
- 11) Rolo marrom em todos os lados, 1 a 2 minutos de cada lado
- 12) Despeje o molho de espaguete, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 2 horas, até ficar macio
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue a cebola até ficar translúcida, 10 minutos |
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3
Feito
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Junte o alho e a salsa e continue cozinhando até que as cebolas comecem a dourar |
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4
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar |
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5
Feito
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Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, o queijo romano, as passas, os pinhões e a pimenta |
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6
Feito
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Quebre o bife a 1/2 polegada com um martelo umedecido ou a lateral de um cutelo |
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7
Feito
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Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas |
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8
Feito
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Espalhe a mistura de farinha de rosca em uma camada uniforme e regue com 1 colher de sopa de azeite |
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9
Feito
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Enrole pela ponta estreita e amarre bem com barbante de cozinha |
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10
Feito
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Aqueça o azeite restante no forno holandês em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Rolo marrom em todos os lados, 1 a 2 minutos de cada lado |
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12
Feito
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Despeje o molho de espaguete, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 2 horas, até ficar macio |
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