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Boston Cream Pie III
Boston Cream Pie III
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara farinha para bolo | |
| 1 colher de sopa fermento em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 xícara manteiga amolecida | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 2 ovos | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3/4 xícara leite | |
| 3 gemas | |
| 1 xícara leite | |
| 3 gemas | |
| 1/2 xícara açúcar granulado | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 onça 1 quadrado de chocolate sem açúcar | |
| 2 colher de sopa manteiga ou margarina | |
| 1/2 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 colher de sopa água quente | |
| açúcar de confeiteiro para espanar |
Boston Cream Pie é na verdade um bolo composto por 2 camadas de bolo amarelo recheado com creme de pastelaria e coberto com cobertura de chocolate. Esta receita é mais fácil do que parece e vale o esforço!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara farinha para bolo2 xícaras de farinha para bolo
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1 colher de sopa fermento em pó1 colher de sopa de fermento em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/2 xícara manteiga amolecida1/2 xícara de manteiga amolecida
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1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
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2 ovos2 ovos
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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3/4 xícara leite3/4 xícara de leite
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3 gemas3 gemas
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1 xícara leite1 xícara de leite
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3 gemas3 gemas
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1/2 xícara açúcar granulado1/2 xícara de açúcar granulado
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1 onça 1 quadrado de chocolate sem açúcar1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
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2 colher de sopa manteiga ou margarina2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
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1/2 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 1/2 xícara
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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1 colher de sopa água quente1 colher de sopa de água quente
-
açúcar de confeiteiro para espanaraçúcar de confeiteiro para espanar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Boston Cream Pie III
Receita de Boston Cream Pie III
Boston Cream Pie III aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha para bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de leite
- 3 gemas
- 1 xícara de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de água quente
- açúcar de confeiteiro para espanar
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Unte e enfarinhe formas redondas de 5 a 20 cm e forre o fundo com rodelas de papel manteiga
- 3) Peneire a farinha do bolo, o fermento e o sal
- 4) Deixou de lado
- 5) Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo
- 6) Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente 1 colher de chá de baunilha
- 7) Adicione a mistura de farinha alternadamente com 3/4 de xícara de leite
- 8) Misture apenas o suficiente para misturar bem
- 9) Não misture demais
- 10) Divida a massa entre forminhas de 2 a 8 polegadas
- 11) Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
- 12) Deixar arrefecer
- 13) Para fazer o recheio de creme de massa: em uma panela pequena, aqueça 1 xícara de leite até ferver e retire do fogo
- 14) Em uma tigela refratária, bata 3 gemas até ficar homogêneo
- 15) Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar e continue batendo até amarelo claro
- 16) Bata 1/4 xícara de farinha
- 17) Despeje o leite quente na mistura de gema de ovo em fluxo contínuo, batendo constantemente
- 18) Quando todo o leite tiver sido adicionado, coloque a tigela sobre uma panela com água fervente de modo que a tigela não toque na água, ou despeje a mistura no topo do banho-maria
- 19) Aquecer, mexendo sempre, até engrossar
- 20) Cozinhe mais 2 minutos e retire do fogo
- 21) Junte 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de baunilha
- 22) Deixe esfriar
- 23) Para fazer o glaze: no topo do banho-maria, derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga
- 24) Quando estiver homogêneo, retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta grossa
- 25) Adicione 1/2 colher de chá de baunilha
- 26) Bata um pouco da água quente
- 27) Se o esmalte não tiver consistência para barrar, adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez
- 28) Para montar o bolo, espalhe o creme de pasteleiro resfriado sobre uma das camadas do bolo
- 29) Coloque a segunda camada de bolo sobre o creme de pasteleiro e espalhe o glacê de chocolate por cima com uma espátula de metal
- 30) Polvilhe com açúcar de confeiteiro
- 31) Leve à geladeira qualquer resto de bolo
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Unte e enfarinhe formas redondas de 5 a 20 cm e forre o fundo com rodelas de papel manteiga |
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3
Feito
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Peneire a farinha do bolo, o fermento e o sal |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo |
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6
Feito
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Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente 1 colher de chá de baunilha |
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7
Feito
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Adicione a mistura de farinha alternadamente com 3/4 de xícara de leite |
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8
Feito
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Misture apenas o suficiente para misturar bem |
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9
Feito
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Não misture demais |
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10
Feito
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Divida a massa entre forminhas de 2 a 8 polegadas |
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11
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo |
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12
Feito
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Deixar arrefecer |
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13
Feito
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Para fazer o recheio de creme de massa: em uma panela pequena, aqueça 1 xícara de leite até ferver e retire do fogo |
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14
Feito
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Em uma tigela refratária, bata 3 gemas até ficar homogêneo |
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15
Feito
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Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar e continue batendo até amarelo claro |
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16
Feito
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Bata 1/4 xícara de farinha |
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17
Feito
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Despeje o leite quente na mistura de gema de ovo em fluxo contínuo, batendo constantemente |
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18
Feito
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Quando todo o leite tiver sido adicionado, coloque a tigela sobre uma panela com água fervente de modo que a tigela não toque na água, ou despeje a mistura no topo do banho-maria |
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19
Feito
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Aquecer, mexendo sempre, até engrossar |
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20
Feito
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Cozinhe mais 2 minutos e retire do fogo |
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21
Feito
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Junte 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de baunilha |
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22
Feito
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Deixe esfriar |
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23
Feito
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Para fazer o glaze: no topo do banho-maria, derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga |
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24
Feito
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Quando estiver homogêneo, retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta grossa |
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25
Feito
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Adicione 1/2 colher de chá de baunilha |
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26
Feito
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Bata um pouco da água quente |
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27
Feito
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Se o esmalte não tiver consistência para barrar, adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez |
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28
Feito
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Para montar o bolo, espalhe o creme de pasteleiro resfriado sobre uma das camadas do bolo |
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29
Feito
|
Coloque a segunda camada de bolo sobre o creme de pasteleiro e espalhe o glacê de chocolate por cima com uma espátula de metal |
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30
Feito
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro |
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31
Feito
|
Leve à geladeira qualquer resto de bolo |
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