Name: Feijão de Boston do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 10 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: feijão marinho seco: 1 libra; água: 6 xícara; pitada de bicarbonato de sódio: 1; folha de louro: 1; fatias de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada: 6; cebola amarela, cortada em cubos: 1; melaço: 1/3 xícara; açúcar mascavo escuro embalado: 1/4 xícara; colher de chá de mostarda em pó: 1; sal: 1.50 colher de chá; pimenta do reino moída na hora, ou a gosto: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra feijão marinho seco 1 libra feijão marinho seco
	6 xícara água 6 xícaras de água
	1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de bicarbonato de sódio
	1 folha de louro 1 folha de louro
	6 fatias de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
	1 cebola amarela, cortada em cubos 1 cebola amarela, cortada em cubos
	1/3 xícara melaço 1/3 xícara de melaço
	1/4 xícara açúcar mascavo escuro embalado 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
	1 colher de chá de mostarda em pó 1 colher de chá de mostarda em pó
	1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto

Este é um ótimo acompanhamento para qualquer coisa!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra feijão marinho seco
1 libra feijão marinho seco
6 xícara água
6 xícaras de água
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 folha de louro
1 folha de louro
6 fatias de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada
6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
1 cebola amarela, cortada em cubos
1 cebola amarela, cortada em cubos
1/3 xícara melaço
1/3 xícara de melaço
1/4 xícara açúcar mascavo escuro embalado
1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de mostarda em pó
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijao de Boston do Chef John

Receita de Feijao de Boston

Feijao de Boston do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra feijão marinho seco
6 xícaras de água
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 folha de louro
6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
1 cebola amarela, cortada em cubos
1/3 xícara de melaço
1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1 colher de chá de mostarda em pó
1 1/2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Mergulhe os feijões marinhos durante a noite em uma tigela grande com água suficiente por vários centímetros
2) Escorra e coloque o feijão em um grande forno holandês ou panela pesada com 6 xícaras de água, bicarbonato de sódio e folha de louro
3) Leve para ferver, reduza o fogo para médio e ferva por 10 minutos
4) Escorra, economizando o líquido de cozimento do feijão
5) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
6) Transfira o feijão para um forno holandês limpo e misture o bacon, a cebola, o melaço, o açúcar mascavo, a mostarda seca, o sal e a pimenta-do-reino ao feijão
7) Despeje o líquido quente do feijão reservado em quantidade suficiente para cobrir os grãos
8) Mexer
9) Tampe o forno holandês e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora
10) Verifique o nível do líquido e adicione mais do líquido de feijão reservado para trazer o líquido para cobrir os grãos
11) Volte ao forno e continue assando até que o feijão esteja macio e quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 1 hora
12) Aumentar o calor do forno para 350
13) Asse os grãos descobertos no forno até que a parte superior desenvolva uma crosta saborosa, mais 20 a 30 minutos

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Passos

1 Feito	Mergulhe os feijões marinhos durante a noite em uma tigela grande com água suficiente por vários centímetros
2 Feito	Escorra e coloque o feijão em um grande forno holandês ou panela pesada com 6 xícaras de água, bicarbonato de sódio e folha de louro
3 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio e ferva por 10 minutos
4 Feito	Escorra, economizando o líquido de cozimento do feijão
5 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
6 Feito	Transfira o feijão para um forno holandês limpo e misture o bacon, a cebola, o melaço, o açúcar mascavo, a mostarda seca, o sal e a pimenta-do-reino ao feijão
7 Feito	Despeje o líquido quente do feijão reservado em quantidade suficiente para cobrir os grãos
8 Feito	Mexer
9 Feito	Tampe o forno holandês e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora
10 Feito	Verifique o nível do líquido e adicione mais do líquido de feijão reservado para trazer o líquido para cobrir os grãos
11 Feito	Volte ao forno e continue assando até que o feijão esteja macio e quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 1 hora
12 Feito	Aumentar o calor do forno para 350
13 Feito	Asse os grãos descobertos no forno até que a parte superior desenvolva uma crosta saborosa, mais 20 a 30 minutos

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