https://www.chefreceitas.com.br
Borscht de carne e beterraba
Borscht de carne e beterraba
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 (1 polegada de espessura) fatia de pernil bovino com osso | |
| 3 quartos de água | |
| 1 cebola picada | |
| 1 xícara cenouras picadas | |
| 1/2 xícara aipo picado | |
| 1 folha de louro | |
| 3 xícara beterraba descascada em cubos | |
| 2 xícara repolho picado | |
| 1/4 xícara vinagre branco, ou a gosto | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 xícara creme de leite, para enfeitar | |
| 2 colher de sopa endro fresco picado, para enfeitar |
Foi essa sopa que deu início ao meu amor ao longo da vida por adicionar creme de leite às coisas. A forma como o creme rico e picante se funde com o caldo quente e carnudo é uma maravilha de se ver.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 (1 polegada de espessura) fatia de pernil bovino com osso1 (1 polegada de espessura) fatia de pernil de bovino com osso
-
3 quartos de água3 quartos de água
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 xícara cenouras picadas1 xícara de cenouras picadas
-
1/2 xícara aipo picado1/2 xícara de aipo picado
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
3 xícara beterraba descascada em cubos3 xícaras de beterraba descascada em cubos
-
2 xícara repolho picado2 xícaras de repolho picado
-
1/4 xícara vinagre branco, ou a gosto1/4 xícara de vinagre branco, ou a gosto
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1 xícara creme de leite, para enfeitar1 xícara de creme de leite, para enfeite
-
2 colher de sopa endro fresco picado, para enfeitar2 colheres de sopa de endro fresco picado, para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Borscht de carne e beterraba
Receita de Borscht de carne
Borscht de carne e beterraba aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (1 polegada de espessura) fatia de pernil de bovino com osso
- 3 quartos de água
- 1 cebola picada
- 1 xícara de cenouras picadas
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 folha de louro
- 3 xícaras de beterraba descascada em cubos
- 2 xícaras de repolho picado
- 1/4 xícara de vinagre branco, ou a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de creme de leite, para enfeite
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado, para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe o pernil de carne em uma panela grande de sopa em fogo alto até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado
- 2) Adicione água, cebola, cenoura, aipo e folha de louro à panela, leve para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia e caindo dos ossos, cerca de 4 horas
- 3) Coe o caldo e descarte os sólidos
- 4) Combine caldo de carne, beterraba e repolho em uma grande panela de sopa
- 5) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as beterrabas ficarem macias, cerca de 30 minutos
- 6) Reduza o fogo para baixo
- 7) Adicione vinagre, sal e pimenta-do-reino
- 8) Sirva guarnecido com creme de leite e endro
Passos
|
1
Feito
|
Cozinhe o pernil de carne em uma panela grande de sopa em fogo alto até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado |
|
2
Feito
|
Adicione água, cebola, cenoura, aipo e folha de louro à panela, leve para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia e caindo dos ossos, cerca de 4 horas |
|
3
Feito
|
Coe o caldo e descarte os sólidos |
|
4
Feito
|
Combine caldo de carne, beterraba e repolho em uma grande panela de sopa |
|
5
Feito
|
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as beterrabas ficarem macias, cerca de 30 minutos |
|
6
Feito
|
Reduza o fogo para baixo |
|
7
Feito
|
Adicione vinagre, sal e pimenta-do-reino |
|
8
Feito
|
Sirva guarnecido com creme de leite e endro |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
