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Bolos de Peixe Mediterrâneo
Bolos de Peixe Mediterrâneo
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa azeite, dividido | |
| 6 onças vieiras frescas | |
| 1/2 cebola média | |
| 4 dentes de alho | |
| 5 tomates secos ao sol, picados | |
| 1 ovo | |
| 1 cacho de salsa fresca | |
| 6 folhas de manjericão | |
| 2 pimentas malagueta frescas, com sementes | |
| 1 colher de sopa tempero italiano | |
| 1/2 xícara migalhas de pão | |
| 9 onças 1 lata de atum, escorrido | |
| 6,5 onça 1 lata de camarão, escorrido | |
| 4 colher de sopa farinha para todos os fins |
Rissóis de frutos do mar misturados com ervas e especiarias frescas, levemente fritos ou grelhados e servidos com rodelas de limão e salada. Jantar perfeito, saudável e saboroso - divirta-se com um belo Pinot Grigio! Substitua o salmão, o caranguejo ou o linguado para criar uma variedade de alternativas deliciosas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 colher de sopa azeite, dividido4 colheres de sopa de azeite, dividido
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6 onças vieiras frescas6 onças vieiras frescas
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1/2 cebola média1/2 cebola média
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4 dentes de alho4 dentes de alho
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5 tomates secos ao sol, picados5 tomates secos ao sol, picados
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1 ovo1 ovo
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1 cacho de salsa fresca1 cacho de salsa fresca
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6 folhas de manjericão6 folhas de manjericão
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2 pimentas malagueta frescas, com sementes2 pimentas malagueta frescas, com sementes
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1 colher de sopa tempero italiano1 colher de sopa de tempero italiano
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1/2 xícara migalhas de pão1/2 xícara de migalhas de pão
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9 onças 1 lata de atum, escorrido1 lata (9 onças) de atum, escorrido
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6,5 onça 1 lata de camarão, escorrido1 (6,5 onças) de camarão em lata, escorrido
-
4 colher de sopa farinha para todos os fins4 colheres de farinha para todos os fins
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolos de Peixe Mediterraneo
Receita de Bolos de Peixe
Bolos de Peixe Mediterraneo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 6 onças vieiras frescas
- 1/2 cebola média
- 4 dentes de alho
- 5 tomates secos ao sol, picados
- 1 ovo
- 1 cacho de salsa fresca
- 6 folhas de manjericão
- 2 pimentas malagueta frescas, com sementes
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1 lata (9 onças) de atum, escorrido
- 1 (6,5 onças) de camarão em lata, escorrido
- 4 colheres de farinha para todos os fins
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 2) Junte as vieiras
- 3) Cozinhe, virando até ficar branco por todos os lados
- 4) Escorra e reserve as vieiras para esfriar
- 5) Coloque no processador de alimentos a cebola, o alho, os tomates secos, o ovo e 1 colher de sopa de azeite
- 6) Em seguida, adicione a salsa, as folhas de manjericão, as pimentas e o tempero italiano
- 7) Pulsar em potência média até ficar bem picado
- 8) Coloque as vieiras, o atum e o camarão no processador de alimentos e pulse na velocidade baixa
- 9) Despeje gradualmente a farinha de rosca, continuando a pulsar até que a mistura fique firme e levemente pegajosa, mas não transformada em uma pasta (o marisco deve manter alguma textura)
- 10) Transforme a mistura em hambúrgueres do tamanho da palma da mão, com cerca de 1 polegada de espessura
- 11) Coloque em um prato, tampe e leve à geladeira por 1 hora
- 12) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 13) Drene os hambúrgueres levemente na farinha
- 14) Sacuda o excesso de farinha e coloque os hambúrgueres na frigideira
- 15) Cozinhe até dourar em ambos os lados
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Junte as vieiras |
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3
Feito
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Cozinhe, virando até ficar branco por todos os lados |
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4
Feito
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Escorra e reserve as vieiras para esfriar |
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5
Feito
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Coloque no processador de alimentos a cebola, o alho, os tomates secos, o ovo e 1 colher de sopa de azeite |
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6
Feito
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Em seguida, adicione a salsa, as folhas de manjericão, as pimentas e o tempero italiano |
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7
Feito
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Pulsar em potência média até ficar bem picado |
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8
Feito
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Coloque as vieiras, o atum e o camarão no processador de alimentos e pulse na velocidade baixa |
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9
Feito
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Despeje gradualmente a farinha de rosca, continuando a pulsar até que a mistura fique firme e levemente pegajosa, mas não transformada em uma pasta (o marisco deve manter alguma textura) |
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10
Feito
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Transforme a mistura em hambúrgueres do tamanho da palma da mão, com cerca de 1 polegada de espessura |
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11
Feito
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Coloque em um prato, tampe e leve à geladeira por 1 hora |
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12
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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13
Feito
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Drene os hambúrgueres levemente na farinha |
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14
Feito
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Sacuda o excesso de farinha e coloque os hambúrgueres na frigideira |
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15
Feito
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Cozinhe até dourar em ambos os lados |
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