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Bolo Ube-Macapuno
Bolo Ube-Macapuno
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 1/2 xícara de farinha para bolo | |
| 3 colher de chá fermento em pó | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 xícara ube (inhame roxo), cozido e ralado finamente | |
| 3/4 xícara leite | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1/2 xícara xarope de milho | |
| 7 gemas levemente batidas | |
| 1/2 xícara óleo vegetal | |
| 7 claras de ovo | |
| 1 colher de chá creme de tártaro | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 6 gotas da cor alimentar vermelha | |
| 6 gotas de corante alimentar azul | |
| 12 onças 1 frasco macapuno | |
| 1 xícara leite evaporado, resfriado | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 1 xícara manteiga amolecida | |
| 1 gota de corante alimentar violeta |
Este é um ótimo bolo de inhame roxo filipino.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 1/2 xícara de farinha para bolo2 1/2 xícaras de farinha para bolo
-
3 colher de chá fermento em pó3 colheres de chá de fermento em pó
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 xícara ube (inhame roxo), cozido e ralado finamente1 xícara de ube (inhame roxo), cozido e ralado finamente
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3/4 xícara leite3/4 xícara de leite
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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1/2 xícara xarope de milho1/2 xícara de xarope de milho
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7 gemas levemente batidas7 gemas levemente batidas
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1/2 xícara óleo vegetal1/2 xícara de óleo vegetal
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7 claras de ovo7 claras de ovo
-
1 colher de chá creme de tártaro1 colher de chá de creme de tártaro
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1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
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6 gotas da cor alimentar vermelha6 gotas da cor alimentar vermelha
-
6 gotas de corante alimentar azul6 gotas de corante alimentar azul
-
12 onças 1 frasco macapuno1 frasco (12 onças) macapuno (conservas de coco)
-
1 xícara leite evaporado, resfriado1 xícara de leite evaporado, resfriado
-
3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
-
1 xícara manteiga amolecida1 xícara de manteiga amolecida
-
1 gota de corante alimentar violeta1 gota de corante alimentar violeta
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolo Ube-Macapuno
Receita de Bolo Ube-Macapuno
Bolo Ube-Macapuno aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha para bolo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de ube (inhame roxo), cozido e ralado finamente
- 3/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 7 gemas levemente batidas
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 7 claras de ovo
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1 xícara de açúcar branco
- 6 gotas da cor alimentar vermelha
- 6 gotas de corante alimentar azul
- 1 frasco (12 onças) macapuno (conservas de coco)
- 1 xícara de leite evaporado, resfriado
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 gota de corante alimentar violeta
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 2) Forre o fundo de forminhas de 3 a 9 polegadas com papel manteiga, mas não unte
- 3) Misture a farinha, o fermento e o sal
- 4) Deixou de lado
- 5) Coloque o ube ralado em uma tigela grande
- 6) Misture 3/4 xícara de leite e 1 colher de chá de baunilha
- 7) Gradualmente misture no ube até ficar homogêneo
- 8) Misture o xarope de milho, as gemas e o óleo
- 9) Bata na mistura de farinha até ficar homogêneo
- 10) Deixou de lado
- 11) Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras com o creme de tártaro até formar uma espuma
- 12) Aos poucos, adicione o açúcar e, em seguida, o corante alimentício vermelho e azul, continuando a bater até formar picos firmes
- 13) Dobre 1/3 das claras na massa e, em seguida, envolva rapidamente com as claras restantes até que não haja estrias
- 14) Despeje a massa dentro de formas preparadas
- 15) Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que o centro do bolo salte para trás quando batido levemente
- 16) Inverta as formas sobre uma gradinha e deixe esfriar de cabeça para baixo
- 17) Quando esfriar, passe uma faca nas bordas para soltar o bolo das formas
- 18) Encha as camadas entre as camadas com conservas de coco e, em seguida, cubra a cobertura e as laterais com cobertura de manteiga
- 19) Para fazer a cobertura de manteiga: combine o leite evaporado e 3/4 de xícara de açúcar
- 20) Deixou de lado
- 21) Bata a manteiga até obter um creme claro e fofo
- 22) Gradualmente adicione a mistura de açúcar e continue batendo até a consistência de espalhamento desejada
- 23) Adicione corante alimentar, uma gota de cada vez, até que a tonalidade desejada seja alcançada
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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2
Feito
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Forre o fundo de forminhas de 3 a 9 polegadas com papel manteiga, mas não unte |
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3
Feito
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Misture a farinha, o fermento e o sal |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Coloque o ube ralado em uma tigela grande |
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6
Feito
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Misture 3/4 xícara de leite e 1 colher de chá de baunilha |
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7
Feito
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Gradualmente misture no ube até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Misture o xarope de milho, as gemas e o óleo |
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9
Feito
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Bata na mistura de farinha até ficar homogêneo |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras com o creme de tártaro até formar uma espuma |
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12
Feito
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Aos poucos, adicione o açúcar e, em seguida, o corante alimentício vermelho e azul, continuando a bater até formar picos firmes |
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13
Feito
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Dobre 1/3 das claras na massa e, em seguida, envolva rapidamente com as claras restantes até que não haja estrias |
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14
Feito
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Despeje a massa dentro de formas preparadas |
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15
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que o centro do bolo salte para trás quando batido levemente |
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16
Feito
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Inverta as formas sobre uma gradinha e deixe esfriar de cabeça para baixo |
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17
Feito
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Quando esfriar, passe uma faca nas bordas para soltar o bolo das formas |
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18
Feito
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Encha as camadas entre as camadas com conservas de coco e, em seguida, cubra a cobertura e as laterais com cobertura de manteiga |
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19
Feito
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Para fazer a cobertura de manteiga: combine o leite evaporado e 3/4 de xícara de açúcar |
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20
Feito
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Deixou de lado |
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21
Feito
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Bata a manteiga até obter um creme claro e fofo |
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22
Feito
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Gradualmente adicione a mistura de açúcar e continue batendo até a consistência de espalhamento desejada |
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23
Feito
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Adicione corante alimentar, uma gota de cada vez, até que a tonalidade desejada seja alcançada |
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