Name: Bolo de Abacaxi de Cabeça para Baixo à Moda Antiga
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: ovos: 4; manteiga: 1/2 xícara; açúcar mascavo claro embalado: 1 xícara; 1 lata de abacaxi fatiado: 20 onça; cerejas maraschino, divididas pela metade: 10; farinha para bolo peneirado: 1 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; sal: 1/4 colher de chá; açúcar branco: 1 xícara; manteiga derretida: 1 colher de sopa; extrato de amêndoa: 1 colher de chá

Esta receita de bolo à moda antiga oferece uma visão realmente boa da sobremesa clássica: bolo de abacaxi de cabeça para baixo.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 ovos
4 ovos
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
1 xícara açúcar mascavo claro embalado
1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
20 onça 1 lata de abacaxi fatiado
1 lata de abacaxi fatiado
10 cerejas maraschino, divididas pela metade
10 cerejas maraschino, divididas pela metade
1 xícara farinha para bolo peneirado
1 xícara de farinha peneirada para bolo
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa manteiga derretida
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá extrato de amêndoa
1 colher de chá de extrato de amêndoa

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolo de Abacaxi de Cabeca para Baixo a Moda Antiga

Receita de Bolo de Abacaxi

Bolo de Abacaxi de Cabeca para Baixo a Moda Antiga aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
1 lata de abacaxi fatiado
10 cerejas maraschino, divididas pela metade
1 xícara de farinha peneirada para bolo
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de extrato de amêndoa

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2) Em uma frigideira pesada de 25 cm com cabo resistente ao calor (eu uso uma frigideira de ferro fundido), derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo bem baixo
3) Retire do fogo e polvilhe o açúcar mascavo uniformemente sobre a panela
4) Arrume as fatias de abacaxi para cobrir o fundo da frigideira
5) Distribua as cerejas em volta do abacaxi
6) Deixou de lado
7) Peneire a farinha, o fermento e o sal
8) Separe os ovos em duas tigelas
9) Em uma tigela grande, bata as claras até formar picos suaves
10) Adicione o açúcar granulado aos poucos, batendo bem a cada adição
11) Bata até formar picos de rigidez média
12) Em uma tigela pequena, bata as gemas em alta velocidade até ficarem bem espessas e amarelas
13) Com um batedor de arame ou raspador de borracha, usando um movimento superior e inferior, dobre delicadamente as gemas e a mistura de farinha nas claras até misturar bem
14) Junte 1 colher de sopa de manteiga derretida ou margarina e extrato de amêndoa
15) Espalhe a massa uniformemente sobre o abacaxi na frigideira
16) Asse até que a superfície salte para trás quando pressionada suavemente com a ponta do dedo e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 a 35 minutos
17) Afrouxe as pontas do bolo com uma faca de mesa
18) Deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de invertê-lo no prato de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Em uma frigideira pesada de 25 cm com cabo resistente ao calor (eu uso uma frigideira de ferro fundido), derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo bem baixo
3 Feito	Retire do fogo e polvilhe o açúcar mascavo uniformemente sobre a panela
4 Feito	Arrume as fatias de abacaxi para cobrir o fundo da frigideira
5 Feito	Distribua as cerejas em volta do abacaxi
6 Feito	Deixou de lado
7 Feito	Peneire a farinha, o fermento e o sal
8 Feito	Separe os ovos em duas tigelas
9 Feito	Em uma tigela grande, bata as claras até formar picos suaves
10 Feito	Adicione o açúcar granulado aos poucos, batendo bem a cada adição
11 Feito	Bata até formar picos de rigidez média
12 Feito	Em uma tigela pequena, bata as gemas em alta velocidade até ficarem bem espessas e amarelas
13 Feito	Com um batedor de arame ou raspador de borracha, usando um movimento superior e inferior, dobre delicadamente as gemas e a mistura de farinha nas claras até misturar bem
14 Feito	Junte 1 colher de sopa de manteiga derretida ou margarina e extrato de amêndoa
15 Feito	Espalhe a massa uniformemente sobre o abacaxi na frigideira
16 Feito	Asse até que a superfície salte para trás quando pressionada suavemente com a ponta do dedo e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 a 35 minutos
17 Feito	Afrouxe as pontas do bolo com uma faca de mesa
18 Feito	Deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de invertê-lo no prato de servir

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