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Bolo De Bolo Cannoli
Bolo De Bolo Cannoli
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 ovos, separados | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1/2 xícara açúcar branco, dividido | |
| 1/4 colher de chá creme de tártaro | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 3/4 xícara farinha para bolo | |
| 2 colher de sopa licor de laranja | |
| 1 colher de sopa água | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| açúcar de confeiteiro para espanar | |
| 1.25 xícara queijo ricota | |
| 4 onças requeijão | |
| 1/2 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1/4 colher de chá canela em pó | |
| 1/4 xícara minipascas de chocolate semi-doce | |
| 3/4 xícara creme de chantilly pesado | |
| 3 colher de sopa confectionerssugar | |
| 2 colher de sopa licor de laranja | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1/4 xícara nozes de pistache picadas | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de sopa minipascas de chocolate semidoce |
Um bolo estilo rolinho de geléia decadente e rico. Faz um showcase maravilhoso, vale bem o esforço!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
5 ovos, separados5 ovos, separados
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1/2 xícara açúcar branco, dividido1/2 xícara de açúcar branco, dividido
-
1/4 colher de chá creme de tártaro1/4 colher de chá de creme de tártaro
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
3/4 xícara farinha para bolo3/4 xícara de farinha para bolo
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2 colher de sopa licor de laranja2 colheres de sopa de licor de laranja
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1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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açúcar de confeiteiro para espanaraçúcar de confeiteiro para espanar
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1.25 xícara queijo ricota1 1/4 xícara de queijo ricota
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4 onças requeijão4 onças de requeijão
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1/2 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 1/2 xícara
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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1/4 xícara minipascas de chocolate semi-doce1/4 xícara de minipotas de chocolate semidoce
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3/4 xícara creme de chantilly pesado3/4 xícara de creme de chantilly pesado
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3 colher de sopa confectionerssugar3 colheres de sopa de confectionerssugar
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2 colher de sopa licor de laranja2 colheres de sopa de licor de laranja
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
-
1/4 xícara nozes de pistache picadas1/4 xícara de nozes de pistache picadas
-
1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
-
1 colher de sopa minipascas de chocolate semidoce1 colher de sopa de minipascas de chocolate semidoce
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolo De Bolo Cannoli
Receita de Bolo De Bolo Cannoli
Bolo De Bolo Cannoli aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 ovos, separados
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar branco, dividido
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de farinha para bolo
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- açúcar de confeiteiro para espanar
- 1 1/4 xícara de queijo ricota
- 4 onças de requeijão
- açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de minipotas de chocolate semidoce
- 3/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 3 colheres de sopa de confectionerssugar
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de nozes de pistache picadas
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de minipascas de chocolate semidoce
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Unte uma forma de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 polegadas e forre com papel manteiga
- 3) Separe os ovos
- 4) Em uma tigela pequena, com a batedeira em alta velocidade, bata as gemas, a baunilha e 1/4 xícara de açúcar granulado até ficar bem espesso e com cor de limão, cerca de 5 minutos
- 5) Reserve a mistura de gemas batidas
- 6) Em uma tigela grande, com os batedores limpos e com a batedeira em alta velocidade, bata as claras, o cremor tártaro e o sal até obter um pico macio
- 7) Batendo em alta velocidade, polvilhe gradualmente em 1/4 de xícara de açúcar granulado até que o açúcar se dissolva e as claras formem picos firmes
- 8) Transfira as gemas batidas para outra tigela grande
- 9) Com uma espátula de borracha, dobre delicadamente as claras batidas nas gemas, um terço de cada vez
- 10) Peneire e envolva a farinha, um terço de cada vez, na mistura de ovos
- 11) Com uma espátula de metal, espalhe a massa uniformemente na forma
- 12) Asse a 375 graus f (190 graus c) por 10 minutos ou até que a parte superior do bolo volte quando tocada levemente com o dedo
- 13) Enquanto isso, em uma xícara, misture 2 colheres de sopa de licor de laranja com 1 colher de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar até que o açúcar se dissolva
- 14) Polvilhe uma toalha de pano limpa com açúcar de confeiteiro
- 15) Quando o bolo estiver pronto, inverta imediatamente o bolo quente na toalha
- 16) Cuidadosamente retire o papel manteiga e descarte
- 17) Pincele o bolo com a mistura de licor de laranja
- 18) Começando pelo lado mais comprido, enrole o bolo com um rolo de gelatina de toalha
- 19) Deixe esfriar o rolo de bolo, com o lado da costura para baixo, na gradinha até esfriar completamente, cerca de 1 hora
- 20) Para fazer o recheio de ricota: no processador de alimentos, com a lâmina da faca colocada, misture a ricota, o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 colher de chá de baunilha e canela
- 21) Até ficar homogêneo
- 22) Transfira o recheio para uma tigela e misture 1/4 xícara dos pedaços de chocolate
- 23) Cubra e leve à geladeira o recheio enquanto o bolo esfria
- 24) Montar bolo: desenrole delicadamente o bolo resfriado
- 25) Com uma espátula de metal, espalhe o recheio sobre o bolo quase até as bordas
- 26) Começando do mesmo lado comprido, enrole o bolo sem toalha
- 27) Coloque o bolo enrolado, com o lado da costura voltado para baixo, na travessa
- 28) Para fazer a cobertura: em uma tigela pequena, com a batedeira em velocidade média, bata o creme de chantilly e 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até formar picos macios
- 29) Com uma espátula de borracha, envolva 2 colheres de sopa de licor de laranja e 1/2 colher de chá de baunilha
- 30) Com uma espátula de metal, espalhe a cobertura de chantilly sobre o bolo
- 31) Leve o bolo à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir
- 32) Polvilhe o topo do bolo com pistache picado e pedaços de chocolate antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma forma de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 polegadas e forre com papel manteiga |
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3
Feito
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Separe os ovos |
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4
Feito
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Em uma tigela pequena, com a batedeira em alta velocidade, bata as gemas, a baunilha e 1/4 xícara de açúcar granulado até ficar bem espesso e com cor de limão, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Reserve a mistura de gemas batidas |
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6
Feito
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Em uma tigela grande, com os batedores limpos e com a batedeira em alta velocidade, bata as claras, o cremor tártaro e o sal até obter um pico macio |
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7
Feito
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Batendo em alta velocidade, polvilhe gradualmente em 1/4 de xícara de açúcar granulado até que o açúcar se dissolva e as claras formem picos firmes |
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8
Feito
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Transfira as gemas batidas para outra tigela grande |
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9
Feito
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Com uma espátula de borracha, dobre delicadamente as claras batidas nas gemas, um terço de cada vez |
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10
Feito
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Peneire e envolva a farinha, um terço de cada vez, na mistura de ovos |
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11
Feito
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Com uma espátula de metal, espalhe a massa uniformemente na forma |
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12
Feito
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Asse a 375 graus f (190 graus c) por 10 minutos ou até que a parte superior do bolo volte quando tocada levemente com o dedo |
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13
Feito
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Enquanto isso, em uma xícara, misture 2 colheres de sopa de licor de laranja com 1 colher de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar até que o açúcar se dissolva |
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14
Feito
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Polvilhe uma toalha de pano limpa com açúcar de confeiteiro |
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15
Feito
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Quando o bolo estiver pronto, inverta imediatamente o bolo quente na toalha |
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16
Feito
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Cuidadosamente retire o papel manteiga e descarte |
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17
Feito
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Pincele o bolo com a mistura de licor de laranja |
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18
Feito
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Começando pelo lado mais comprido, enrole o bolo com um rolo de gelatina de toalha |
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19
Feito
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Deixe esfriar o rolo de bolo, com o lado da costura para baixo, na gradinha até esfriar completamente, cerca de 1 hora |
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20
Feito
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Para fazer o recheio de ricota: no processador de alimentos, com a lâmina da faca colocada, misture a ricota, o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 colher de chá de baunilha e canela |
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21
Feito
|
Até ficar homogêneo |
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22
Feito
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Transfira o recheio para uma tigela e misture 1/4 xícara dos pedaços de chocolate |
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23
Feito
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Cubra e leve à geladeira o recheio enquanto o bolo esfria |
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24
Feito
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Montar bolo: desenrole delicadamente o bolo resfriado |
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25
Feito
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Com uma espátula de metal, espalhe o recheio sobre o bolo quase até as bordas |
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26
Feito
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Começando do mesmo lado comprido, enrole o bolo sem toalha |
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27
Feito
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Coloque o bolo enrolado, com o lado da costura voltado para baixo, na travessa |
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28
Feito
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Para fazer a cobertura: em uma tigela pequena, com a batedeira em velocidade média, bata o creme de chantilly e 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até formar picos macios |
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29
Feito
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Com uma espátula de borracha, envolva 2 colheres de sopa de licor de laranja e 1/2 colher de chá de baunilha |
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30
Feito
|
Com uma espátula de metal, espalhe a cobertura de chantilly sobre o bolo |
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31
Feito
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Leve o bolo à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir |
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32
Feito
|
Polvilhe o topo do bolo com pistache picado e pedaços de chocolate antes de servir |
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