Bolo Bao (pães chineses de abacaxi)

Modo de Preparo

• 1) Combine 1 1/2 xícaras de açúcar, água morna e 1 xícara de leite morno em uma tigela muito grande
• 2) Adicione o fermento e deixe descansar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
• 3) Adicione 2/3 xícara de manteiga derretida e 2 ovos à tigela com a mistura de fermento e misture bem
• 4) Adicione 7 xícaras de farinha, 1 xícara de cada vez e misture
• 5) Quando a massa se formar, comece a amassar até ficar elástica, mas ainda pegajosa
• 6) Tampe a tigela e deixe crescer por 1 hora em local aquecido
• 7) Divida a massa em 36 partes iguais
• 8) Cubra e deixe os pães crescerem por mais 1 hora
• 9) Enquanto os pães crescem, bata 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de manteiga em uma tigela
• 10) Adicione as gemas, 4 colheres de sopa de leite e o bicarbonato de sódio
• 11) Combine 2 xícaras de farinha e o fermento em uma tigela separada
• 12) Adicione à mistura de açúcar e gema de ovo
• 13) Leve à geladeira a cobertura do biscoito por pelo menos 1 hora
• 14) Achate 1 pão na palma da mão
• 15) Coloque uma colher de pasta de feijão vermelho dentro
• 16) Aperte as pontas para cobrir o recheio e enrole o pãozinho em uma bola
• 17) Deixe os pães recheados crescerem novamente, 30 minutos a 1 hora
• 18) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 19) Divida a cobertura do biscoito em 36 bolas iguais
• 20) Achate as bolas e use uma faca para fazer linhas rasas que lembram a pele do abacaxi em cada uma
• 21) Coloque 1 cobertura em cada pão e coloque-os em uma assadeira
• 22) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 15 a 20 minutos