Name: Bifes de atum incrustado de wasabi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: pó de cinco especiarias: 1 colher de sopa; gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa; saquê: 2 colher de sopa; vinagre de arroz: 2 colher de sopa; tamari: 2 colher de sopa; óleo de gergelim: 1/4 xícara; bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura: 2 libras; ervilhas wasabi, trituradas: 1 libra; açúcar mascavo claro: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa pó de cinco especiarias 1 colher de sopa de pó de cinco especiarias
	1 colher de sopa gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
	2 colher de sopa saquê 2 colheres de sopa de saquê
	2 colher de sopa vinagre de arroz 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
	2 colher de sopa tamari 2 colheres de tamari
	1/4 xícara óleo de gergelim 1/4 xícara de óleo de gergelim
	2 libras bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura 2 libras de bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura
	1 libra ervilhas wasabi, trituradas 1 libra ervilhas wasabi, esmagadas
	2 colher de sopa açúcar mascavo claro 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

Este peixe de caça vai morder 'cha de volta! Sirvo este atum grelhado decorado com uma juliana de alho-poró, cenoura, ervilhas e feijão mungo.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 colher de sopa pó de cinco especiarias
1 colher de sopa de pó de cinco especiarias
1 colher de sopa gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colher de sopa saquê
2 colheres de sopa de saquê
2 colher de sopa vinagre de arroz
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colher de sopa tamari
2 colheres de tamari
1/4 xícara óleo de gergelim
1/4 xícara de óleo de gergelim
2 libras bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura
2 libras de bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura
1 libra ervilhas wasabi, trituradas
1 libra ervilhas wasabi, esmagadas
2 colher de sopa açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bifes de atum incrustado de wasabi

Receita de Bifes de atum

Bifes de atum incrustado de wasabi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de pó de cinco especiarias
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de saquê
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de tamari
1/4 xícara de óleo de gergelim
2 libras de bifes de atum ahi, cada um com cerca de 1 polegada de espessura
1 libra ervilhas wasabi, esmagadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture o pó de cinco especiarias, o gengibre, o saquê, o vinagre de arroz, o tamari e o óleo de gergelim
2) Adicione os bifes de atum e vire para revestir
3) Deixe marinar por 30 minutos
4) Combine as ervilhas wasabi trituradas e o açúcar mascavo
5) Remova os bifes de atum da marinada e pressione na mistura de ervilhas para revestir
6) Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto
7) Reduza o fogo para médio e cozinhe até o molho reduzir e engrossar, 5 a 10 minutos
8) Enquanto o molho está cozinhando, sele o atum em uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto até o cozimento desejado
9) Despeje o molho sobre o atum para servir

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture o pó de cinco especiarias, o gengibre, o saquê, o vinagre de arroz, o tamari e o óleo de gergelim
2 Feito	Adicione os bifes de atum e vire para revestir
3 Feito	Deixe marinar por 30 minutos
4 Feito	Combine as ervilhas wasabi trituradas e o açúcar mascavo
5 Feito	Remova os bifes de atum da marinada e pressione na mistura de ervilhas para revestir
6 Feito	Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto
7 Feito	Reduza o fogo para médio e cozinhe até o molho reduzir e engrossar, 5 a 10 minutos
8 Feito	Enquanto o molho está cozinhando, sele o atum em uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto até o cozimento desejado
9 Feito	Despeje o molho sobre o atum para servir