Name: Bife Mexicano Grelhado
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: sementes de cominho: 1/2 xícara; pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas: 5; dentes de alho: 3; pimenta preta rachada: 1 colher de sopa; suco de limão fresco: 1/3 xícara; sal: 1.50 colher de chá; azeite: 1.50 xícara; cachos de coentro (folhas e caules): 2; (3) saia ou bife de flanco: 1 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara sementes de cominho 1/2 xícara de sementes de cominho
	5 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas 5 pimentas jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas
	3 dentes de alho 3 dentes de alho
	1 colher de sopa pimenta preta rachada 1 colher de sopa de pimenta preta rachada
	1/3 xícara suco de limão fresco 1/3 xícara de suco de limão fresco
	1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
	1.50 xícara azeite 1 1/2 xícaras de azeite
	2 cachos de coentro (folhas e caules) 2 cachos de coentro (folhas e caules)
	1 libra (3) saia ou bife de flanco 1 (3 libras) saia ou bife de flanco

Esta é uma ótima maneira de servir bife de saia ou flanco. A marinada de dois dias vale a pena esperar.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1/2 xícara sementes de cominho
1/2 xícara de sementes de cominho
5 pimenta jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas
5 pimentas jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas
3 dentes de alho
3 dentes de alho
1 colher de sopa pimenta preta rachada
1 colher de sopa de pimenta preta rachada
1/3 xícara suco de limão fresco
1/3 xícara de suco de limão fresco
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colheres de chá de sal
1.50 xícara azeite
1 1/2 xícaras de azeite
2 cachos de coentro (folhas e caules)
2 cachos de coentro (folhas e caules)
1 libra (3) saia ou bife de flanco
1 (3 libras) saia ou bife de flanco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bife Mexicano Grelhado

Receita de Bife Mexicano Grelhado

Bife Mexicano Grelhado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de sementes de cominho
5 pimentas jalapeño, sementes e costelas removidas, picadas
3 dentes de alho
1 colher de sopa de pimenta preta rachada
1/3 xícara de suco de limão fresco
1 1/2 colheres de chá de sal
1 1/2 xícaras de azeite
2 cachos de coentro (folhas e caules)
1 (3 libras) saia ou bife de flanco

Modo de Preparo

1) Torre as sementes de cominho em uma frigideira média em fogo médio-baixo por 5 minutos ou até perfumar
2) No liquidificador, misture as sementes de cominho, jalapenos, alho, pimenta, suco de limão e sal
3) Bata no liquidificador para picar os ingredientes finamente
4) Adicione o óleo, o coentro e bata até ficar homogêneo
5) Faça um corte leve em ambos os lados da carne com uma faca para que a marinada penetre
6) Coloque a carne em um grande saco plástico ou tigela, despeje a marinada e cubra bem
7) Deixe marinar na geladeira por 24 a 48 horas
8) Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e leve a óleo na grelha
9) Remova a carne da marinada e descarte o restante da marinada
10) Cozinhe em fogo alto, 1 a 2 minutos de cada lado, para selar a carne
11) Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que atinja o ponto desejado

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Passos

1 Feito	Torre as sementes de cominho em uma frigideira média em fogo médio-baixo por 5 minutos ou até perfumar
2 Feito	No liquidificador, misture as sementes de cominho, jalapenos, alho, pimenta, suco de limão e sal
3 Feito	Bata no liquidificador para picar os ingredientes finamente
4 Feito	Adicione o óleo, o coentro e bata até ficar homogêneo
5 Feito	Faça um corte leve em ambos os lados da carne com uma faca para que a marinada penetre
6 Feito	Coloque a carne em um grande saco plástico ou tigela, despeje a marinada e cubra bem
7 Feito	Deixe marinar na geladeira por 24 a 48 horas
8 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e leve a óleo na grelha
9 Feito	Remova a carne da marinada e descarte o restante da marinada
10 Feito	Cozinhe em fogo alto, 1 a 2 minutos de cada lado, para selar a carne
11 Feito	Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que atinja o ponto desejado