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Bife Mexicano e Salada Vegetariana
Bife Mexicano e Salada Vegetariana
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libra bife de flanco | |
| 6 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 2 colher de sopa | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| spray de cozinha | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 1.50 xícara tomate cereja | |
| 1 cebola roxa picada | |
| 8 xícara alface romana picada | |
| 1 xícara queso fresco esfarelado | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Tomates marinados e assados, cebola e feijão preto são misturados com bife, coentro e queso fresco nesta salada de inspiração mexicana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 libra bife de flanco2 libras de bife de flanco
-
6 colher de sopa azeite virgem extra6 colheres de sopa de azeite virgem extra
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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2 colher de sopa2 colheres de sopa de molho inglês
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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2 colher de chá orégano seco2 colheres de chá de orégano seco
-
1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
-
1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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spray de cozinhaspray de cozinha
-
15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
-
1.50 xícara tomate cereja1 1/2 xícara de tomate cereja
-
1 cebola roxa picada1 cebola roxa picada
-
8 xícara alface romana picada8 xícaras de alface romana picada
-
1 xícara queso fresco esfarelado1 xícara queso fresco esfarelado
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bife Mexicano e Salada Vegetariana
Receita de Bife Mexicano
Bife Mexicano e Salada Vegetariana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de bife de flanco
- 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- spray de cozinha
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 1/2 xícara de tomate cereja
- 1 cebola roxa picada
- 8 xícaras de alface romana picada
- 1 xícara queso fresco esfarelado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque o bife em um grande saco plástico que pode ser fechado
- 2) Bata o azeite, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o orégano, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena
- 3) Reserve 1/2 xícara de marinada para vegetais
- 4) Despeje o restante sobre o bife e vire para revestir
- 5) Saco selado
- 6) Refrigere por pelo menos 2 horas ou até 12 horas
- 7) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 8) Coloque 1 cremalheira na posição central e outra 4 polegadas da grelha
- 9) Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha
- 10) Jogue o feijão preto, o tomate e a cebola, com 1/2 xícara da marinada reservada, na assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme
- 11) Asse na grelha central até que os vegetais comecem a enrugar e dourar, 15 a 20 minutos
- 12) Retire a assadeira do forno e ligue o forno para grelhar
- 13) Empurre os vegetais para o meio da panela
- 14) Retire o bife da marinada, deixando o excesso de líquido escorrer, retire o alho e coloque sobre os vegetais
- 15) Descarte a marinada
- 16) Grelhe o bife na prateleira superior, virando uma vez, até que comece a carbonizar e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registra 125 graus f (52 graus c) para mal passado ou 135 graus f (57 graus f) para médio-raro, 3 a 5 minutos de cada lado
- 17) Cubra o bife frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar o grão em fatias finas
- 18) Sirva o bife quente e os vegetais com os sucos da frigideira sobre a alface
- 19) Cubra com queso fresco e coentro
Passos
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1
Feito
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Coloque o bife em um grande saco plástico que pode ser fechado |
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2
Feito
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Bata o azeite, o suco de limão, o molho inglês, o alho, o orégano, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena |
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3
Feito
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Reserve 1/2 xícara de marinada para vegetais |
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4
Feito
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Despeje o restante sobre o bife e vire para revestir |
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5
Feito
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Saco selado |
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6
Feito
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Refrigere por pelo menos 2 horas ou até 12 horas |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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8
Feito
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Coloque 1 cremalheira na posição central e outra 4 polegadas da grelha |
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9
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha |
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10
Feito
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Jogue o feijão preto, o tomate e a cebola, com 1/2 xícara da marinada reservada, na assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme |
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11
Feito
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Asse na grelha central até que os vegetais comecem a enrugar e dourar, 15 a 20 minutos |
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12
Feito
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Retire a assadeira do forno e ligue o forno para grelhar |
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13
Feito
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Empurre os vegetais para o meio da panela |
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14
Feito
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Retire o bife da marinada, deixando o excesso de líquido escorrer, retire o alho e coloque sobre os vegetais |
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15
Feito
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Descarte a marinada |
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16
Feito
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Grelhe o bife na prateleira superior, virando uma vez, até que comece a carbonizar e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registra 125 graus f (52 graus c) para mal passado ou 135 graus f (57 graus f) para médio-raro, 3 a 5 minutos de cada lado |
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17
Feito
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Cubra o bife frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar o grão em fatias finas |
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18
Feito
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Sirva o bife quente e os vegetais com os sucos da frigideira sobre a alface |
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19
Feito
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Cubra com queso fresco e coentro |
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