Bife Argentino com Chimichurri Vermelho

Ingredientes

• 1 cacho de salsa de folhas planas fresca picada

  1 cacho de salsa de folhas planas fresca picada
• 1 cebola média, finamente picada

  1 cebola média, finamente picada
• 1 tomate picado

  1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho, semeado e picado

  1/2 pimentão vermelho, semeado e picado
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa orégano seco

  1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa colorau

  1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa sal grosso

  1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá folha de louro desintegrada

  1 colher de chá de folha de louro desintegrada
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 belisque flocos de pimenta vermelha, ou para provar

  1 belisque flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 1/4 xícara vinagre de vinho tinto

  1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 xícara água

  1/4 xícara de água
• 1/2 xícara azeite

  1/2 xícara de azeite
• 4 bifes de lombo, 1 polegada de espessura

  4 bifes de lombo, 1 polegada de espessura
• 2 cebolas doces picadas

  2 cebolas doces picadas
• 1 cacho de coentro fresco, picado

  1 cacho de coentro fresco, picado
• 1/2 xícara vinagre de vinho branco

  1/2 xícara de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara azeite

  1/4 xícara de azeite
• 4 dentes de alho

  4 dentes de alho
• 1.50 colher de sopa tomilho fresco picado

  1 1/2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa orégano fresco picado

  1 colher de sopa de orégano fresco picado
• 1 colher de sopa cominho em pó

  1 colher de sopa de cominho em pó