















| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 2 cebolas grandes, picadas grosseiramente | |
| 1 couve-flor com cabeça, cortada em floretes | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e picado | |
| 2 colher de chá coentro moído | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1.25 colher de chá pimenta caiena | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 1.25 xícara caldo de vegetais | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 libra espinafre fresco, picado e hastes removidas |
Este prato é metade indiano e metade paquistanês. Este excelente prato de vegetais vai bem com a maioria das comidas asiáticas e é simples e de cozimento rápido. Sirva quente com pães roti, se desejar.
Aprenda a preparar a receita de Espinafre e couve-flor Bhaji
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas e a couve-flor até ficarem ligeiramente macias, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Adicione alho, gengibre, coentro, cominho, açafrão e pimenta caiena |
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4
Feito
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Mexa para revestir |
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5
Feito
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Misture os tomates e o caldo de legumes na mistura de couve-flor |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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7
Feito
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Leve a mistura para ferver, cubra e reduza o fogo |
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8
Feito
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Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 8 minutos |
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9
Feito
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Mexa o espinafre na mistura até que comece a murchar |
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10
Feito
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Tampe e cozinhe até o espinafre murchar completamente e a couve-flor ficar macia, de 8 a 10 minutos |
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