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Berinjela Picante
Berinjela Picante
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 4 Berinjelas japonesas, cortadas em cubos de 1 polegada | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 cebolas em fatias finas | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 2 colher de sopa água | |
| 1.50 colher de sopa molho de ostra | |
| 1 colher de sopa molho de pimenta malagueta | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1/2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado) |
Berinjela frita com cebola em um delicioso molho picante. Sirva sobre o arroz quente cozido.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
4 Berinjelas japonesas, cortadas em cubos de 1 polegada4 berinjelas japonesas, cortadas em cubos de 1 polegada
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
2 cebolas em fatias finas2 cebolas em fatias finas
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
-
2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
-
1.50 colher de sopa molho de ostra1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
-
1 colher de sopa molho de pimenta malagueta1 colher de sopa de molho de pimenta malagueta
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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1/2 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado)1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela Picante
Receita de Berinjela Picante
Berinjela Picante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 berinjelas japonesas, cortadas em cubos de 1 polegada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas em fatias finas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de pimenta malagueta
- 1 colher de chá de açúcar branco
- pimenta preta moída a gosto
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até quase soltar
- 2) Cozinhe e mexa os cubos de berinjela até que comecem a dourar, 3 a 5 minutos
- 3) Retire a berinjela com uma escumadeira e reserve
- 4) Aqueça mais 2 colheres de sopa de óleo na frigideira em fogo médio-alto, cozinhe e mexa as cebolas apenas até que comecem a amolecer, cerca de 30 segundos
- 5) Junte o alho, cozinhe e mexa por mais 30 segundos
- 6) Misture o molho de soja, a água, o molho de ostra, o molho de pimenta e alho, o açúcar e a pimenta-do-reino e mexa até formar um molho homogêneo
- 7) Volte a colocar a berinjela na frigideira, abaixe o fogo e deixe os legumes e o molho ferverem até que a berinjela esteja macia e quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 5 minutos
- 8) Regue o prato com óleo de gergelim e mexa mais uma vez para incorporar
Passos
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1
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até quase soltar |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa os cubos de berinjela até que comecem a dourar, 3 a 5 minutos |
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3
Feito
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Retire a berinjela com uma escumadeira e reserve |
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4
Feito
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Aqueça mais 2 colheres de sopa de óleo na frigideira em fogo médio-alto, cozinhe e mexa as cebolas apenas até que comecem a amolecer, cerca de 30 segundos |
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5
Feito
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Junte o alho, cozinhe e mexa por mais 30 segundos |
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6
Feito
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Misture o molho de soja, a água, o molho de ostra, o molho de pimenta e alho, o açúcar e a pimenta-do-reino e mexa até formar um molho homogêneo |
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7
Feito
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Volte a colocar a berinjela na frigideira, abaixe o fogo e deixe os legumes e o molho ferverem até que a berinjela esteja macia e quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Regue o prato com óleo de gergelim e mexa mais uma vez para incorporar |
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