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Beringela assada com parmesão
Beringela assada com parmesão
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 berinjela, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada | |
| 1 colher de sopa sal, ou conforme necessário | |
| 1 xícara | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado | |
| 2 ovos batidos | |
| 28 onças 1 frasco de molho para macarrão com alho e tomate | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado | |
| 16 onça 1 pacote de queijo mouncezarella ralado ou conforme necessário | |
| 1/2 colher de chá manjericão seco |
As fatias de berinjela são cobertas com migalhas de pão e queijo parmesão e assadas entre camadas de molho de tomate e queijo mussarela para uma refeição inspirada na Itália. Adicione alho fresco e manjericão a gosto. Eu uso 2 a 4 dentes de alho fresco e 5 a 10 folhas de manjericão recém-colhido no molho. Manjericão fresco em camadas em uma das camadas adiciona muito sabor 'fresco'!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 berinjela, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada2 berinjela, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada
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1 colher de sopa sal, ou conforme necessário1 colher de sopa de sal ou conforme necessário
-
1 xícara1 xícara de pão ralado estilo italiano
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
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2 ovos batidos2 ovos batidos
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28 onças 1 frasco de molho para macarrão com alho e tomate1 frasco (28 onças) de molho para macarrão com alho e tomate
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
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16 onça 1 pacote de queijo mouncezarella ralado ou conforme necessário1 pacote (16 onças) de queijo mozzarella ralado ou conforme necessário
-
1/2 colher de chá manjericão seco1/2 colher de chá de manjericão seco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Beringela assada com parmesao
Receita de Beringela assada com parmesao
Beringela assada com parmesao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 berinjela, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada
- 1 colher de sopa de sal ou conforme necessário
- 1 xícara de pão ralado estilo italiano
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos batidos
- 1 frasco (28 onças) de molho para macarrão com alho e tomate
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pacote (16 onças) de queijo mozzarella ralado ou conforme necessário
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
Modo de Preparo
- 1) Coloque as fatias de berinjela em uma peneira
- 2) Polvilhe os dois lados de cada fatia com sal
- 3) Deixe descansar por pelo menos 3 horas
- 4) Limpe o excesso de umidade das fatias de berinjela com toalhas de papel
- 5) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 6) Unte uma assadeira
- 7) Misture migalhas de pão e 1/4 xícara de queijo parmesão em uma tigela
- 8) Mergulhe as rodelas de berinjela no ovo batido
- 9) Cubra com a mistura de pão ralado
- 10) Disponha as fatias de berinjela revestidas em uma única camada na assadeira preparada
- 11) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado
- 12) Cubra o fundo de uma caçarola de 9 x 13 polegadas com uma camada de molho de espaguete
- 13) Cubra com uma camada de rodelas de berinjela
- 14) Polvilhe com cerca de 1 colher de sopa do queijo parmesão restante e 1/3 da mussarela
- 15) Repita as camadas com os ingredientes restantes, terminando com uma camada de queijo
- 16) Polvilhe com manjericão
- 17) Asse no forno pré-aquecido até o queijo borbulhar e dourar, cerca de 35 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque as fatias de berinjela em uma peneira |
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2
Feito
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Polvilhe os dois lados de cada fatia com sal |
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3
Feito
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Deixe descansar por pelo menos 3 horas |
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4
Feito
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Limpe o excesso de umidade das fatias de berinjela com toalhas de papel |
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5
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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6
Feito
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Unte uma assadeira |
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7
Feito
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Misture migalhas de pão e 1/4 xícara de queijo parmesão em uma tigela |
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8
Feito
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Mergulhe as rodelas de berinjela no ovo batido |
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9
Feito
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Cubra com a mistura de pão ralado |
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10
Feito
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Disponha as fatias de berinjela revestidas em uma única camada na assadeira preparada |
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11
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado |
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12
Feito
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Cubra o fundo de uma caçarola de 9 x 13 polegadas com uma camada de molho de espaguete |
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13
Feito
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Cubra com uma camada de rodelas de berinjela |
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14
Feito
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Polvilhe com cerca de 1 colher de sopa do queijo parmesão restante e 1/3 da mussarela |
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15
Feito
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Repita as camadas com os ingredientes restantes, terminando com uma camada de queijo |
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16
Feito
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Polvilhe com manjericão |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até o queijo borbulhar e dourar, cerca de 35 minutos |
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