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Macarrão de Frango Bechamel
Macarrão de Frango Bechamel
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onças 1 pacote de macarrão penne seco | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola pequena, cortada em cubos | |
| 1 pimentão verde, picado | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos | |
| 1/2 xícara ervilhas frounceen | |
| 1 cacho de coentro | |
| 3 raminhos de erva daninha de endro fresco, picada | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate com sabor italiano | |
| 1/2 xícara água | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 5 colher de sopa manteiga | |
| 1 caldo de frango em cubos | |
| 5 colher de sopa farinha multiuso | |
| 3 xícara leite | |
| pimenta a gosto | |
| 2 xícaras queijo mouncezarella ralado |
Esta é uma variação de um clássico macarrão bechamel do Oriente Médio. Consiste em peito de frango, macarrão penne, vegetais e ervas, e é coberto com um delicioso bechamel e queijo mussarela. Assado até ficar bom e espumante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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16 onças 1 pacote de macarrão penne seco1 pacote (16 onças) de macarrão penne seco
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 cebola pequena, cortada em cubos1 cebola pequena, cortada em cubos
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1 pimentão verde, picado1 pimentão verde, picado
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
2 sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos2 metades de peito de frango sem pele e desossadas - em cubos
-
1/2 xícara ervilhas frounceen1/2 xícara de ervilhas congeladas
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1 cacho de coentro1 cacho de coentro
-
3 raminhos de erva daninha de endro fresco, picada3 raminhos de erva daninha de endro fresco, picada
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate com sabor italiano1 lata (6 onças) de pasta de tomate com sabor italiano
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
5 colher de sopa manteiga5 colheres de sopa de manteiga
-
1 caldo de frango em cuboscaldo de frango com 1 cubo
-
5 colher de sopa farinha multiuso5 colheres de farinha multiuso
-
3 xícara leite3 xícaras de leite
-
pimenta a gostopimenta a gosto
-
2 xícaras queijo mouncezarella ralado2 xícaras de queijo mozzarella ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao de Frango Bechamel
Receita de Macarrao de Frango
Macarrao de Frango Bechamel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de macarrão penne seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, cortada em cubos
- 1 pimentão verde, picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 metades de peito de frango sem pele e desossadas – em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 cacho de coentro
- 3 raminhos de erva daninha de endro fresco, picada
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate com sabor italiano
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de manteiga
- caldo de frango com 1 cubo
- 5 colheres de farinha multiuso
- 3 xícaras de leite
- pimenta a gosto
- 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver, cozinhe o macarrão penne por 10 a 12 minutos, até ficar al dente, e escorra
- 2) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 3) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão verde e o alho até ficarem macios
- 4) Junte o frango e cozinhe até quase pronto
- 5) Misture as ervilhas, o coentro, o endro, a pasta de tomate e água suficiente para fazer um molho espesso
- 6) Continue cozinhando e mexendo até que o frango não fique mais rosado, o suco escorra claro e todos os ingredientes aquecidos
- 7) Tempere com sal e pimenta a gosto
- 8) Para preparar o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 9) Dissolva o cubo de caldo de frango na manteiga derretida
- 10) Mexendo sempre, misture a farinha até ficar homogêneo
- 11) Misture o leite, tempere com pimenta e continue cozinhando e mexendo até o molho ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher
- 12) Em uma tigela, misture a massa cozida com 1/2 do molho bechamel
- 13) Coloque 1/2 da massa em uma assadeira, cubra com 1/2 da mistura de frango e 1/2 do queijo mussarela
- 14) Camada com a massa restante, a mistura de frango restante e o molho bechamel restante
- 15) Cubra com o queijo mussarela restante
- 16) Asse 30 minutos no forno pré-aquecido ou até borbulhar
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver, cozinhe o macarrão penne por 10 a 12 minutos, até ficar al dente, e escorra |
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2
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão verde e o alho até ficarem macios |
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4
Feito
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Junte o frango e cozinhe até quase pronto |
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5
Feito
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Misture as ervilhas, o coentro, o endro, a pasta de tomate e água suficiente para fazer um molho espesso |
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6
Feito
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Continue cozinhando e mexendo até que o frango não fique mais rosado, o suco escorra claro e todos os ingredientes aquecidos |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto |
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8
Feito
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Para preparar o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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9
Feito
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Dissolva o cubo de caldo de frango na manteiga derretida |
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10
Feito
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Mexendo sempre, misture a farinha até ficar homogêneo |
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11
Feito
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Misture o leite, tempere com pimenta e continue cozinhando e mexendo até o molho ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher |
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12
Feito
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Em uma tigela, misture a massa cozida com 1/2 do molho bechamel |
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13
Feito
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Coloque 1/2 da massa em uma assadeira, cubra com 1/2 da mistura de frango e 1/2 do queijo mussarela |
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14
Feito
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Camada com a massa restante, a mistura de frango restante e o molho bechamel restante |
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15
Feito
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Cubra com o queijo mussarela restante |
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16
Feito
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Asse 30 minutos no forno pré-aquecido ou até borbulhar |
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