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Enchiladas De Batata De Feijão
Enchiladas De Batata De Feijão
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 batatas para assar médias, descascadas e em cubos | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 3 colher de sopa leite | |
| 15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido | |
| 1 cebola média, picada | |
| 1,25 onça 1 pacote de mistura de tempero para taco | |
| 24 (6 polegadas) tortilhas de milho | |
| 8 onças queijo Monterey Jack em fatias finas | |
| 10 onças 1 lata de molho de enchilada | |
| 1/4 xícara salsa | |
| 1/2 xícara queijo cheddar ralado |
Isso parece estranho, mas é muito, muito bom. Eu pensei nisso quando queria comida mexicana e não tínhamos muitos ingredientes tradicionais em casa. O resultado foi ótimo e recebeu ótimas críticas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 batatas para assar médias, descascadas e em cubos2 batatas para assar médias, descascadas e cortadas
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
3 colher de sopa leite3 colheres de sopa de leite
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15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
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1 cebola média, picada1 cebola média, picada
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1,25 onça 1 pacote de mistura de tempero para taco1 pacote (1,25 onça) de mistura de tempero para taco
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24 (6 polegadas) tortilhas de milho24 (6 polegadas) tortilhas de milho
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8 onças queijo Monterey Jack em fatias finas8 onças de queijo Monterey Jack em fatias finas
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10 onças 1 lata de molho de enchilada1 lata (10 onças) de molho de enchilada
-
1/4 xícara salsa1/4 xícara de molho
-
1/2 xícara queijo cheddar ralado1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas De Batata De Feijao
Receita de Enchiladas De Batata De Feijao
Enchiladas De Batata De Feijao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas para assar médias, descascadas e cortadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1 cebola média, picada
- 1 pacote (1,25 onça) de mistura de tempero para taco
- 24 (6 polegadas) tortilhas de milho
- 8 onças de queijo Monterey Jack em fatias finas
- 1 lata (10 onças) de molho de enchilada
- 1/4 xícara de molho
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de óleo vegetal
- 3) Coloque os cubos de batata em uma panela com água levemente salgada
- 4) Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio
- 5) Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela
- 6) Despeje o azeite e o leite
- 7) Bata as batatas até ficarem homogêneas usando uma batedeira
- 8) Assim que as batatas estiverem macias, use uma colher para misturar o feijão, a cebola e a mistura de temperos para taco
- 9) Coloque uma frigideira pequena em fogo médio e cubra com óleo ou spray de cozinha
- 10) Uma de cada vez, aqueça as tortilhas até ficarem maleáveis
- 11) Coloque uma colher cheia da mistura de batata e feijão em cada tortilha e, em seguida, coloque uma fatia de queijo monterey jack sobre a mistura de feijão
- 12) Enrole as tortilhas e coloque-as com o lado da emenda para baixo na assadeira preparada
- 13) Coloque o molho de enchilada e a salsa sobre as tortilhas enroladas
- 14) Asse por 20 minutos, descoberto, no forno pré-aquecido
- 15) Retire do forno e polvilhe o queijo cheddar por cima
- 16) Volte ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter e espumar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de óleo vegetal |
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3
Feito
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Coloque os cubos de batata em uma panela com água levemente salgada |
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4
Feito
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Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio |
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5
Feito
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Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela |
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6
Feito
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Despeje o azeite e o leite |
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7
Feito
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Bata as batatas até ficarem homogêneas usando uma batedeira |
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8
Feito
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Assim que as batatas estiverem macias, use uma colher para misturar o feijão, a cebola e a mistura de temperos para taco |
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9
Feito
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Coloque uma frigideira pequena em fogo médio e cubra com óleo ou spray de cozinha |
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10
Feito
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Uma de cada vez, aqueça as tortilhas até ficarem maleáveis |
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11
Feito
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Coloque uma colher cheia da mistura de batata e feijão em cada tortilha e, em seguida, coloque uma fatia de queijo monterey jack sobre a mistura de feijão |
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12
Feito
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Enrole as tortilhas e coloque-as com o lado da emenda para baixo na assadeira preparada |
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13
Feito
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Coloque o molho de enchilada e a salsa sobre as tortilhas enroladas |
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14
Feito
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Asse por 20 minutos, descoberto, no forno pré-aquecido |
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15
Feito
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Retire do forno e polvilhe o queijo cheddar por cima |
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16
Feito
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Volte ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter e espumar |
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