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Batata doce africana e sopa de amendoim
Batata doce africana e sopa de amendoim
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada | |
| 1.50 colher de chá cominho em pó | |
| 1.50 colher de chá coentro moído | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1 pinça cravo-da-índia moído | |
| 3 tomates médios, picados | |
| 1.50 libra batata-doce, descascada e picada | |
| 1 cenoura, descascada e picada | |
| 4.50 xícara água | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 xícara amendoim torrado a seco picado e sem sal | |
| 1 pitada de pimenta caiena | |
| 2 colher de sopa manteiga de amendoim cremosa | |
| 1 molho de coentro fresco picado |
Uma deliciosa sopa combinando sabores de batata doce, amendoim e tomate.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
-
1.50 colher de chá cominho em pó1 1/2 colher de chá de cominho em pó
-
1.50 colher de chá coentro moído1 1/2 colher de chá de coentro moído
-
1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
-
1 pinça cravo-da-índia moído1 pinça cravo-da-índia moído
-
3 tomates médios, picados3 tomates médios, picados
-
1.50 libra batata-doce, descascada e picada1 1/2 libra de batata doce, descascada e picada
-
1 cenoura, descascada e picada1 cenoura, descascada e picada
-
4.50 xícara água4 1/2 xícaras de água
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/4 xícara amendoim torrado a seco picado e sem sal1/4 xícara de amendoim torrado a seco picado e sem sal
-
1 pitada de pimenta caiena1 pitada de pimenta caiena
-
2 colher de sopa manteiga de amendoim cremosa2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
-
1 molho de coentro fresco picado1 cacho de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batata doce africana e sopa de amendoim
Receita de Batata doce africana
Batata doce africana e sopa de amendoim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
- 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pinça cravo-da-índia moído
- 3 tomates médios, picados
- 1 1/2 libra de batata doce, descascada e picada
- 1 cenoura, descascada e picada
- 4 1/2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de amendoim torrado a seco picado e sem sal
- 1 pitada de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 1 cacho de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola por 10 minutos, até que esteja levemente dourada
- 3) Misture o alho, gengibre, cominho, coentro, canela e cravo
- 4) Junte os tomates, a batata-doce e a cenoura e continue cozinhando e mexendo por cerca de 5 minutos
- 5) Despeje a água na panela e tempere a mistura com sal
- 6) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos
- 7) Retire a mistura da sopa do fogo
- 8) Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a sopa e o amendoim até ficar homogêneo
- 9) Tempere com pimenta-de-caiena
- 10) Volte para a panela
- 11) Junte a manteiga de amendoim e cozinhe até ficar bem quente
- 12) Sirva quente coberto com coentro fresco
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a cebola por 10 minutos, até que esteja levemente dourada |
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3
Feito
|
Misture o alho, gengibre, cominho, coentro, canela e cravo |
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4
Feito
|
Junte os tomates, a batata-doce e a cenoura e continue cozinhando e mexendo por cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Despeje a água na panela e tempere a mistura com sal |
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6
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos |
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7
Feito
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Retire a mistura da sopa do fogo |
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8
Feito
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Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a sopa e o amendoim até ficar homogêneo |
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9
Feito
|
Tempere com pimenta-de-caiena |
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10
Feito
|
Volte para a panela |
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11
Feito
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Junte a manteiga de amendoim e cozinhe até ficar bem quente |
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12
Feito
|
Sirva quente coberto com coentro fresco |
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