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Baingan Bharta (curry de berinjela)
Baingan Bharta (curry de berinjela)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 berinjela grande | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1 cebola média, cortada em fatias finas | |
| 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho | |
| 1 colher de sopa curry em pó | |
| 1 tomate, picado | |
| 1/2 xícara iogurte natural | |
| 1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 cacho de coentro, finamente picado |
Este é um prato indiano realmente fácil e saboroso que com certeza vai mexer com seu paladar. O delicioso baingan bharta está pronto para comer com pão pita, naan indiano ou arroz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 berinjela grande1 berinjela grande
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1 cebola média, cortada em fatias finas1 cebola média, cortada em fatias finas
-
1 colher de sopa pasta de gengibre e alho1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
-
1 colher de sopa curry em pó1 colher de sopa de curry em pó
-
1 tomate, picado1 tomate picado
-
1/2 xícara iogurte natural1/2 xícara de iogurte natural
-
1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/4 cacho de coentro, finamente picado1/4 cacho de coentro, finamente picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Baingan Bharta curry de berinjela
Receita de Baingan Bharta curry de berinjela
Baingan Bharta curry de berinjela aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 cacho de coentro, finamente picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 2) Coloque a berinjela em uma assadeira média
- 3) Asse por 20 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até ficar macio
- 4) Retire do fogo, deixe esfriar, descasque e pique
- 5) Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio
- 6) Misture as sementes de cominho e a cebola
- 7) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia
- 8) Misture pasta de alho com gengibre, curry em pó e tomate na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto
- 9) Junte o iogurte
- 10) Misture a berinjela e a pimenta-jalapeño e tempere com sal
- 11) Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo alto
- 12) Remova a tampa, reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
- 13) Enfeite com coentro para servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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2
Feito
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Coloque a berinjela em uma assadeira média |
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3
Feito
|
Asse por 20 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até ficar macio |
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4
Feito
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Retire do fogo, deixe esfriar, descasque e pique |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio |
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6
Feito
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Misture as sementes de cominho e a cebola |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia |
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8
Feito
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Misture pasta de alho com gengibre, curry em pó e tomate na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto |
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9
Feito
|
Junte o iogurte |
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10
Feito
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Misture a berinjela e a pimenta-jalapeño e tempere com sal |
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11
Feito
|
Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo alto |
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12
Feito
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Remova a tampa, reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Enfeite com coentro para servir |
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