Name: Bagels II
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: água quente (110 graus F / 45 graus C): 2 xícara; (. 25) pacote de fermento seco ativo: 1/2 onça; açúcar branco: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 1 colher de sopa; farinha de pão: 7 xícara; sal: 1 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de sopa; sementes de papoula: 3 colher de sopa

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Bagels II

Bagels II

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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2 horas e 30 minutos
Porções 12
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) 2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
	1/2 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo 1/2 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
	2 colher de sopa açúcar branco 2 colheres de açúcar branco
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	7 xícara farinha de pão 7 xícaras de farinha de pão
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1 colher de sopa açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar branco
	3 colher de sopa sementes de papoula 3 colheres de sopa de sementes de papoula

Fazer bagels é divertido, mas dá um pouco de trabalho. Você pode usar qualquer cobertura que desejar ou nenhuma. Sugerimos sementes de gergelim, sementes de papoula ou sal Kosher.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)
2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
1/2 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo
1/2 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
7 xícara farinha de pão
7 xícaras de farinha de pão
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
3 colher de sopa sementes de papoula
3 colheres de sopa de sementes de papoula

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bagels II

Receita de Bagels II

Bagels II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
1/2 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
2 colheres de açúcar branco
1 colher de sopa de óleo vegetal
7 xícaras de farinha de pão
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar branco
3 colheres de sopa de sementes de papoula

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água morna para amolecer
2) Mexa para dissolver
3) Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, óleo, 6 xícaras de farinha e sal
4) Misture bem até que a massa se forme e saia das paredes da tigela
5) Vire a massa sobre um tabuleiro enfarinhado e sove, adicionando pequenas quantidades de farinha se necessário
6) A massa do bagel deve ser bem dura
7) Coloque o máximo de farinha que conseguir amassar confortavelmente
8) Sove até ficar homogêneo e elástico, 12-15 minutos
9) Enrole a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela grande untada com óleo e vire para revestir
10) Cubra e deixe crescer até que uma impressão feita com seu dedo permaneça e não afunde na massa (cerca de uma hora)
11) Perfure e corte em terços, e enrole cada pedaço entre as palmas das mãos em uma corda
12) Corte cada corda em 4 pedaços iguais e dê forma a bolas
13) Role a primeira bola em outra corda que seja cerca de 2 mais comprida do que a largura da sua mão
14) Faça um anel com a massa, sobrepondo as pontas cerca de 1/2 e selando as pontas rolando com a palma da mão no tabuleiro
15) Se a massa resistir a rolar, passe o dedo em uma gota de água
16) Coloque uniformemente os bagels em 2 assadeiras antiaderentes ou assadeiras levemente untadas com óleo
17) Cubra e deixe descansar até inchar, cerca de 20 minutos
18) Enquanto os bagels são fermentados, encha uma panela de 4 quartos 2/3 com água fria
19) Adicione 1 colher de sopa de açúcar e leve para ferver
20) Quando estiver pronto para cozinhar, coloque 2 ou 3 bagels de cada vez na água fervente e espere até que cresçam
21) Cozinhe por um total de 1 minuto, virando uma vez
22) Levante cuidadosamente cada bagel com uma escumadeira ou escumadeira
23) Drene momentaneamente
24) Transforme em um prato com cobertura, se desejar
25) Espace bagels uniformemente em 2 assadeiras antiaderentes ou assadeiras levemente untadas com óleo
26) Asse com vapor em um forno pré-aquecido a 500 graus f (260 graus c) até dourar bem, cerca de 20 minutos
27) Vire os bagels quando a parte superior começar a dourar e continue assando até ficar pronto

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água morna para amolecer
2 Feito	Mexa para dissolver
3 Feito	Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, óleo, 6 xícaras de farinha e sal
4 Feito	Misture bem até que a massa se forme e saia das paredes da tigela
5 Feito	Vire a massa sobre um tabuleiro enfarinhado e sove, adicionando pequenas quantidades de farinha se necessário
6 Feito	A massa do bagel deve ser bem dura
7 Feito	Coloque o máximo de farinha que conseguir amassar confortavelmente
8 Feito	Sove até ficar homogêneo e elástico, 12-15 minutos
9 Feito	Enrole a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela grande untada com óleo e vire para revestir
10 Feito	Cubra e deixe crescer até que uma impressão feita com seu dedo permaneça e não afunde na massa (cerca de uma hora)
11 Feito	Perfure e corte em terços, e enrole cada pedaço entre as palmas das mãos em uma corda
12 Feito	Corte cada corda em 4 pedaços iguais e dê forma a bolas
13 Feito	Role a primeira bola em outra corda que seja cerca de 2 mais comprida do que a largura da sua mão
14 Feito	Faça um anel com a massa, sobrepondo as pontas cerca de 1/2 e selando as pontas rolando com a palma da mão no tabuleiro
15 Feito	Se a massa resistir a rolar, passe o dedo em uma gota de água
16 Feito	Coloque uniformemente os bagels em 2 assadeiras antiaderentes ou assadeiras levemente untadas com óleo
17 Feito	Cubra e deixe descansar até inchar, cerca de 20 minutos
18 Feito	Enquanto os bagels são fermentados, encha uma panela de 4 quartos 2/3 com água fria
19 Feito	Adicione 1 colher de sopa de açúcar e leve para ferver
20 Feito	Quando estiver pronto para cozinhar, coloque 2 ou 3 bagels de cada vez na água fervente e espere até que cresçam
21 Feito	Cozinhe por um total de 1 minuto, virando uma vez
22 Feito	Levante cuidadosamente cada bagel com uma escumadeira ou escumadeira
23 Feito	Drene momentaneamente
24 Feito	Transforme em um prato com cobertura, se desejar
25 Feito	Espace bagels uniformemente em 2 assadeiras antiaderentes ou assadeiras levemente untadas com óleo
26 Feito	Asse com vapor em um forno pré-aquecido a 500 graus f (260 graus c) até dourar bem, cerca de 20 minutos
27 Feito	Vire os bagels quando a parte superior começar a dourar e continue assando até ficar pronto