Name: Rosquinhas caseiras de verdade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: água: 1.25 xícara; farinha de pão: 4.50 xícara; açúcar branco: 3 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; óleo vegetal: 2 colher de sopa; fermento instantâneo: 1 colher de sopa; quartos de água: 4; mel: 1 xícara; sementes de papoula: 2 colher de sopa; sementes de gergelim: 2 colher de sopa; flocos de cebola secos: 2 colher de sopa; sal grosso: 1 colher de sopa

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Rosquinhas caseiras de verdade

Rosquinhas caseiras de verdade

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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3 horas e 20 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.25 xícara água 1 1/4 xícaras de água
	4.50 xícara farinha de pão 4 1/2 xícaras de farinha de pão
	3 colher de sopa açúcar branco 3 colheres de açúcar branco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 colher de sopa fermento instantâneo 1 colher de sopa de fermento instantâneo
	4 quartos de água 4 quartos de água
	1 xícara mel 1 xícara de mel
	2 colher de sopa sementes de papoula 2 colheres de sopa de sementes de papoula
	2 colher de sopa sementes de gergelim 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
	2 colher de sopa flocos de cebola secos 2 colheres de sopa de flocos de cebola secos
	1 colher de sopa sal grosso 1 colher de sopa de sal grosso

Uma receita para aquele autêntico sabor e textura de bagel.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1.25 xícara água
1 1/4 xícaras de água
4.50 xícara farinha de pão
4 1/2 xícaras de farinha de pão
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa fermento instantâneo
1 colher de sopa de fermento instantâneo
4 quartos de água
4 quartos de água
1 xícara mel
1 xícara de mel
2 colher de sopa sementes de papoula
2 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colher de sopa sementes de gergelim
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
2 colher de sopa flocos de cebola secos
2 colheres de sopa de flocos de cebola secos
1 colher de sopa sal grosso
1 colher de sopa de sal grosso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rosquinhas caseiras de verdade

Receita de Rosquinhas caseiras de verdade

Rosquinhas caseiras de verdade aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 xícaras de água
4 1/2 xícaras de farinha de pão
3 colheres de açúcar branco
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento instantâneo
4 quartos de água
1 xícara de mel
2 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de flocos de cebola secos
1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparo

1) Combine 1 1/4 xícara de água, farinha, açúcar, 1 colher de chá de sal, óleo vegetal e fermento na tigela da batedeira
2) Misture em velocidade baixa usando o gancho de massa até ficar bem desenvolvido, cerca de 8 minutos
3) Para garantir que o glúten se desenvolveu totalmente, corte um pedaço de massa do tamanho de uma noz
4) Passe farinha nos dedos e depois estique a massa: se ela rasgar imediatamente, a massa precisa ser mais amassada
5) A massa totalmente desenvolvida deve formar uma vidraça fina e translúcida
6) , transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer por 2 horas
7) Pique a massa, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e use uma faca ou raspador de massa para dividir a massa em 6 pedaços (ou mais, para bagels menores)
8) Abra cada pedaço de massa em forma de salsicha com cerca de 15 centímetros de comprimento
9) Junte as pontas para formar um círculo
10) Repita com o restante da massa e deixe os bagels repousarem por 15 minutos
11) Pré-aqueça o forno a 475 graus f (245 graus c)
12) Forre uma assadeira com papel manteiga
13) Arrume pequenos pratos com sementes de papoula, sementes de gergelim e flocos de cebola ao lado da assadeira
14) Leve 4 quartos de água para ferver em uma panela grande
15) Adicione mel, se desejar (consulte a nota do editor)
16) Ferva os bagels, três de cada vez, até que subam à superfície da panela, cerca de 1 minuto de cada lado
17) Retire os bagels com uma escumadeira e coloque-os sobre a assadeira forrada de pergaminho
18) Mergulhe as pontas dos bagels molhados nas coberturas e arrume-os, com as sementes para cima, na assadeira
19) Polvilhe com sal grosso, se desejar
20) Asse no forno pré-aquecido até que os bagels comecem a dourar, 15 a 20 minutos

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Passos

1 Feito	Combine 1 1/4 xícara de água, farinha, açúcar, 1 colher de chá de sal, óleo vegetal e fermento na tigela da batedeira
2 Feito	Misture em velocidade baixa usando o gancho de massa até ficar bem desenvolvido, cerca de 8 minutos
3 Feito	Para garantir que o glúten se desenvolveu totalmente, corte um pedaço de massa do tamanho de uma noz
4 Feito	Passe farinha nos dedos e depois estique a massa: se ela rasgar imediatamente, a massa precisa ser mais amassada
5 Feito	A massa totalmente desenvolvida deve formar uma vidraça fina e translúcida
6 Feito	, transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer por 2 horas
7 Feito	Pique a massa, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e use uma faca ou raspador de massa para dividir a massa em 6 pedaços (ou mais, para bagels menores)
8 Feito	Abra cada pedaço de massa em forma de salsicha com cerca de 15 centímetros de comprimento
9 Feito	Junte as pontas para formar um círculo
10 Feito	Repita com o restante da massa e deixe os bagels repousarem por 15 minutos
11 Feito	Pré-aqueça o forno a 475 graus f (245 graus c)
12 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga
13 Feito	Arrume pequenos pratos com sementes de papoula, sementes de gergelim e flocos de cebola ao lado da assadeira
14 Feito	Leve 4 quartos de água para ferver em uma panela grande
15 Feito	Adicione mel, se desejar (consulte a nota do editor)
16 Feito	Ferva os bagels, três de cada vez, até que subam à superfície da panela, cerca de 1 minuto de cada lado
17 Feito	Retire os bagels com uma escumadeira e coloque-os sobre a assadeira forrada de pergaminho
18 Feito	Mergulhe as pontas dos bagels molhados nas coberturas e arrume-os, com as sementes para cima, na assadeira
19 Feito	Polvilhe com sal grosso, se desejar
20 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os bagels comecem a dourar, 15 a 20 minutos