Tasso Ham

Ingredientes

• 1.75 xícara mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®)

  1 3/4 xícaras de mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®)
• 1.50 xícara açúcar branco

  1 1/2 xícara de açúcar branco
• 1 colher de sopa pimenta caiena

  1 colher de sopa de pimenta caiena
• 2 colher de sopa cebola em pó

  2 colheres de sopa de cebola em pó
• 2 colher de sopa alho em pó

  2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 galão de água

  1 galão de água
• 10 libras lombo de porco assada

  10 libras de lombo de porco assada
• 2 colher de sopa maça moída

  2 colheres de sopa de maça moída
• 2 colher de sopa alho em pó

  2 colheres de sopa de alho em pó
• 2 colher de sopa cebola em pó

  2 colheres de sopa de cebola em pó
• 2 colher de sopa páprica defumada

  2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa sálvia seca

  1 colher de sopa de sálvia seca
• 1 colher de sopa tomilho seco

  1 colher de sopa de tomilho seco
• 2 colher de sopa mel

  2 colheres de sopa de mel