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Baba Ganoush
Baba Ganoush
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra berinjela | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 2 colher de sopa tahine | |
| 2 dentes de alho | |
| 1/8 colher de chá cominho moído | |
| 1/8 colher de chá chile em pó | |
| 1 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1/2 colher de sopa iogurte natural ou mais a gosto | |
| sal a gosto | |
| 1 pitada de colorau |
Esta é uma ótima maneira de apresentar os alimentos do Oriente Médio! O mergulho é cremoso, delicioso e fica ótimo no pão, naan ou com pita! Você pode regar com azeite de oliva extra por cima do baba ganoush acabado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra berinjela1 libra de berinjela
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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2 colher de sopa tahine2 colheres de tahine
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2 dentes de alho2 dentes de alho
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1/8 colher de chá cominho moído1/8 colher de chá de cominho moído
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1/8 colher de chá chile em pó1/8 colher de chá de chile em pó
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1 colher de sopa azeite virgem extra1 colher de sopa de azeite virgem extra
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1/2 colher de sopa iogurte natural ou mais a gosto1/2 colher de sopa de iogurte natural ou mais a gosto
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sal a gostosal a gosto
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1 pitada de colorau1 pitada de colorau
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Baba Ganoush
Receita de Baba Ganoush
Baba Ganoush aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de berinjela
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de tahine
- 2 dentes de alho
- 1/8 colher de chá de cominho moído
- 1/8 colher de chá de chile em pó
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1/2 colher de sopa de iogurte natural ou mais a gosto
- sal a gosto
- 1 pitada de colorau
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 2) Unte levemente uma assadeira com óleo
- 3) Corte as berinjelas pela metade e pincele os lados cortados com azeite de oliva
- 4) Coloque com a face para baixo na assadeira preparada
- 5) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 20 a 25 minutos
- 6) Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos
- 7) Retire a carne da pele e coloque em uma peneira de malha
- 8) Descarte as peles
- 9) Pressione a carne para baixo para remover o líquido ou pingos
- 10) Transfira a polpa da berinjela para um processador de alimentos
- 11) Adicione o suco de limão, tahine, alho, cominho e pimenta em pó
- 12) Regue tudo com azeite
- 13) Misture bem, 45 segundos a 1 minuto
- 14) Misture no iogurte natural e tempere com sal
- 15) Sirva com uma pitada de páprica por cima para enfeitar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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2
Feito
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Unte levemente uma assadeira com óleo |
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3
Feito
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Corte as berinjelas pela metade e pincele os lados cortados com azeite de oliva |
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4
Feito
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Coloque com a face para baixo na assadeira preparada |
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5
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 20 a 25 minutos |
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6
Feito
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Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos |
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7
Feito
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Retire a carne da pele e coloque em uma peneira de malha |
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8
Feito
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Descarte as peles |
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9
Feito
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Pressione a carne para baixo para remover o líquido ou pingos |
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10
Feito
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Transfira a polpa da berinjela para um processador de alimentos |
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11
Feito
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Adicione o suco de limão, tahine, alho, cominho e pimenta em pó |
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12
Feito
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Regue tudo com azeite |
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13
Feito
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Misture bem, 45 segundos a 1 minuto |
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14
Feito
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Misture no iogurte natural e tempere com sal |
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15
Feito
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Sirva com uma pitada de páprica por cima para enfeitar |
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