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Berinjela Vegan Romena
Berinjela Vegan Romena
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 berinjelas | |
| 4 xícara caldo de vegetais | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 4 pimentões vermelhos, cortados em cubos | |
| 2 cebolas picadas | |
| 2 dentes de alho fatiados | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora | |
| 3 tomates, fatiados |
Esta refeição vegana simples e deliciosa pode ser comida como acompanhamento ou prato principal de vegetais. É muito popular na Romênia. Berinjelas são combinadas com pimentões, tomates e cebolas e assadas com azeite de oliva no forno para um rico sabor mediterrâneo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 berinjelas3 berinjelas
-
4 xícara caldo de vegetais4 xícaras de caldo de vegetais
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
4 pimentões vermelhos, cortados em cubos4 pimentões vermelhos, cortados em cubos
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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2 dentes de alho fatiados2 dentes de alho fatiados
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sal e pimenta-do-reino moída na horasal e pimenta-do-reino moída na hora
-
3 tomates, fatiados3 tomates fatiados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela Vegan Romena
Receita de Berinjela Vegan Romena
Berinjela Vegan Romena aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 berinjelas
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 pimentões vermelhos, cortados em cubos
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho fatiados
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 tomates fatiados
Modo de Preparo
- 1) Descasque as berinjelas de forma que fiquem 3 tiras de pele em cada berinjela
- 2) Corte a berinjela descascada em fatias de 1/2 polegada
- 3) As tiras de pele evitam que as fatias de berinjela se quebrem durante o cozimento
- 4) Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e cozinhe as rodelas de berinjela em lotes por 1 minuto
- 5) Despeje em uma peneira e escorra bem
- 6) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 7) Unte uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite
- 8) Espalhe as fatias de berinjela no fundo da assadeira
- 9) Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os pimentões, as cebolas e o alho até ficarem macios, por 5 a 10 minutos
- 10) Tempere com sal e pimenta e cubra com a berinjela
- 11) Adicione as fatias de tomate
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Descasque as berinjelas de forma que fiquem 3 tiras de pele em cada berinjela |
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2
Feito
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Corte a berinjela descascada em fatias de 1/2 polegada |
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3
Feito
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As tiras de pele evitam que as fatias de berinjela se quebrem durante o cozimento |
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4
Feito
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Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e cozinhe as rodelas de berinjela em lotes por 1 minuto |
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5
Feito
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Despeje em uma peneira e escorra bem |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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7
Feito
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Unte uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite |
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8
Feito
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Espalhe as fatias de berinjela no fundo da assadeira |
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9
Feito
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Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os pimentões, as cebolas e o alho até ficarem macios, por 5 a 10 minutos |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta e cubra com a berinjela |
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11
Feito
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Adicione as fatias de tomate |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos |
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