Chef Receitas
https://www.chefreceitas.com.br
Chef Receitas

Arroz peruano com Pollo

Arroz peruano com Pollo
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

Modo de Leitura
Imprimir
0 0
Adicionar ao Plano
  • Compartilhar
  • 11 Visualizações
  • Curtir
  • 1 hora e 35 minutos
  • Porções 6
  • Difícil
  • Salvar
    Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Compartilhe em sua rede social:

Ou você pode apenas copiar e compartilhar este url

Ingredientes

Ajuste porções:
1/4 xícara óleo vegetal, dividido 1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
6 coxas de frango, esfoladas e secas com batidinhas 6 coxas de frango, sem pele e batidas secas
6 coxinhas de frango com pele, seque 6 coxinhas de frango com pele, seque
sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto
1.50 cachos de coentro fresco, folhas colhidas dos caules 1 1/2 cachos de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
6 dentes de alho, descascados e picados 6 dentes de alho, descascados e picados grosseiramente
1 pimenta aji (peruana), semeada e semeada 1 pimenta aji (peruana) semeada e semeada
1 colher de sopa 1 colher de sopa de molho inglês
1/2 xícara suco de laranja 1/2 xícara de suco de laranja
2 xícara arroz branco não cozido 2 xícaras de arroz branco não cozido
2 cebolas picadas 2 cebolas picadas
1/2 xícara vinho branco 1/2 xícara de vinho branco
3.50 xícara caldo de galinha 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá pimenta preta moída na hora 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
1 pimentão, qualquer cor, cortado em rodelas 1 pimentão, qualquer cor, cortado em rodelas
3/4 xícara ervilhas frounceen 3/4 xícara de ervilhas congeladas

Fui ensinada por minha sogra peruana a preparar algumas das refeições favoritas de meu marido. Aperfeiçoei um dos pratos dela ... ela até diz que é melhor que o dela!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/4 xícara óleo vegetal, dividido
    1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
  • 6 coxas de frango, esfoladas e secas com batidinhas
    6 coxas de frango, sem pele e batidas secas
  • 6 coxinhas de frango com pele, seque
    6 coxinhas de frango com pele, seque
  • sal e pimenta preta a gosto
    sal e pimenta preta a gosto
  • 1.50 cachos de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
    1 1/2 cachos de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
  • 6 dentes de alho, descascados e picados
    6 dentes de alho, descascados e picados grosseiramente
  • 1 pimenta aji (peruana), semeada e semeada
    1 pimenta aji (peruana) semeada e semeada
  • 1 colher de sopa
    1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara suco de laranja
    1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 xícara arroz branco não cozido
    2 xícaras de arroz branco não cozido
  • 2 cebolas picadas
    2 cebolas picadas
  • 1/2 xícara vinho branco
    1/2 xícara de vinho branco
  • 3.50 xícara caldo de galinha
    3 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher de chá pimenta preta moída na hora
    1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
    1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
  • 1 pimentão, qualquer cor, cortado em rodelas
    1 pimentão, qualquer cor, cortado em rodelas
  • 3/4 xícara ervilhas frounceen
    3/4 xícara de ervilhas congeladas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz peruano com Pollo

Receita de Arroz peruano com Pollo

Arroz peruano com Pollo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
  • 6 coxas de frango, sem pele e batidas secas
  • 6 coxinhas de frango com pele, seque
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 1/2 cachos de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
  • 6 dentes de alho, descascados e picados grosseiramente
  • 1 pimenta aji (peruana) semeada e semeada
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 xícaras de arroz branco não cozido
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
  • 1 pimentão, qualquer cor, cortado em rodelas
  • 3/4 xícara de ervilhas congeladas

Modo de Preparo

  • 1) Coloque duas frigideiras grandes em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em cada uma e aqueça o óleo até formar ondas
  • 2) Tempere o frango com sal e pimenta, divida entre as duas frigideiras e frite até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos
  • 3) Use telas sobre as frigideiras, se necessário, para controlar respingos
  • 4) Retire o frango das frigideiras e escorra em papel absorvente
  • 5) Coloque as folhas de coentro, o alho, a pimenta aji, o molho inglês e o suco de laranja no liquidificador e bata até ficar homogêneo
  • 6) Despeje a mistura em uma das frigideiras, leve para ferver, cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que a mistura mude de verde claro para verde escuro, cerca de 5 minutos
  • 7) Coloque as cebolas picadas na outra frigideira, cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que as cebolas fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos
  • 8) Junte o arroz, cozinhe e mexa até que o arroz comece a ficar opaco, cerca de 5 minutos
  • 9) Despeje o vinho branco no liquidificador e pulse algumas vezes para enxaguar qualquer mistura extra de coentro do liquidificador e despeje o vinho na frigideira que contém a mistura de coentro
  • 10) Leve a mistura novamente para ferver em fogo médio, raspe o arroz e a cebola na mistura de coentro, junte o caldo de galinha e a pimenta-do-reino e leve para ferver
  • 11) Coloque os pedaços de frango e as cenouras dourados na frigideira, misture bem e tampe
  • 12) Reduza o fogo e cozinhe até que o arroz se separe e o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 30 minutos
  • 13) Retire a tampa, coloque os anéis de pimenta sobre o arroz e polvilhe com ervilhas congeladas
  • 14) Cubra e cozinhe sem mexer até que os pimentões e as ervilhas estejam macios, cerca de 15 minutos
  • 15) Destampe a frigideira e deixe o prato descansar por 5 minutos antes de servir

Facebook

Voltar

Passos

1
Feito

Coloque duas frigideiras grandes em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em cada uma e aqueça o óleo até formar ondas
2
Feito

Tempere o frango com sal e pimenta, divida entre as duas frigideiras e frite até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos
3
Feito

Use telas sobre as frigideiras, se necessário, para controlar respingos
4
Feito

Retire o frango das frigideiras e escorra em papel absorvente
5
Feito

Coloque as folhas de coentro, o alho, a pimenta aji, o molho inglês e o suco de laranja no liquidificador e bata até ficar homogêneo
6
Feito

Despeje a mistura em uma das frigideiras, leve para ferver, cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que a mistura mude de verde claro para verde escuro, cerca de 5 minutos
7
Feito

Coloque as cebolas picadas na outra frigideira, cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que as cebolas fiquem translúcidas, 5 a 7 minutos
8
Feito

Junte o arroz, cozinhe e mexa até que o arroz comece a ficar opaco, cerca de 5 minutos
9
Feito

Despeje o vinho branco no liquidificador e pulse algumas vezes para enxaguar qualquer mistura extra de coentro do liquidificador e despeje o vinho na frigideira que contém a mistura de coentro
10
Feito

Leve a mistura novamente para ferver em fogo médio, raspe o arroz e a cebola na mistura de coentro, junte o caldo de galinha e a pimenta-do-reino e leve para ferver
11
Feito

Coloque os pedaços de frango e as cenouras dourados na frigideira, misture bem e tampe
12
Feito

Reduza o fogo e cozinhe até que o arroz se separe e o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 30 minutos
13
Feito

Retire a tampa, coloque os anéis de pimenta sobre o arroz e polvilhe com ervilhas congeladas
14
Feito

Cubra e cozinhe sem mexer até que os pimentões e as ervilhas estejam macios, cerca de 15 minutos
15
Feito

Destampe a frigideira e deixe o prato descansar por 5 minutos antes de servir
Chef Receitas

Chef Receitas

Avaliações da Receita

Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise